两年摆摊经验分享
2020年之前都是在学校里做麻辣烫，当时因为老二马上到了预产期，学校不好雇人，然后忍痛转掉了学校的门店，生了老二后当时刚好是疫情最严
2020年之前都是在学校里做麻辣烫，当时因为老二马上到了预产期，学校不好雇人，然后忍痛转掉了学校的门店，生了老二后当时刚好是疫情最严重的那段，在家休息几个月，也不敢做投资，疫情稍微好一点的时候自己研究了冰粉，去小区门口卖，然而人流量不够，挣得少，做了一个月后掏钱去学习了炸串技术，找到我们之前开店学校对面的小吃街里摆夜市，每天也就能卖二三百，而且每天备货也是麻烦事，剩下的菜品相不好，也得扔掉，生意好损耗小些，生意不好天天扔的心疼，也串的心烦，那时候老二也才刚几个月，后来做了一个月开始做臭豆腐，我们有灌汤的，也有新派的，但是是主要卖的新派，刚开始也是一天二三百，卖了没多久回头客多了起来，后来越来越稳定，每天百分之三十的老顾客，特别是去年生意很好，就是如果遇到疫情防控，各种检查需要停业，考虑到这些，去年十一月份又找个位置开了个麻辣烫店，白天麻辣烫，晚上我老公去摆夜市卖臭豆腐，我守着麻辣烫店，今年各个行业生意都不是特别好做，特别是四月份，生意都不好，饮料供货商，丸子供货商各种上门推销，过了那一个月生意又开始回暖，臭豆腐生意虽然和去年比还是有差，但是每天晚上六点到十一点半，加上路上来回工作六个小时，白天只需要切点泡菜，豆腐坯都是从长沙发过来的，真的是太省事，主要是现在我老公自己在卖，这个月6月26号到7月24号，一共休息10天，加上现金卖了三万左右，还是很不错的，每个月租金2000，停车费400，用的液化气，卖这个数能有55的净利润，麻辣烫现在也能卖三月左右，房租，水电，人工，算完挣的不如臭豆腐，因为选这个麻辣烫位置有点没选好，当时只考虑了年轻群体人流量和接手后如果店不做了好不好转这个问题，选的位置是有写字楼，但是没有住宅，引发出来的问题是，中午人多，但是集中，人家也着急，但是只能忙半个小时，基本就没啥人了，晚上没有住宅，人也很少，而且最重要得是，周一到周五可以，周六略差，周日直接废掉，工作时间要从上午九点半工作到晚上十点多，因为晚上还要备菜，洗的东西很多，所以有些麻烦，没有雇人，也是自己在撑着，毕竟养两个孩子教育啥的还是挺贵，幼儿园一个孩子一个月托费得两千左右，还得学舞蹈啥的，但是为了孩子虽然累但是值，臭豆准备一直做因为生意熬出来了，会越来越好，而且性价比高，麻辣烫因为刚开，准备再熬熬，毕竟每个月还是能挣钱，一边做一边看别的地方，如果有合适的地方换地方，现在就是为了孩子拼，为了孩子努力，没做妈妈之前，我也是手破了会哭的小女生，有了孩子之后，切菜手切个大口子都一声不吭，包上纸，带上手套继续刷碗洗菜，别人问我累不，永远是笑嘻嘻的说不累，生活很苦，但是还是要生活，希望所有的努力都不被辜负，这是这两年的经历，希望能给陌生的你们一点鼓励
2022.7.27追更一下
这是今天切好的包菜，这一大盆大概能卖2000元钱，但是天空不做美，下大雨了，估计晚上出不了摊了，不过还好，我还有麻辣烫店的收入，所以就没有那么焦虑，虽然少挣几百很心疼，但是也没办法，感觉疫情后才知道存钱的重要性，以前花钱大手大脚，也没存到钱，现在有孩子要花钱了，才知道当时那么傻那么不务正业，现在大女儿快七岁了，我们会经常聊天，会教她一些理财，也会给点商业启蒙，现在爱上了看书，想成长，让自己少走弯路，希望现在还不晚！
这是我家臭豆腐摊，是刚干那年冬天妹妹给拍的，冬天真冷，还好苦尽甘来，当时我们还是两个人干，后来开了麻辣烫就剩我老公一个人了，再也没时间拍照片拍视频了。
