汤锅品牌推荐

一.SKEPPSHULT/斯肯特.瑞典斯肯特1906年创立于瑞典南部森林，是至今仍坚持使用手工制作的瑞典锅王，在全球也是殿堂级的铸铁锅品牌。

一.SKEPPSHULT/斯肯特.瑞典

斯肯特1906年创立于瑞典南部森林，是至今仍坚持使用手工制作的瑞典锅王，在全球也是殿堂级的铸铁锅品牌。

铸铁因为比热容大，储热性能优秀，成为了汤锅中炙手可热的材料。斯肯特汤锅采用厚重铸铁打造，不加镀任何涂层包括珐琅，充分发挥铸铁优秀的储热性能，4L玻璃锅盖0410汤锅曾与Le Creuset、WMF、Silit、Kupfermanufaktur Weyersbe等各式材质的顶级锅具同台竞技，连续三年获得德国权威质检杂志Testmagazin授予的“最高性价比产品”大奖，并在烹饪性能单元获得满分。

除烹饪性能满分外，斯肯特还主打天然健康，铸铁锅采用瑞典原生无污染铁矿制成，通过ECO有机认证、原生铁矿溯源认证，含23种微量元素。采用一锅一模的方式手工制作，质量保证25年。使用有机菜籽油进行养护，形成天然不粘效果，日常使用后涂抹一层薄油即可保持。厚达6毫米的锅底采用旋转凹槽设计，导热更快，在电磁炉等光滑的平板炉灶上也能放置平稳。

斯肯特产品中，带汤锅的共有Casserole汤煲系列、Nutrient Cookware营养厨具系列、专业系列和传统系列四个系列，其中Casserole汤煲全系列以汤锅为主。该系列含多款基础型双耳汤锅，在锅盖上提供铸铁或玻璃两种选择，铸铁锅盖重量大，能与锅身更加严丝合缝，玻璃锅盖则方便观察食物。Casserole汤煲系列的汤锅有圆形、椭圆形两种基本形状，容量从2L到7L皆有，基础型双耳汤锅的价格在1500元以上。

营养厨具系列锅具的设计感最强，0310N汤锅作为代表，在汤煲系列圆形双耳汤锅的基础上，将玻璃锅盖的盖耳从经典黑色款换成了黄铜环，样式典雅精致，成为整口锅的点睛之笔，此款在斯肯特天猫国际海外旗舰店有售，价格为1899元。

二.LE CREUSET/酷彩.法国

酷彩是全球知名度最高的珐琅铸铁锅品牌，占据了全球珐琅铸铁锅75%以上的市场份额，在欧美日韩等发达地区家喻户晓。它被誉为“厨房中的LV”，是法国30个时尚品牌之一，当之无愧的法国厨具骄傲。色号多如繁星的珐琅铸铁汤锅，正是酷彩的扛鼎之作。

酷彩的锅体使用最传统的砂模铸造工艺打造，一个砂模仅供一口锅使用，既保证了每一口锅的独一无二，也使得每口锅的坚硬度、耐久度统一保持在最高水准，也因此被称为能传家的“祖母锅”，在日常使用中只要避免猛火干烧、冷水冲热锅，并进行适当的抹油保养，传承百年基本没有问题。锅壁与锅底厚度一致，使得锅内食物能接受360°立体均匀受热，加上铸铁储热性能好、锅盖重量大，无法逸出的热量能对食物充分加热，最大限度逼出食物的风味和营养。

珐琅烤涂技艺是评价珐琅铸铁锅的第一要素。酷彩的烤涂技术闻名遐迩，烧制出来的珐琅层颜色能浓正经典也能清新活泼，能均匀着色也能巧妙渐变，质地平滑且坚实耐用，目前未有品牌能够匹敌。珐琅锅的内壁有白珐琅与黑珐琅之分，白珐琅适合熬煮清汤，黑珐琅适合炖煮肉类，酷彩珐琅汤锅多为白珐琅，仅少部分锅型有黑珐琅款，主要区分点还是在锅型。

圆形锅是最经典的锅型，此外有椭圆形、花形、心形、南瓜形、BIS系列等其它异型，都可焖、煮、炖、蒸，性能无太大差异。BIS系列珐琅锅是圆形锅的精简版，高度约为普通圆锅的2/3，手柄比其他锅更窄，虽然节省空间但不便于抓握。

