杀菌锅哪家不错15263639555
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杀菌锅的清洗方法：清洗采用受控状态。如锅体油污较多，其方法为：先用1~2%的烧碱（氢氧化钠溶液）75℃~80℃循环15~30分钟，再用清水循环5分
杀菌锅的清洗方法：清洗采用受控状态。如锅体油污较多，其方法为：先用1~2%的烧碱（氢氧化钠溶液）75℃~80℃循环15~30分钟，再用清水循环5分钟；用1~3%草酸溶液在80℃~85℃循环40~60分钟，用水循环5分钟；洗涤液浓度与时间根据污染油污及水垢程度调节；对杀菌锅上容易结垢的另部件如全水式杀菌锅的汽水混合器、蒸汽及冷却水管道过滤芯或过滤网，因其结垢的可能性大，因此清洗后拆下再检查清理一次或要定期更换；如锅体油污较少，则直接用酸性洗涤剂。t
豆制品杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、筐、蒸汽喷管及若干管口等组成.锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长.下面我们一起来了解一下它的分类吧.热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀.蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水复，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀的.t
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