煮浆用电蒸汽发生器的优势

煮浆用电蒸汽发生器的优势：

传统的制浆过程相当复杂。制作干豆的老师和大师们知道，只有制浆过程必须经历三次起伏。泡豆-磨-取浆-煮-点浆-压制成型是生产加工中必不可少的环节。其中，点奶是生产大豆干的关键工序。其工艺是在煮熟的豆奶中按一定比例和方法加入凝固剂，使大豆蛋白的可溶性胶体变成凝胶。即使豆浆变成豆腐脑，影响豆腐脑质量的关键因素包括：温度、时间、豆浆浓度等。

点奶是制作豆腐干的关键工序。其工艺是在煮熟的豆浆中按一定比例和方法加入凝固剂，使大豆蛋白胶体变成凝胶，即豆浆变成豆脑。这看起来很简单，但有很多技巧。

豆浆在火中煮沸时需要合理控制温度，而不是随意烹饪，因为它会直接影响豆浆的味道，导致营养成分的损失。传统的加热烹饪方法难以控制温度，容易糊锅。然而，与烹饪方法相比，电动蒸汽发生器的温度和压力可调，接触面积大，确保豆浆均匀加热，因此可以很好地避免这一问题。

在实践中，无需完全遵循传统的加工模式，节省了大量时间，可以有效提高干豆的生产效率。电蒸汽发生器生产的豆腐干又香又新鲜，长时间吃都不会腻。