三.staub.法国

Staub创立于1974年，与酷彩并称法国珐琅铸铁锅双雄，但Staub的珐琅上色工艺不如酷彩，只能烧制出浓烈色彩，在浅色领域尚未突破，且锅内壁只有黑珐琅一种，价格因此低了1000元左右，如果想入手一口好的珐琅铸铁锅又舍不得买酷彩，Staub是一个不错的选择。2008年，Staub被德国双立人收购，并借由双立人建立的庞大商务版图输送至全球，所以在中国国内也能买到Staub的全部产品。

相比酷彩在珐琅工艺上下功夫，Staub则执着于如何充分利用铸铁锅良好的烹饪性能。当汤水沸腾时，锅内外形成气压差，水蒸气就容易顶开锅盖逃逸，为了实现安全解压，Staub特意在锅盖边用三个小凸点支起一条空隙以供跑气。在这一前提下，Staub仍然是市面上所有珐琅锅中水量流失率最低的，如此出色的锁水表现，除了锅盖下沉设计外，还得益于Staub的两种锅内水珠自循环设计。

第一款名为花洒设计，应用于Staub的经典锅系列。经典锅有圆形和椭圆形两种锅型，皆为下沉的平顶锅盖设计，锅盖内部有圆形凸点，形如花洒，能使水蒸气凝成水滴沿着凸点持续均匀地滴回食物上，锁住食物水分。在珐琅铸铁锅逐渐成为餐桌风尚后，弗欧、双立人、凌丰等金属锅品牌也相继推出了珐琅铸铁锅，并不约而同地借鉴了Staub的花洒设计。根据容量不同，Staub经典锅价格从900元以下到3000元以上不等，性价比优于酷彩。

四.Fissler/菲仕乐.德国

菲仕乐是一个创立于1845年的德国锅具老牌，创新意识却非常强烈，有关锅具的发明创造几乎都与菲仕乐息息相关，不夸张地说，它的发展史就是近代锅具的编年史。菲仕乐曾连续3年获得全球百强创新企业奖，位列德国奢侈品牌前50名，是德国锅具的优质代表，自进入中国就声名鹊起，2016年双十一更是凭一口定价430万的钻石锅赚足了眼球。

菲仕乐创新的目的在于提高产品的烹饪性能，能极大缩短烹饪时长的高压锅就是菲仕乐发明的。菲仕乐纯不锈钢汤锅统一由18-10手术级不锈钢制成，在高端汤锅中有两大核心创意，一是锅盖中间呈倒锥形，这个设计与Staub的水珠自循环设计有异曲同工之妙，能让蒸汽迅速冷凝回滴。二是太阳花形状的钢-铝-钢三层复合锅底，能确保良好的导热、储热性能，节省能源。

照顾到不同用户群体，其产品系列达7个以上，包括定位高端的烁雅、新雅格、C+S至尊、斐雅系列等，以及平价的寇思克、家庭系列。

烁雅系列是菲仕乐目前唯一的七星高端汤锅，功能设计称得上体贴入微，不挑使用对象。其无框玻璃盖自带长把手，正好可以立在锅身上，无需另找位置放，还可堆叠收纳，在小厨房也能施展自如。锅盖和锅缘之间可以顺畅滑动，锅盖上有特意增设的手指着力点，方便双手手持沥水。但这个系列的锅具价格也比较高，直径16厘米的双柄汤锅就需要2000元。

为专业厨师设计的雅格系列是菲仕乐汤锅的典型代表，1969年问世就被后来者争相模仿，2003年改进后推出的新雅格系列，整体设计优雅有格调，非常坚固耐用。同样应用了两大创意，不锈钢把手大且好握，烹饪过程也能保持凉爽，锅内还有清晰刻度提示水量。此系列有不同直径的深浅汤锅可选，价格在1000至3000元之间，一般为平顶锅盖，另有一款28cm的皇冠顶锅，盖顶浑圆似穹顶，使用起来颇有大厨的感觉。

