燃气灶给力，炒菜更好吃！把握好这两选燃气灶点，保准错不了

我们中式厨房离不开炒菜，提供火力供给的燃气灶就成了控制火候的关键一步。但选燃气灶的时候，很多外行朋友却很容易陷入误区。来看看

我们中式厨房离不开炒菜，提供火力供给的燃气灶就成了控制火候的关键一步。但选燃气灶的时候，很多外行朋友却很容易陷入误区。来看看以下这两个问题，你有没有关注到呢？

燃气灶火力越大越好？

很多人一味追求5kW以上的额定热负荷，认为火力够猛才能应付爆炒。

但问题是，一部分产品会以增加燃气施放速度的方式来增加火力，导致热效率降低；这样的超大火力不仅会浪费燃气，还会因为燃烧不充分而生成有毒气体，构成安全隐患。

我们更该关注的是有效火力——有效火力=热负荷*热效率。一般建议是：五口之家选4.2～4.5kW的即可；如果喜欢爆炒，就选5kW的。同时也要关注燃气灶的热效率。

热效率相同，能效等级却不同？

燃气灶热效率与国标的能效能等级是对应关系，但针对台式、嵌入式、集成灶，一级能效的门槛是不同的。所以我们不能直接盲目比较。

当然，当两款同类型燃气灶都达到一级能效时，我们就可以进步一比较它们的热效率高低了。

厘清了这两点容易出错的误区，就可以根据品牌、参数、价位来选择合适的灶具了。罗列三款值得考虑的燃气灶，供大家参考。

方太燃气灶JEM7A

正如前面所说，我们不需一味追求超大火力。方太JEM7A的4.5kW火力完全可以满足一家五口的日常烹饪需要；它的热效率达到了75%，远超国家一级能效标准。

加之隔热聚能罩对高温火焰的包裹作用，能够把大部分热能都集中用来加热食材。双层中空的结构设计也利用了空气隔热的原理，防止高温烤人，解决夏季厨房闷热的问题。

方太燃气灶HECB

需要猛火爆炒的朋友可以优先选这款。5.0kW火力的情况下，热效率依然保持在70%。高效直喷燃烧系统4.0不但使火力和热效率保持均衡，还起到了稳压效果，能够更加精准地调节火焰大小，控制火候。

火盖的结构设计模拟的传统建筑的屋檐形状，能够有效防止汤汁堵塞火孔，提升出货效果的同时也延长了灶具使用寿命。

方太燃气灶TH26B

除了关注有效火力外，火力的宽域、精准调节也很重要。这款燃气灶支持0.38kW～5kW无级调火，从小火慢炖到猛火爆炒都能精准找到合适的火候。硅铝合金增氧炉头能够加强隔热、散热效率，充足氧气供应也提高了燃烧效率。