燃气蒸汽发生器应用酿酒生产 综合节能超30%

啤酒的起源和谷物的种植有一定的关系，人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。已知最古老的酒类文献，是公元前6000年左右巴比

啤酒的起源和谷物的种植有一定的关系，人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。已知最古老的酒类文献，是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。据了解，在公元前1300年左右，埃及的啤酒作为国家管理下的优秀产业，得到了高度的发展，拿破仑的埃及远征军在埃及发现发现的罗塞塔石碑上的象形文字表明，公元前196年，就已经盛行啤酒宴了。

啤酒的酿造方法十分简单，大致可以分为制麦、糖化、发酵、罐装，先将麦芽粉碎，加入大米等辅料和温水进行搅拌，加热到一定温度后，过滤掉杂物，得到澄清的麦汁，将这些液体放入煮沸的锅中，加入啤酒花，煮沸，等到冷却后，加入啤酒酵母，酵母在刚开始发酵的时候，会将麦芽糖中的糖分分解为酒精和碳酸气，经过一周的低温发酵，就成为嫩啤酒。

在十九世纪末期，啤酒进入中国，现代化啤酒酿造技术，主要采用蒸汽发生器配套发酵罐发酵，据了解采用蒸汽带压发酵能促进了酵母的代谢，使啤酒发酵速度大大加快，还能缩短啤酒发酵周期，很多大型啤酒酿制厂都在用燃气蒸汽发生器为酿制啤酒提供热源蒸汽。

从啤酒发酵过程我们可以看到，无论是热水中浸泡、煮沸还是控温存贮等都离不开一个热，而蒸汽发生器便是一个很好的供热方式，产期速度快、热效率高、且都输出的都是饱和干蒸汽，能够实现出气量、出气温度全自动运行，为啤酒生产提供充足的蒸汽。