五.WOLL/弗欧.德国

德国最早、最具竞争力的不粘锅品牌，作风低调但品质一流，在许多德国锅具品牌向东南亚转移生产线的大环境下，始终坚持采用德国原产标准生产。弗欧重传统也精研发，每一口锅体均为德国高级技师手工铸造，同时采用与瑞仕钻锅相同的纳米钻石浇铸技术，设计上注重使用的便捷性，是传统工匠精神与现代工艺融合的结晶。

弗欧采用德国最高等级的铝合金材料制作锅体，锅底厚度最高能达到业内少见的10毫米，使其拥有出色的吸热和传热效果。弗欧采用和瑞仕钻锅一样的等离子技术浇铸纳米钻石镀层，也使其具备了优异的烹饪性能，但相比瑞仕钻锅使用真钻晶体，弗欧钻锅使用的是合成钻石，且质保仅十年，锅具寿命不如瑞仕钻锅。

弗欧汤锅有非凡钻石、雅致钻石、钛金、不锈钢四个系列，在材质和设计上各有优势。

非凡钻石系列汤锅是弗欧汤锅中烹饪性能最好的一款，20、24厘米口径汤锅的铝合金锅底厚度最高可达10mm，锅底加入特制导磁钢，适用于电磁炉，能确保出色的导热和保温性能。使用了合成钻石作为抗磨损涂层，能保持锅具长效不粘。有单柄和双把手两款，单柄汤锅的把手可拆卸，存放省空间还可直接进烤箱，单口价格在2000元左右，与瑞仕钻锅相比并无优势，但其锅体呈星空蓝色，表面闪耀，在颜值上有得一比。

跟非凡钻石系列相比，雅致钻石系列汤锅更看重设计，锅体带双把手，锅盖有密封和开出3毫米缝隙两种使用方式，可适应蒸煮、炖煮和沥水等不同使用场景，锅盖可立于把手上，使用方便。但铝合金锅底厚度在6毫米以上，没有非凡钻石系列那么厚，没有加入导磁钢因此不适用于电磁炉，价格在1500元左右。

六.All-Clad.美国

All-Clad是美国专业高端厨具代表，也是复合锅具的先行者和领导者，它掌握了目前最高端的多层材料整锅复合技术，锅体到锅底的材质、厚度保持完全一致，使其锅具的烹饪性能优于绝大部分仅能实现锅底复合的不锈钢锅。它在创立之初便是为专业厨师打造，用料考究，锅具能做到精准温控，向使用者提供精准反馈，以作菜品调整的参考，凭借卓越的烹饪性能，All-Clad成为了许多米其林大厨的御用厨具。

All-Clad复合锅的基本材质是18-10手术级不锈钢，锅壁经过高度镜面抛光，能提升物理不粘效果，正常使用情况下享有终身质保，在美观度和实用性上都非常理想，Copper Core铜芯、D5 Brushed和Stainless三个系列层级分明，如果已经锁定这个品牌，马上能挑中适合自己的锅。

Copper Core铜芯系列最适合专业厨师使用，使用专利复合技术，将钢-铝-铜-铝-钢的五层结构整锅复合成型，铜芯导热快且均匀，铝芯导热快且储热性优，从锅底到锅身的烹饪性能都非常完美，敏锐的温控有助于经验丰富的厨师清晰地把控烹饪进度。该系列的标志是锅壁处美观大方的纯铜带。一口26厘米口径的Copper Core汤锅售价可达4380元，但在代理商Harbor House家居的官网经常有半价折扣出现，其余系列产品同样可以半价入手。

七.Lagostina/拉歌蒂尼.意大利

在美观度上，很少有品牌能与拉歌蒂尼正面对抗，它是来自意大利的国际奢侈厨具品牌，1901年创立之初，就是教会、皇宫、和军队锅具的专供商，生产的Casa Mia系列不锈钢锅在1956年被纽约现代美术馆收藏，更被法国的权威经济日报《回声报》评为2011年“最受欢迎品牌”第六位。拉歌蒂尼汤锅使用18-10手术级不锈钢材质，质保15-25年，一开始就采用技术难度很高的镜面抛光技术，完美呈现不锈钢的耐用性能和美感。

从经典高端到基础入门，拉歌蒂尼汤锅有帕特摩尼、Rossella罗萨、萨维斯、美乐提、康味雅、乔亚等多个系列的产品，其中罗萨和帕特摩尼两个系列最能诠释拉歌蒂尼的艺术性。

