空气炸锅

还有不到一个月就过年了，年底疫情情况又愈加严重了，今年年底居家时间会较长。当自己想吃点炸薯条、炸鸡翅等油炸食品，但是想象到油炸

还有不到一个月就过年了，年底疫情情况又愈加严重了，今年年底居家时间会较长。当自己想吃点炸薯条、炸鸡翅等油炸食品，但是想象到油炸食品的油腻又有点望而却步。那么有没有一种工具能让健康与美味兼得呢？主打“无油烹饪”的空气炸锅就能满足。

那么如何购买到一款心仪的空气炸锅呢？下面主要从以下几方面展开：

• Ⅰ 答疑解惑环节
• Ⅱ 空气炸锅选购技巧
• Ⅲ 高性价比空气炸锅推荐

Ⅰ 答疑解惑

①空气炸锅工作原理是什么？

其实最开始空气炸锅是一个概念，由飞利浦提出，它大小和电饭煲差不多。

空气炸锅主要由顶部的大功率风扇、环形发热管、装食物的炸篮组成。工作时空气经过加热后，风扇高速旋转，形成热风流输送到炸篮区域。热空气代替了原本锅里的热油让食物变熟，同时能带走食物表面的水分，形成近似油炸的效果。

如果上述描述还是不太理解，你可以想象这样一个画面：在一个密闭的空间内，一个风机以200°温度持续往食物吹热风，热量直接传到食物，这样食物就熟了。

② 空气炸锅与烤箱区别？

空气炸锅与烤箱类似，只是加热的方式不同，两者各有优势。空气炸锅利用循环的热空气将食物热输，烤箱则是利用利用电元件的辐射将食物做熟。

空气炸锅优点：

• 体积小、易收纳，空气炸锅占用空间小，不用时可以收起来，烤箱一旦放在某处，一般都不会移动了；
• 省时、省电，以炸薯条为例，空气炸锅一般耗时十来分钟，烤箱一般耗时半小时；
• 用油少，空气炸锅对于一般含有油脂的食物都不用额外用油；
• 清洗方便，烤箱整体清洗比烤箱方便；
• 辐射小，空气炸锅相对于烤箱功率较小，辐射较小。

空气炸锅缺点：

• 内部空间有限，较大的食物不适合烹饪；
• 空气炸锅因为有风机的缘故，有噪音；
• 做的食物种类有限，例如布丁等甜品就不适合。

③ 空气炸锅适合炸什么？

空气炸锅适合烹饪一些简单又快捷的食物，例如炸薯条、炸鸡翅、烤红薯、烤鱼等。

Ⅱ 空气炸锅选购技巧

①安全性

• 选购空气炸锅一定要认准3C标志，为了用电安全必须选择具有接地措施和防漏电装置的。
• 空气炸锅工作时外壳温度会上升，要特别注意带有可视化窗口的，一般带有窗口的温度会较高，需要注意防烫。
• 注意手柄材质，选择隔热防烫的；注意手柄与炸篮的距离。

②容量

关于容量的大小：3L大概可以放10个翅中。

• 3L 以下适合1-2 人使用；
• 3-4L 适合3-4 人使用；
• 4L 以上适合5-6 人使用。

③加热方式

一个好的空气炸锅烹饪能力应该满足预热时间短，加热均匀，温控精准这三点。好的加热方式能让食物受热均匀。

• 加热方式有三种：螺旋360°热风循环、360°热风循环、上下风热风循环，加热效果依次递减；
• 螺旋360°热风循环让食物更充分均匀受热，价格自然贵一些；上下热风循环效果最差，价格相对便宜一些。

④易清洗程度

• 炸篮尽量选择可拆卸的，有涂层且是食品级材质的，清洗更加方便。

⑤操作方式

操作方式有机械旋钮式和智能触控式。

• 旋钮式通过机械旋钮调节时间和火力、操作简单、价格相对低，温度和时间步伐做到精准，而且看不到油温这些信息，可能使食物因为温度的误差无法达到最佳的口感，
• 智能触控式有液晶面板，通过屏幕智能控温控时，能更好的发挥出食物最佳的口感，但价格也相对更贵。