这是我家的豆腐和酱料，刚干时有干拌的灌汤的，虽然灌汤的很好吃，但是当时主卖干拌，因为好吃而且适合我们这个城市的重口味，灌汤的也很好吃，后来也是来了店后懒得再炒料，就取消了，现在主卖干拌的。
2022.8.3
十点钟，去麻辣烫店里的路上，老公九点半已经先去了，他要熬汤，忙碌的一天开始了！
说说我家麻辣烫店吧
店面不大，中午门外能摆桌子，但是现在天太热，客人不愿意做外面，门面有二楼，面积大概六七十平方，年租金52000，没个季度还需交200的物业费，没有通天然气，所以燃气也是挺费钱，二楼基本当仓库，秋冬天会有人上二楼用餐，夏天二楼超热，闲置
这是营业额，除了这些还会收到一些现金，美团的收入，去年十二月份差不多接的这家店，原来是做油泼面的，我接手还做麻辣烫，平时周一到周五都挺稳定，一千多点，周六几百，周日最次，最近周日我会关门休息，生日不好，也不差，自己干一个月挣个万把块钱，来的基本都是回头客，好多人来问能不能做麻辣香锅，因为我们晚上还有臭豆腐所以懒得折腾，美团也没怎么弄，就是有就卖，没有就算了，每天早上九点多来店里，中午忙到三点回家睡午觉，下午六点再过来晚上卖，然后收拾完十点回家，这个还是比较佛系的，现在生意不好做，开这个店的时候也是抱着能挣几千就行，现在目标也达到了，店铺周边没有住宅，对面法院，后面卖家具的商场，这两年疫情，商场都变成空城了，之前这里很热闹，饭店生意都很好，附近有写字楼，有时候一些老客吃饭，吃了一段不见了，过了好久又来，我说好久不见，她说，哎之前的公司不干了，在家躺一个月，刚找到工作，一段后又不见了，估计又换工作了或者失业了，有时候会听到客人在抱怨说工资降了，舍不得花钱，以前吃二十块钱很随意，现在很心疼，在这个疫情当下，我能有这个收入，也是很幸福的事情，毕竟好多都找不到工作！
https://www.zhihu.com/video/1538124379698802688这是熬好的汤，差不多够一天卖，如果卖不完，晚上都倒掉不要了
我们因为前几年就在学校做的麻辣烫，所以开这个店投入的不是很多，转让费5万，剩下的房租加上房东有让交一年房租花了7万，转让费包含店里的桌椅板凳，锅碗瓢盆啥的，我们买展柜，收银台，煮锅，燃气罩啥的杂七杂八花了一万出头，当时找了很多地方，感觉人都不多，好多店都转不出，就这一块中午人挺多，年轻人也不少，觉得接手最起码不会赔本，而且以后转让也能转出去，不会赔转让费，没有考虑，这里没有住宅，还有写字楼上班的人是上六歇一，法定节假日放假，所以这是还不是一个最优的地方，现在一边做一边看，如果有合适的位置，这个会转出去，或者雇人来做，投资需谨慎，毕竟赔钱比赚钱容易多了，如果有想开店的，可以参考下！
https://www.zhihu.com/video/1538127157360848896我们家饭饭，美味无比！
2022.9.24追更一下
店里的日常，中午比较忙，没有时间拍照，有时候家里人来帮忙是偶尔拍一张
臭豆腐日常https://www.zhihu.com/video/1557009925754327040臭豆腐摊的日常，最近天气变冷了，只有周末街上人多，平时人不多，还好我家老客多，还是挺不错的，上面是我家的号，因为每天比较忙碌，都是佛系更新
基本上从早上九点半到早上十一点半，都是处于忙碌状态，除了中午三点到五点半会把店关门回去睡一觉，除了忙碌就是忙碌，不是在备货就是在洗菜卖饭