Rossella罗萨系列是拉歌蒂尼最经典的产品，最外层使用了获得2009年红点设计大奖的彩钢技术，呈现美艳高雅的红色，耐磨不易氧化。三层通底锅身实现3D立体加热，使锅内保持恒温，这点能与All-Clad入门的Stainless系列匹敌，锅盖与锅体的精密加工能保证紧密闭合，甚至能利用蔬菜自身水分实现无水烹饪。一口容量为3.78升的罗萨汤锅定价为259美元，合人民币1700元左右，但国内暂时无售。

“帕特摩尼”在意大利语中是传世珍宝的意思，帕特摩尼系列已经成为拉歌蒂尼的里程碑新作。将樱桃木与不锈钢结合制成复合锅盖绝对是一大创举，双层真空，保温性能绝佳，加热结束后可保持锅内90℃长达12分钟，可将食物彻底焖煮。锅盖翻转后还可当锅垫使用，三层锅底五层锅壁实现三维立体加热，搭配真空手柄防烫，从颜值到性能都担得起“帕特摩尼”四个字。该系列锅具价格非常昂贵，一口帕特摩尼24厘米烩锅售4280元。

八.WMF/福腾宝.德国

中国有三口德国锅：双立人、菲仕乐和福腾宝，都是享誉全球的高端厨具品牌。福腾宝的名气虽然没有双立人和菲仕乐大，但在功能锅上的贡献却不能小觑。对比菲仕乐为改善烹饪性能下工夫，福腾宝更看重功能设计，力图让产品的使用感更加便捷，这跟老对头双立人的定位相似，但福腾宝的设计感更强，多次与全球知名设计师合作，产品屡屡斩获金罗盘奖、iF设计奖、红点奖等众多设计大奖。

1927年，福腾宝在莱比锡国际博览会上推出Cromargan18-10专利不锈钢材质，极其耐磨耐刮，高频率持久使用后也能保持光亮如新，是最早应用于厨房用具的不锈钢，后来也应用于福腾宝的不锈钢汤锅。

福腾宝汤锅共有十余个系列之多，包括最高级的奈彩米系列，Function 4、Quality One和Gourmet Plus三个系列的五星级锅，还有Gala Plus、Trend、Diadem Plus、Saphir等性价比产品，都使用TransTherm通用型锅底，钢-铝-钢三层复合，适用于包括电磁炉在内的所有灶具。

谈到福腾宝就不能不提Function 4系列，它是全球最为经典的多功能锅，曾斩获iF奖和红点奖。Function4系列外号“红圈”，这来源于其玻璃锅盖的标识性红色耐高温圈，红圈上开有三个不同的出水口，能满足倒汤、滤渣等不同需求。该系列还采用了福腾宝的专利Cool+冷手柄技术，防止锅体和手柄之间传热，手柄上的红点既是该技术的标志，又和红圈一样极具审美价值，单锅价格在1000元上下，四件套一齐购入更划算。

Quality One系列造型稍逊于Function 4的五星级锅，同样使用了Cool+冷手柄技术，锅盖上有三个透气孔避免蒸汽顶锅盖，但无需透气时只能用毛巾等外物堵上，天猫旗舰店上售卖的是中国产，单口价格在700至900元之间。最后一款五星级锅是Gourmet Plus系列，这是福腾宝中锅壁最厚的唯一一款亚光锅，其空心手柄不会导热，价格比Quality One略低一些。

实际上比三款五星级锅性能更好的是奈彩米系列，材质是将天然矿物陶和不锈钢进行超高温煅烧融合形成的陶瓷合金，硬度达到不锈钢的数倍，密度极高，耐酸碱度和食品保鲜能力比不锈钢锅更胜一筹，因为不会与食物发生任何反应，烹饪后不留余味，可放心烹饪味道较大的食材，但2000元以上的价格也比较昂贵。

若更看重性价比，Gala Plus系列和Trend系列都可以考虑，特色都在把手上，Gala Plus系列的锅盖把手很大，使用趁手，带一口煎锅的三件套只需700元，但套装内汤锅只是深浅和直径的不同，对大部分中国厨房而言有些冗余。Trend系列锅体的把手较长，避免烫手，在中国购买单口锅价格在1000元左右，海外购才能体现性价比优势，德产五件套的海淘价格在2500元左右。

