襄阳市豆制品蛋白质检测大豆有害物质分析

发布时间：2023-06-13 22:20:01

蛋白质测定仪是利用凯氏定氮法来计算大豆中的蛋白质含量的，仪器是将样品在有催化剂的条件下，用浓消化样品将有机氮都转变成无机铵盐

蛋白质测定仪是利用凯氏定氮法来计算大豆中的蛋白质含量的，仪器是将样品在有催化剂的条件下，用浓消化样品将有机氮都转变成无机铵盐，然后在碱性条件下将铵盐转化为氨，随水蒸气蒸馏出来并为过量的硼酸液吸收，再以标准滴定，就可计算出样品中的氮量。由于蛋白质含氮量比较恒定，可由其氮量计算蛋白质含量。

蛋白质测定仪主机采用蒸气自动控制发生器，在液位稳压器的配合下，使蒸汽在数十秒时间内平稳输出供蒸馏器使用。执行机关控制下的碱液流经蒸馏管进行定量消化管，使固定在酸液粒的氨在碱性条件下挥发。第二执行机关控制下的蒸气对碱性条件的试样再进行蒸馏，使氨彻底挥发，挥发的氨被冷凝器冷凝下来，完全地被固定在硼酸之中，然后再用标准算对其滴定到终点，计算出氮含量，再乘以换算蛋白质的系数得出蛋白质的含量。