⑥内胆

• 内胆尽量选择有导风槽或者底盘有凸起的螺旋设计，可以保证更高的热风循环效率，使食物受热更加均匀，不会出现一口生、一口熟的情况。

⑦品牌

1、飞利浦

飞利浦是空气炸锅里的鼻祖，在空气炸锅市场也是老大的位置。空气炸锅主打中高端市场，机械式空气炸锅是主打产品，售价普遍一千左右；智能触控类空气炸锅旗舰机高达两千元。

2、九阳

九阳在国内空气炸锅申请专利最多，专利优势使九阳在国内空气炸锅市场份额排名第三。

九阳空气炸锅价格区间在300-1400元，产品线比飞利浦更加丰富。

3、利仁

利仁空气炸锅市场国内份额排名第四，主打性价比，相比九阳在产品优化方面也有一定的创新能力。

利仁空气炸锅价格区间在200-700元，具有“中途区炸篮自动停止加热”的功能，这大大加强了安全性。

4、山本

山本第一眼看上去感觉是日本品牌，额，最开始我也以为是的，其实是国产品牌。

山本空气炸锅由宁波市嘉乐电器有限公司生产，价格区间在200-600元。

山本空气炸锅发热管是隐藏式的，以削弱加热性能为代价增强了安全系数。

在烹饪油脂较高的食物时，隐藏式发热管可以避免油脂接触，排放油烟量会大大减少。

5、美的

美的在小家电领域地位较高，但是在空气炸锅领域整体表现中规中矩，基本满足日常需求。

Ⅲ 高性价比空气炸锅推荐

下面罗列了一些不同价位的高性价比空气炸锅，仅供大家参考。

【预算300以内】

九阳KL35-VF2181

打开方式：抽拉式
容量：4.5L
操控类型：机械旋钮
可拆卸炸篮：支持拆卸
底盘类型：平面底盘
是否带有不粘涂层：是
是否可视：否

这款是九阳销量最高的一款空气炸锅，4.5L大容量，颜值高，外观时尚大方。

电源指示灯和加热指示灯让通电和加热状态一眼可知，外观采用PP材质，隔热防烫。

利仁KZ-J5000B

打开方式：顶掀式
容量：5L
操控类型：机械旋钮
可拆卸炸篮：支持拆卸
底盘类型：平面底盘
是否带有不粘涂层：是
是否可视：是

利仁这款空气炸锅5L大容量，带可视化天窗，可以实时观察食物烹饪状态，不过在烹饪时需要注意避免接触外壳，防止烫伤。

这款空气炸锅有三种玩法：独立内胆，内胆+炸篮，内胆+烤盘。独立内胆适合烤鸡；炸篮适合烤薯条、鸡腿、薯条；烤盘适合烤披萨、糕点。

山本SB-6918

打开方式：抽拉式
容量：4L
操控类型：机械旋钮
可拆卸炸篮：支持拆卸
底盘类型：平面底盘
是否带有不粘涂层：是
是否可视：否

山本这款空气炸锅价格便宜，是入门级空气炸锅的首选，具有断电记忆功能，随时抽取都比较安心。

【预算300-600】

九阳VF535

打开方式：抽拉式
容量：4.5L
操控类型：智能触控
可拆卸炸篮：支持拆卸
底盘类型：平面底盘
是否带有不粘涂层：是
是否可视：否

九阳这款空气炸锅采用内部顶置发热管，可以有效避免取食物烫伤的风险。

智能触控方式让温控时控更加精准，自带八大食谱菜单，支持自定义设置温度和时间。

利仁KZ-D8000B

打开方式：顶掀式
容量：8L
操控类型：智能触控
可拆卸炸篮：支持拆卸
底盘类型：平面底盘
是否带有不粘涂层：是
是否可视：是

利仁这款空气炸锅容量高达8L，带有可视化窗口，搭赠烤架、烤篮、烤叉、烤盘、取物架五大配件，喜欢吃整个烤鸡的适合选购这款，可以轻松烤整个全鸡。

美的MF-KZ45E101

打开方式：抽拉式
容量：4.5L
操控类型：智能触控
可拆卸炸篮：不支持拆卸
底盘类型：平面底盘
是否带有不粘涂层：是
是否可视：否

这款美的空气炸锅颜值高，取桶的时候能够自动断电，大大增强了安全安全保障。

【预算600以上】

飞利浦HD9860

打开方式：抽拉式
容量：5L
操控类型：智能触控
可拆卸炸篮：支持拆卸
底盘类型：海星底盘
是否带有不粘涂层：是
是否可视：否

飞利浦空气炸锅采用TurboStar高速空气循环+独特海星底盘设计，食物受热均匀，口感好，制作过程中不用翻面。

这款带有自动感应技术，可以依据传感器自动调整温度和时间。

这款容量5L适合家庭使用。

如果想买飞利浦容量稍小的可以选择下面这款。

打开方式：抽拉式
容量：3L
操控类型：智能触控
可拆卸炸篮：支持拆卸
底盘类型：海星底盘
是否带有不粘涂层：是
是否可视：否

九阳KL55-VF531

打开方式：顶掀式
容量：5.5L
操控类型：智能触控
可拆卸炸篮：支持拆卸
底盘类型：海星底盘
是否带有不粘涂层：是
是否可视：是

九阳这款空气炸锅具有120°可视化窗口，方便观察食物的烹饪状态，不过需要注意外壳温度，避免烫伤。

11叶强劲风扇，采用360°高速循环方式，逼出食物油脂。

注：以上图片及产品参数信息均来源于京东平台官网和网络资源，如有侵权，请联系删除，谢谢！

前面内容有点多，感谢各位看到这里。

大家如果有什么困惑，欢迎评论区交流。