虽然很忙碌，很累，但是内心富足，最起码没有在最需要奋斗的年纪选择安逸，没有浪费需要奋斗的时间，只是后悔二十岁左右的时候去工厂待了五六年，每天熬夜拼命干，也没挣到什么钱，也没存到钱，那时候不知道谁给灌输的思想，天天想着挣钱不就是花么，存钱干啥，后来有了宝宝后，开始试着创业，没经验，加盟一个餐饮品牌，选了一个自己觉得可以的位置，身无分文贷款几十万开了个店，赔的倾家荡产，也是有了这次失败，才让我变得谨慎，保本，但是这个代价的确有点大，所以，除非你是富二代，要不千万别加盟，因为人家等着你这波韭菜呢，而且一定要趁着年轻，多挣钱，多存钱，等有了孩子花的钱太多了，存钱会很难，我会把这些经验都综合起来，以后传承给我的孩子，希望日子越过越好，越过越顺！！！
在这个没人认识的平台，就当是个树洞，碎碎念也挺好，现实中不会说的话，可以吐槽到这里，挺好！！！
2022.10.15更新一下
十一过后各地疫情四起，做全员核酸连续好久，麻辣烫店里十一带孩子出去玩歇了7天，回来就跟上全员核酸，连续五六天上午不让开门，这个月能挣回房租就行，不求挣钱，夜市还可以，一直没停，昨晚夜市周边小区爆出阳性，今天通知让休息，疫情期间各行各业都不好做，倒闭的倒闭，失业的失业，不求挣大钱，只求能顾住孩子的教育和日常开销就可，记得上个月一个银行上班的小姐姐去我家夜市吃臭豆腐，和我老公聊了很久，说她们工作压力大，挣得少，而且家里花钱的多，想辞职开臭豆腐，我老公苦口婆心的劝她，在疫情的时候，有一个正式工作比什么都好，不管天塌还是怎样，您都有收入，所以工作一定不能辞，如果想增加些其他收入，可以用下班时间来做，能做起来多份收入，做不起来您还有工作，还有退路，况且现在动不动疫情，真的啥都不好做，后来终于把小姐姐辞职的想法打消了，小姐姐请喝了奶茶，我们请了她臭豆腐，想想我们最早开的第一个店铺是个加盟店，投资几十万，半年不到直接赔光，然后背负着这些债利滚利，压的喘不过气，我们也亲眼看到疫情后，我们夜市那条街上倒闭多少家店，新开多少家店，又倒闭，哪个投资都得二十万起，开业撑不过三个月就倒闭，越是经济形势不好，越要谨慎，保本，多付出体力没关系，挣的少没关系，至少不会赔钱，我们不像人家成功人士有聪明的脑子，勤快至少能让我们过得不差，加油吧！为了我的孩子过好生活，为了父母安享晚年生活，为了生病有钱治病，努力奋斗！！！
2023.2.22晚
再追更一下吧！
自从疫情放开全员感染新冠后，生意都变的好了，豆腐摊因为大学开学放开，加上我们过年期间又积累不少客人，还是挺可观的，炸锅也换成大锅，火也换了猛火，出餐快，不会积累太多做不出来了，只要别赶上创文明城市让停就还是挺好的，准备后期上抖音直播，以后如果有合适位置还是想换成店面的，因为生意再好，老让停也挺烦人，现在不敢换店面是怕老顾客找不到，因为一直没有经营过微信群，所以还是有风险。
说说麻辣烫店，过年歇到了初十，因为过年期间臭豆腐摊一个人忙不过来，所以店里就晚开门了，开门前两天老顾客一进来就，你终于开门了，以为不开了，好多人问，我说有这么多少惦记，干啥都值了，坏消息就是后面的商场二月底要清空，重新装修，十月份才开业，也不知道对我们影响会不会大，虽然挣得没有豆腐摊多，但是离家近，中午忙完回去能睡个觉，再加上能照顾照顾孩子，还是可以先干着的，毕竟孩子现在太小，挣钱固然重要，但是陪伴还是很重要的，而且每周周日店里都会停一天陪陪孩子！
还有一些私信给我想摆臭豆腐的家人们，一定要考虑清楚，特别是有了孩子的家人们，如果没有孩子的随便折腾都无所谓，但是有了孩子正是花钱的时候，一定要多去夜市跑跑，看看哪里人流量大，臭豆腐有没有消费群体，租金多少？知道的越细致失败的风险越小，而且生意有风险，如果失败了，投的这些钱能不能负担的起，一定不要冲动啊，最好就是白天工作，晚上臭豆腐先当副业来干啊，文笔不好，不知道大家能不能理解！很努力去写了，就这，晚安了！
