电加热夹层锅的维护及保养方法

今天主要给大家讲一下我们在使用电加热夹层锅后，怎么维护保养设备，其实很简单，只要做好以下几点，就能还你快速高效率的设备。1)、电加

今天主要给大家讲一下我们在使用电加热夹层锅后，怎么维护保养设备，其实很简单，只要做好以下几点，就能还你快速高效率的设备。

1)、电加热夹层锅在每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。

2)、检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。

3)、开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下8公分。

4)、正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。每日操作完后必须把通电电源关闭。

5)、操作工在操作时不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。

6)、在操作时要严格控制温度，一般情况下控制在200度以下。

7)、每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。

8)、导热油每使用20锅，应换油一次，每使用一个月应把油放完，以免影响导热效果。加入40℃，2%的碱液充满夹套浸泡2小时再用热水清洗干净后，再加油。

9)、每隔六个月后进行检修，包括:更换电热管，各部垫片和电热管线路，校验温度表等内容。

10)、电加热夹层锅必须先加兑物料的溶液，再输入物料，开动搅拌器，然后开启电热电源，以便达到工艺所需温度。在出料前应先关闭电热电源，过 2~3分钟后，再关搅拌器，加工结束后，夹层锅内应尽快用温水冲洗，刷掉粘糊着的物料，然后用0~50℃碱水在容器内壁全面清洗，并用清水冲洗，特别锅内无物料(吸热介质)即空锅情况下，不得开启电热电源。