烘焙——永远积极向上，永远热泪盈眶。
我这个人说来有时候觉得自己特别惨，有时候又觉得自己非常的幸运。不幸是我的童年九岁时候父母就离异了，那时候其实我觉得也没啥，随他
我这个人说来有时候觉得自己特别惨，有时候又觉得自己非常的幸运。
不幸是我的童年
九岁时候父母就离异了，那时候其实我觉得也没啥，随他们便吧有人养我就行，因为我妈没文化所以法院把我的抚养权判给我了爸，上初中的时候其实我学习一直挺好的，年级前三十随便考出来了。
但是命运可能就是喜欢捉弄人，我那个后妈兴许就是跟我处久了看我不顺眼，初二时候物理没考好，可能是因为她是学校老师的缘故吧，觉得我特别丢人，在家里对我破口大骂，我老爹一句话也不替我说，骂完我他俩摔门就走了说看见我就来气，具体说了什么我已经记不清楚了，我就记得那天我也很委屈，既然你们不想看见我，我就收拾东西搬去了我妈家里，到我妈家里那天以后我整个人就像丢了魂一样，每天站在窗户边上往外看，心里特别害怕，怕我爸出现，因为他和我妈离婚前常在家里家暴我妈，我妈腰椎间盘突出就是被我爸打出来的，后来又走了司法程序，我才得以跟我妈生活在一起。
我的小时候
也就是从那天起我觉得我自己变了一个人，每天魂不守舍，一个不注意思想就抛锚，不知道自己在想什么，上课有老师过来敲我桌子我才知道我一直在发呆，不知道自己想什么呢，后来我也很努力的控制自己注意力集中，但是就是做不到。成绩直线下降已经到了年级中下水平了......中考考上了二流高中的计划内，高中也是浑浑噩噩的三年，高三时候直接被分到了理科序号的最后一个班，可以理解为全年级最差的理科班了，好在这三年在县里上学住校离家远，过的很开心。
高中时候和盆友们的合照
高考时候没别的想法，一心只想只要有学上就行，坚决不复读，我要去内地，但是胳膊拗不过大腿，在家人的劝阻下我留在了新疆。
填志愿的时候我也没什么目标，想的就是我想学一门技术，我看新疆职业大学专业最多我就把我觉得是技术的全部填满了西餐，室内设计，食品加工技术，填志愿的时候我也没注意食品加工技术后面还有一个括号烘焙，成功被烘焙专业录取，看到录取信息的时候我内心也毫无波澜，随便吧，有学上一切都无所谓。
到学校的时候已经快晚上了，有个学长接待了我和我一起来上学的同学，问我啥专业，我说食品加工技术，学长一脸懵逼没这专业呀？我说后面好像还有一个烘焙，学长说好呀，烘焙班真的可以，诶～当时还挺开心的，真的开始上课我才知道这专业其实就是做蛋糕做面包的算是个手艺吧～
大专毕业的毕业照
应该是大一的下学期班主任说我们这学期要开始学实操了，每天早上都要去楼下的店面学习，班主任说裱花比较难，让班里一个寒假时候在店里兼过职的同学先去再带一个人去，我一听有点难，看大家也都好像不咋愿意去，我就自告奋勇跟着去了～这么一学好像也挺有天赋的学的还可以,慢慢的可以自己做蛋糕，自己做西点了就。
命运好像是自己主宰的
可能就是从开始上大学开始我觉得我的好运就正式被开启了，2018年我大二的时候，赶上了四年一次的世界技能大赛，我校作为主办方烘焙项目将在我们学校设立比赛场地，那年比赛要求是1997年以后出生的人才可以参加，我是比较幸运的。