九.Corelle Brands/康宁.美国

Corelle是CORNING康宁公司旗下的厨具子部门，康宁公司是特殊玻璃陶瓷材料的全球领导厂商，康宁锅是第一款真正意义上可以放直火上空烧的玻璃锅，在美国品牌认知度达98%，几乎家喻户晓。康宁使用的玻璃陶瓷起初用于制造洲际飞弹的头锥，制成的锅具能承受极大的瞬间温差，从冰箱拿出后即可直接上明火，并且能干烧长达10小时不破裂。

康宁玻璃锅呈琥珀色的通透材质，设计简约。明明是汤锅，却能适应煎、炸、焖、蒸、烤、炖等几乎所有烹饪模式，实用功能非常强大。玻璃材质聚热保温性能非常卓越，中小火烹饪节能，但导热不均，容易糊锅，烹饪时应注意搅拌。需要导磁片才能在电磁炉上使用。

康宁锅共有有晶钻和晶彩两个系列的汤锅，主要是代工产商的不同，晶钻系列为日本代工，透光性比晶彩锅更甚一筹，可承受最高750℃的瞬间温差，锅盖的内扣设计密闭性更好。0.8L的小锅售600元，5L大锅则需1200元左右。

十.ZWILLING/双立人.德国

双立人创立于1731年，是德国元老级别的厨具品牌。现在双立人在中国可谓遍地开花，1995年就进入中国使其占尽了先机，在中国知名度高于后来者菲仕乐和福腾宝。它以刀具起家，如今锅具系列成为另一重心产业，已经成功实施对比利时锅具品牌Demeyere和法国锅具品牌Staub的收购。双立人在德国、比利时、中国设有3大锅具实验室，重视锅具的人性化使用体验，功能设计贴心。

双立人汤锅体系非常庞杂，高端产品包括TWIN Olymp Ⅱ系列、ZWILLING Sensation系列、ZWILLING Pro系列，在锅体技术上更有优势，中端产品有TWIN I.V.I系列、ZWILLING Prime系列等，在设计上各有特色，入门产品TWIN Classic Ⅱ系列、TWIN Nova Ⅲ系列和TWIN SELECT系列等则区别不大，能满足日常所需。

TWIN Olymp Ⅱ系列在烹饪性能和功能设计上都有亮眼表现，创新五层复合锅底中包含了铜和银两种导热性能优秀的金属，热传递更迅速均匀，不易粘锅。锅盖顶的气阀装置可调节，能锁水也能跑气，防止溢锅；锅底使用激光焊缝，价格在2000-3000元之间。

ZWILLING Sensation系列则是采用五层钢铝钢通体压制技术，结合表面银亮处理工艺，价格在3000元以内，跟TWIN Olymp Ⅱ系列相比性价比不高。

十一.Luminarc/乐美雅.法国

法国弓箭集团诞生于1825年的法国北部小镇，专注各式玻璃器皿的制作，乐美雅是旗下发展较好的厨具品牌，在玻璃锅中知名度仅次于康宁锅。

乐美雅汤锅锅身使用的玻璃陶瓷材质，最高能承受380℃的急剧温差，这点不如康宁锅的最高750℃。锅体呈琥珀色，与康宁锅十分相似，但乐美雅汤锅从1L到5L的价格在200至500元之间，具备更高的性价比。

十二.LINKFAIR/凌丰.中国

凌丰是创建于1993年的年轻企业，90%的产品都供出口，因而在国内知名度不高，但却是实打实的中国不锈钢厨具龙头企业，2006至2017年连续12年不锈钢餐厨具出口额居全国首位，拥有LINKFAIR、LINKMATH、CARL SCHMIDT SOHN、CS、MICHELANGELO、CHARTERHOUSE等多个国际化品牌，也是福腾宝、双立人等的代工商。

凌丰先后获得了“中国驰名商标”、“中国优秀民营科技企业”等称号，还摘得德国红点奖、IF设计奖、中国工业设计红星奖、中国优秀工业设计金奖等多项设计大奖。拥有国家及国际专利348项，汤锅定位中端，设计美观大气，使用304不锈钢制作，采用三层复合锅底，拥有专利的隔渣导流倾水、锅盖可放锅铲等设计，实用性强，性价比高，价格在500元以内。

