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一锅一江湖

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作为火锅一级研究员,老北京铜锅、重庆老火锅、潮汕牛肉火锅、粥底火锅、江浙菊花火锅、云贵菌菇火锅、腊排骨火锅、酸汤火锅……小


作为火锅一级研究员,老北京铜锅、重庆老火锅、潮汕牛肉火锅、粥底火锅、江浙菊花火锅、云贵菌菇火锅、腊排骨火锅、酸汤火锅……小编希望可以过上一个月不带重样的火锅流水宴。


但是最爱还是重庆火锅。亲朋好友围坐大锅旁,麻油油碟里加蒜泥和陈醋,待锅里的牛油熬化,辣椒和花椒的香味随着水蒸气浸进眼耳口鼻,开始下菜。

一切关于团聚的场合,离别的时刻,大家都围着这红彤彤的,永远沸腾着的锅坐在一起,挥汗如雨,不停用纸巾擦脸,酣畅淋漓。


中国最懂吃的人之一陈晓卿曾经说过最爱的是重庆火锅,因为因为它是最亲民的。



他在《至味在人间》中提到,“吃火锅适合朋友之间,吃麻辣火锅就更像交朋友:煮得愈久,口感愈醇厚,所有的锅底汤料非经过整一个时辰的充分交融,味道无法得以彻底彰显。...它更像一个内向的人,你需要时间,慢慢等他散发自己的魅力,而且时间愈久味道愈浓……”



火锅一年四季都能吃,但是冬天确是吃火锅的最佳季节。最近杭城春寒料峭,大家赶快抓住最后的吃火锅佳期。今天带大家打卡小柒家。



“小柒家”是传承自民国的老字号,店内装修古色古香,收银台上写着大大的“账房”二字,桌椅都是旧时的八仙桌椅,别有味道。

话不多说是,上硬菜。

柒家精品毛肚


来自重庆采用

最鲜最嫩的原材料

让您体验

味蕾上爽滑的极致口感



放入嘴中,柔软的毛肚仿佛在按摩整个口腔,一口下去整个神经又被它的脆嫩爽口所唤醒。

玫瑰虾滑


鲜嫩虾肉

如珍珠般晶莹剔透

无时无刻挑动您的味觉

让您垂涎欲滴

如此珍馐不品尝一下此乃人生憾事



虾滑每一颗都又Q又滑,口感筋道十分弹牙,油汁在嘴里一迸开,鲜与辣同时萦绕在舌尖上,让人特别喜欢~

柒家的麻辣牛肉


为你还原真实的船借牛肉串

随着你的思绪穿过时间的轮回

与诸葛孔明站在一起

感受那热火朝天的年代


牛肉紧实富有嚼劲,被切得薄薄的,但是完全不会被煮散掉。吸足了辣汤,和蒜蓉酱碟的蒜香简直就是绝配!

冰球鸭肠


冰来自于柒家

肠来自于山城

吞云吐雾中时过境迁

热锅涮爽间似水年华



除了毛肚,鸭肠也是火锅三宝里面必吃招牌菜。鸭肠精选1年以上、5-9月份的重庆老鸭,鸭肠更宽厚、肥大。

步步高升

当香菜遇上肉沫

别具一番风情

我自圆出恨天低,多想再借五百年

一步一印记,一步一轮回

一步一境界,傲立人世间

偶遇小鲜肉


一次偶然

我在柒家遇见藕片

因为惺惺相惜

没想到竟创造出如此的绝世佳肴

手工黑豆腐


采自于山城种出来的黑豆

加以柒家独家的秘方纯手工酿制

是来自山城的礼物

柒家的匠心之作

野生龙须菜

来自东北的野生龙须菜

经由重庆老锅底浸泡

于清爽之中的狂野

最美好的味觉体验

大刀老肉片

庖丁解牛

讲究的就是大刀阔斧

大刀老肉片

保留肉最原始的鲜美

就让这顿完美的柒桌火锅为冬天做最后的注解,解锁新春天!


小柒家

正宗重庆火锅 巴适得板

地址:浙江省杭州市经济技术开发区下沙街道晓城天地商业中心2幢212-215


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