其实报名的时候我也并不想报名，你想啊全新疆最优秀人都会来参赛，我有啥好比呢？很多的是不自信。但是在老师的强制要求下，我参加了年级组织的选拔，据班主任透露，学校选的裱花组的六个人我成绩最好。
比赛获奖作品
辛苦的准备了一个月之后，正式比赛开始我做了一个花篮蛋糕，赛场上我心里都在窃喜，因为记者一直站在我的旁边，拍我和我的蛋糕，还询问我一些问题，他觉得我的作品算的上是惊艳了。我特别开心，这次比赛我得了三等奖，有两千元的现金奖励，还有高级技工职业资格证书一个（这个证书是当时承诺的），但是毕业前没有下来，说的是要我们后期参加笔试才能发，当时觉得可能是打水漂了，就在学校考了这个证。
比赛取得的证书和奖状
同年我们去实习了，所有的同学都被分散在各个店里，实习前我也觉得挺幸运的，我刚下来实习就被分到了第一家开始启用新模式的店，因为我在的那个店正在装修要一周以后开始营业，我还挺期待的。
谁知道第一天我就特别手足无措，店里裱花四级以上的师傅来了三个，加上本店裱花的一共七个人站在一个不到三平米还摆了设备的房间里，三个师傅带了他们三个人一人学一样东西，只有我被遗忘在角落里，我也不敢闲着，只能站在门后面的水池边上不停的洗洗洗，洗盆子洗毛巾，连着洗了两天。
公司年会好运之神的再次眷顾
每天早上八点上班要提前到，晚上十点下班，因为新模式上新品，大家都在练习都不休息，晚上我回到宿舍脱了鞋子脚疼的都站不住，第一天的时候直接就坐倒在别人床上缓了好一会才缓过来。还好运气又来了，在学校就一直带我的师傅也在这，她好贴心哦，现在我想想都好感动，每个人都分工完以后剩下一个切西点没人学，师傅说那就先带我吧，记得那会好像切算是比较难的了，别的师傅都怕我学不会，我师傅说在学校带过我说我没问题的，我也没有让她太失望，慢慢的我就基本都学会了。
实习时候做的巧克力挂件和练习的字
可能又是运气的成分，我那个车间的人都很好相处，唯一觉得不好相处的就是，当时学新品，店里级别最高的师傅说今天谁出错了晚上下班就做深蹲，当然我一个菜鸟能逃得过吗？我也就是个情商不高的人，当时我特别的不服，我直接对着师傅说，“今天你也有报废的东西，要做你就跟我们一起做，”结果师傅真的跟我们一起深蹲，我也没啥话可说。
实习那一年糟心的事也是真的多，前一个月吧基本每天都是十四个小时的班就不说了。因为这里是新疆，对政治这一方面管的还是比较严的，社区会要求商铺的人全部都会背应知应会，那天通知是下午六点去社区背个社区的人听，我要气死了那天轮到我休息半天，经理通知完我就走了，还没出门经理就喊我别忘了，我说不去今天休息，经理觉得我也不给他面子，在店群里说，不去的，对店里造成影响的以后就不用来上班了...我他妈又气又委屈，去找了我朋友哭了一个下午，直到接到通知说，社区说不用去了...
早上去上班的路上，还摔了一跤。星光不问赶路人。
后来还有一次说的是因为公司是军事化管理的，领导要去宿舍抽查卫生情况，说到这我就又要说我那个宿舍什么条件了，三室一厅，住两个男的五个女的，浴室门是坏的锁不上，上厕所必须手扶着门，防止别人从外面推门进来，洗澡要用洗衣机堵着门才行，宿舍的壁挂炉也是坏的，烧水要打火，中间火媳了后面就只能洗凉水澡......
