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铁锅哪个牌子质量好也耐用?铁锅怎么挑选啊?

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烧菜用铁锅最好,是选用重身的生铁锅。 因为生铁锅除能煮出"铁质"之外,还带出其他的微量元素。 不是轻身的熟铁锅。轻身的熟

烧菜用铁锅最好,是选用重身的生铁锅。 因为生铁锅除能煮出"铁质"之外,还带出其他的微量元素。 不是轻身的熟铁锅。轻身的熟铁锅只能带给你....己氧化的铁锈。 两者的功能是差天共地的。使用铁锅最安全 铁锅虽然看上去笨重些,但它坚实、耐用、受热均匀,并且对人们的身体健康有益。
首先看锅面是否润滑,一定要留意润滑的外表能否是涂层,观察有无疵点疵点主要有小凸起和小凹坑两类,小凸起的凸起局部普通是铁,对锅的质量影响不大。锅底触火部位俗称锅屁股。普通常见的锅有平地的、尖底的、弧底的,依据爱好能够选择什么锅底。

质量最好铁锅牌子:

苏泊尔铁锅


锅很好,觉得比我之前买的这个牌子便宜的那种好,上面没有银色涂层,很光滑,有分量,锅盖设计也很好,全玻璃的好清洗,而且把手可以把锅盖立着放。苏泊尔创立于1994年,总部设在中国杭州,目前在杭州、玉环、绍兴、武汉和越南建立了5大研发制造基地,拥有10000多名员工。

爱仕达铁锅


爱仕达ASD的炒锅还是非常不错的,不掉漆,不糊锅,锅把设计合理,一侧有把,另一侧有柄,拿起来很方便,锅盖 设计也很给力,漂亮!好评!推荐!爱仕达集团主要以产业投资为主,涉及炊具、厨房小家电、汽车零部件等相关业务。

双立人铁锅


Peter·Henckels以双子座作为最初的构想,在德国美丽的莱茵河畔小镇索林根创立了双立人品牌,双立人拥有超过2000种的不锈钢刀剪餐具、锅具、厨房炊具和个人护理用品,开创了摩登厨房理念,让烹饪成为一种享受,带给人们看得见的完美品质和生活情趣。

炊大皇铁锅


浙江炊大王炊具有限公司坐落在中国五金之都——浙江永康,始创于1983年,新产品层出不穷,主要产品涵盖了硒铁锅,健康铁锅,健康无烟锅,麦饭石陶晶炒锅。纳米陶晶无烟锅,钻石炒锅,钻技炒锅,多层钢无烟锅,精彩炒锅等9个系列二百多个型号。

美的铁锅


用料足手感厚实,炒煎炸没有油烟也没有异味。锅边够高炒菜都可以,手把握着舒服,颠勺没问题,用起来很顺手。。美的集团创业于1968年,是一家以家电制造业为主的大型综合性企业集团,旗下拥有美的电器、小天鹅、威灵控等三家上市公司。


铁锅炒菜的好处

1、用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了,表面会自然生成一层油光,基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油,从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅,无需用洗洁精,用热水配合硬刷子刷干净,完全晾干即可。

2、传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳,这种化学物质可能伤害肝脏,影响生长发育,甚至可能致癌。也有研究显示,这种化学物质可能导致女性提前进入更年期。用不粘锅炒菜时,四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来,并随着做饭的油烟被人体吸入。此外,不粘锅表面被铲子刮擦,四氟化碳会掉落到食物中被人直接吃进肚里去。传统铁锅没有这种化学物质涂层,自然也不存在这种危险性。

3、用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下,铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中,因此在客观上起到了补铁的作用。

铁锅要如何养?

首先,点火,将新买的铁锅放在火上,用猪肉皮在加热的铁锅上来回蹭,将锅内部全都蹭个遍,直到肉皮蹭薄,冒大烟.(但一定要开油烟机啊)

这个土方法挺管用的.试试看.我家新买的铁锅就是这样子处理的.

不过铁锅终归是铁锅,一定也要保养,在第一次处理以后,每次使用完了都要将锅刷干净,在火上烤干后再收起.不然留有余水它还是会生锈的.

此外,新买回来的生铁锅不能立即用作煮食。要清除它的铁锈味,有以下方法:把新的生铁锅烧一会,然后加进肥猪肉,待肥肉煮成油时,再加韭菜,炒至发出香味时,弃去猪油及韭菜,锅便可以用了。

至于新的平底锅,一定要用洗剂洗涮一遍,再用慢火烘干,利用炸过东西的废油倒入锅里加热一阵子,倒掉油拭净,便可使用。

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