凌丰的汤锅等级区分度不高，颇具设计感的有沃德系列倒水锅、泽域系列和维斯系列，此外还有普拉、雅思等基础系列。

沃德系列倒水锅是凌丰的代表产品，双手柄为可转动设计，平放时可扣住玻璃锅盖，倾倒时水便从锅盖的边上的隔渣孔滤出；锅盖的盖耳成“V”型，可放置锅铲，该系列型号为LFTG-WD20SC的汤锅凭借以上设计成为红点奖得主，售价仅为399元。

十三.TVS/提薇司.意大利

提薇司起源于1986年，是意大利销量第一的铝制不粘锅品牌，注重创新，产品系列丰富，发明了Ipertek、Plustek、Toptek和Titan等多种专利易清洁涂层，所有锅具均获得德国TUV认证、意大利CSI检测等专业认证，安全性有保障。

提薇司旗下有设计师18位，不同系列锅具都带有设计师强烈的个人风格，汤锅也率获设计奖项。水韵系列和流金系列汤锅都获得不止一个设计奖项，臻钻系列汤锅获2014年Good Design奖，尊黑系列获2016年德国卓越工业设计大奖，颜党可以考虑。

水韵系列汤锅使用无油不粘的专利涂层，清洗方便，锅身一体成型，呈浅米色，24厘米汤锅仅重1.5kg，适合女性使用。流金系列汤锅使用抗划耐磨的专利涂层，锅身采用跑车的流线型设计，电木镂空手柄减缓热传递，两个系列的价格都近千元。

尊黑系列使用抗划耐磨的高硬度矿物不粘涂层，由意大利著名家具用品设计大师Alberto Meda设计，中空的不锈钢手柄形似飞机的平行尾翼，可以减缓热传导，防滑易握，颇具美感，一口24厘米汤锅售800元，是一款性价兼得的提薇司汤锅。

十四.SUPOR/苏泊尔.中国

创立于1994年的苏泊尔如今稳坐国内明火炊具、厨房小家电领域头把交椅，市场占有率与知名度均居首位，经济体量至少是第二名爱仕达的4倍，还是中国炊具行业第一家上市公司。

苏泊尔汤产品系列非常丰富，包括不锈钢材质的优卡、雅致、亮彩系列，非不锈钢材质的精陶系列、星星石系列等等。

苏泊尔的不锈钢汤锅使用304不锈钢，搭配“磁力聚能环”三层复合锅底，全部适用于电磁炉。优卡系列汤锅是其中最值得推荐的一款，可立盖设计，能插在把手上也能直立稳定摆放在桌面，非常节省空间，手柄内部的红色硅胶层非常亮眼，握感舒适，隔热防烫，一口22厘米口径汤锅定价479元。

雅致系列也值得考虑，锅体较深，使用纯平钢化玻璃盖实现可视烹饪，手柄和盖耳是全不锈钢，用料足，握感实在，简约美观，价格在200至300元之间。

亮彩系列汤锅也是市面上常见的苏泊尔产品，锅体很深的鼓状设计能实现大容量烹饪或深炖，硅胶把手用于防烫，价格在200元左右。

十五.ASD/爱仕达.中国

爱仕达在国内锅具市场占有率排第二，曾获中国100最具价值驰名商标、浙江省高新技术企业50强、推荐出口品牌等多项荣誉。

爱仕达汤锅款式多样，包括阿拉贡系列的深汤锅、适合小厨房使用的可立盖汤锅以及带不粘涂层的麦饭石汤锅，设计简约，价格从百元内至200元不等，非常平价。

需要注意的是，爱仕达的麦饭石汤锅与苏泊尔的星星石系列类似，同样只是“麦饭石色”的汤锅，无论是锅体还是涂层中均不含有所谓的麦饭石材质，而是常见的特氟龙涂层与铝合金搭配，并没有其宣称的纯天然、养生等特点，噱头成分居多，但特氟龙涂层工艺成熟，并无危害。该系列售价在200元以内，价格也并不算太高。

最贵的一款阿拉贡深汤锅采用简约的欧式风格设计，哑光磨砂锅身，锅盖下沉式设计可以锁住水分，实现无水烹饪，把手上包裹隔热材料，握感舒适，价格为360元。