那次为了迎接领导检查，经理带着我们在宿舍连水管子都擦亮了，晚上他自己检查发现我下床的女生宿舍地漏没弄干净，连门都不敲就冲进我们房间破口大骂，“你给老子打扫了个啥，你自己去看看去”，虽然当时房间里没有人在换衣服，但是我还是觉得很尴尬～那会儿实习都是为了可以顺利的拿到毕业证书，要不是为了毕业证可能我早就不干了，根本忍不了这么久，我自己都佩服我自己。
作品
社会原来是灰色
终于终于终于熬到了毕业，那是解脱，那是自由。我拿到毕业证三天后，因为不想再回到店面工作，我在58同城上找到了两份我还比较满意的工作，一是新东方职业技术学校的面点老师，二是米东区一个私人的职业培训学校的老师，因为新东方的评价不是很好，而且位置很远在八钢那个地方，所以我选择先去米东区面试。
去的时候除了毕业证我带上我大学所有的奖状，还有学校考的那个高级技工的证书，刚好踩到了他们录取的门槛，待遇也比较好底薪加代课费每月可以拿到的工资四千左右，对于当时的我来说已经很满足了，两天后我就去上班了，校长对我的试讲很满意，那天我试讲的泡芙，因为自己会做所以讲起来一点也不紧张，校长表示我除了基本操作，理论知识也比较丰富。
培训班代课时候的活动
一个星期后我就接了一个班，每天要讲两个产品，当时的我第一次当老师没有经验，加上在学校以裱花为主，讲面包还有些吃力，饼干讲的还可以，有的时候学员问一些奇怪的问题我会答不上来，有时候他们质疑我我也会怀疑一下我自己，然后照着他们说的去做做的一塌糊涂，紧接着就有学员给校长告状说这个小姑娘行不行？估计当时也是招不到新的老师了，我才继续教了下去。
教小朋友烘焙的时候，他们远远比想象的顽皮
在我课程还剩一周的时候，那个周末校长突然问我今天晚上有没有事？我当然实话实说没有，校长说今天晚上在酒店请区里和人社局的领导一起吃饭介绍他们给我认识一下，方便以后呢办事，认识以后办事我就可以自己跑了，这样办事方便混个脸熟。说就吃个饭，喝喝酒唱唱歌聊聊天，紧接着又问我会不会喝酒？我心里想即使我会喝我也不愿意告诉你，我说我平时没咋喝过酒，不知道自己能喝多少，我也不会唱歌五音不全那种，我说的话他一个字也没信，他说大学生哪有不唱歌喝酒的～又说算了不喝就不喝吧！当时的我真的没有喝过多少酒，最多和朋友喝喝啤酒印象里最多喝过两瓶子乌苏，但是没有喝醉，根本不知道我自己是什么酒量，但是我就想到我是刚来上班也没有理由拒绝校长，另外两个老师一个说今天孩子生病了要回家照顾孩子，一个说要去医院看病都拒绝了，我就知道这件事不简单。
晚上去之前我还问了一下那个和我年纪差不多的会计有没有跟那些人吃过饭，她当时给我说很严肃的给我说，去是去过，但是她自己一直在角落里吃不敢说话，告诉我晚上去不要打扮自己，不要化妆不要穿裙子，去之前买个解酒的药带上，这让我心里又紧张了一下，我照她说的做了。
按时到了吃饭的地方。那个地方可能是我有史以来去过最豪华的酒店，包厢是个火吧，装修很精致很豪华，包厢是八人坐的但是位置特别大，那天陆陆续续来了些人加上我和校长一共六个人，其中两个男的是政府部门的领导，一个是中学校长，还有一个女的是沙区培训学校的副校长，当天晚上向我介绍了桌上所有人，也把我介绍给了这些人，我也不知道他到底是为了我将来发展好还是别有用心，说好的不喝酒结果一来就说试试吧，给桌上的所有人一人倒了一杯白酒，我真的特别无语不知道说什么，也不能拒绝校长驳了他的面子，按照校长说的给桌上的人敬酒，也按照那些领导说的给我校长敬酒，我还说了感谢校长的话“感谢我的校长给我这次来认识各位的机会”。
网上搜的图片方便各位展开想象
第一次喝白酒，我忘了那是什么味道反正喝完一杯白酒我就喝一杯水，当晚校长对我的表现还很满意，陪校长唱了歌，陪领导跳了舞，那天晚上算下来我一共喝了六杯白酒，两杯啤酒，没有任何的不良反应，校长就明着说“小张，酒量可以啊，我可以培养培养你将来给我挡挡酒啊！”我当时能有什么办法呢？我也不能指着他鼻子骂他是个人渣，可能现实社会最真实的一面就是这样的，但是对于我来说我现在都是不能接受这件事的，我觉得工作就是我干好我的工作你给我发钱就好了。
网图
第二天我想了很久很久，我不知道这是个对我来说很好的机会，还是什么，我跟我姐姐说了这件事，我的姐姐当时吓坏了，让我快点买票今天晚上就回家，她说我这算好的了，喝了酒安全把我送回住处我人还安全，她说她闺蜜和我有一样的经历但是比我惨多了，人喝多了不说，还被领导睡了，一个人不愿意回去工作没钱也不敢回家，后来还是我姐姐给钱给她把她劝回来的。我周一见到校长就提了辞职，我承诺他带完最后一周课，等到学生考试我会回来带他们考试。那天校长跟我聊了一个多小时，认为我是背叛他，被别人挖走了，我又何德何能呢？那天他除了夸奖我陪他喝酒那天表现的不错，其余全是数落我的话。并且还告诉我要学会接受这个社会，告诉我这个社会上潜规则是真实存在的。
我心里也挺平衡的我辞职理由是家里人身体不好，我妈妈在我家这边给我找了一份稳定的工作。后来我按照承诺再学生考试前一天回来带学生考试，考场上我遇见了来当评委的王老师和平老师，校长见我跟评委认识又悄悄的跟我说“小张啊，我看你还是很优秀的我可以培养培养你的，将来像你的老师一样可以考个评委证，当个评委都挺好的”我再也不敢相信他的话了，我觉得他就是看在我是评委的学生才这么跟我说的，我那天心里难过极了，我觉得愧对我的老师，我没敢告诉他们我已经没干了，那天和老师简单的告别我就回家了。
回家之后我在我家这边的机关单位上班，身份是社会化工作者，月薪三千，社保交百分之六十，没有编制，这边的人相比城市的人纯朴很多，虽然被领导带去应酬但是从来没有被逼着喝过酒，都是简单的说说笑笑，干了半年我觉得这份工作对我来说工资太低了，可能是从小的家庭影响，对我来说只有银行卡里一直有钱才是最大的安全感，我又不想干了，但是我不知道我能干什么。
社区工作时的活动照
那年是19年的春节，我因为加班多工资少动了辞职的念头，但是这边新开了一家烘焙店，我觉得我的出路可能被堵死了，但是吃过我做的东西的同事去那家新开的店买了东西，告诉我她家东西没有你做的好吃，不如你也开一个店吧？我本打算过完年辞职，没想到年没过完疫情来了，紧接往后三个月为了对抗疫情我们每天都上班，周末也不休息，好不容易等到清明五一，自己工作又要大检查，只能加班，这加班不休息，不加工资的日子让我加重了辞职的心里！终于20年六月底我辞掉了老一辈人觉得光鲜亮丽稳定的工作（只有我自己知道我那工作根本就不稳定，岗位设置三年，三年以后基本还是自生自灭）。
不如我也开个店吧？
因为我家里人非常的不支持我开店，我辞职前用我从高中攒到工作的钱租了房子，辞职之后才告诉家里人，家里人依然不支持，不愿意出一份钱帮我，好在身边的朋友都支持我，好在我家这边地方小房租不贵，房子位置很好，周边有三个小区，位置离十字路口不远，房子上一家是面馆，有基本的装修，我把天花板拆下来洗了洗，自己在网上买的墙纸自己贴，去二手市场买了设备。
属于我自己的店，是我的小宇宙
还没有完全弄完又赶上了新疆的第二次疫情，好在这次疫情商铺都可以配送，我直接搬到店里来住，就不用担心小区封门，刚好有两年没有做过东西了，我每天都可以练习，就这样封城一个月我每天都会做两样不同的东西，在我建的群里卖，我妈看生意还不错就来帮我了。
慢慢的我挣了钱去学了奶茶买了奶茶设备，又挣了钱买了婴幼儿零辅食，但是这笔钱全赔了，因为因为婴幼儿零辅食比较贵，我们这个小地方的人大多数接受不了，所以慢慢的有人定生日蛋糕我就会送他们一件两件，后来又挣到钱我就买了冰激凌机，生意我自己还是挺满意的，一个月可以纯收入有五六千块钱，比原来的工作基本多了一倍，到现在我的小店已经开起来一年了，今年付完房租剩下的钱其实跟在机关上班一年的收入一样的。
当初决定开店的时候我还不满二十三岁，心里只想我还想我还年轻，不试一试我可能会后悔一辈子，即使尝试了又失败了我也不会有什么遗憾，现在的我觉得心里多数是感动。也算是有了一点点小小的成就了吧，虽然不是多有钱，但目前为止吧，我已经很开心了，相对自由，身边的朋友都很羡慕我有一家自己的小店，来往的顾客也说自己最终的梦想就是在小地方开一间小店，过简单的生活，刚开始只有朋友知道我在这开了店，现在越来越多的小孩子也喜欢来我这，开始的时候我只会做学校学过的东西，后来买了书在书上学了一些面包类的东西，再后来在小红书上写了一些网红的西点，总之希望就像是可以看到一样，可以看到未来一天比一天更好。
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