蒸汽发生器在食堂中有什么作用
或许你会产生疑惑，蒸汽发生器在食堂中有什么作用?一句话利用蒸汽产生的热量对饭菜进行加热，因为它蒸汽量足，热量高，可以使饭菜蒸熟，才能让我们吃到香喷喷的饭菜。一般由于学校的食堂是一个庞大的，但从先做饭最基本开始，如果是人少还可以说用电饭锅煮饭，但也有一个不好的地方就是稍有不注意有可能把饭煮焦底了，导致饭没那么好吃，所以对于这么多人吃饭的食堂，一般使用的是蒸饭柜，把蒸汽通过管道输入到蒸柜里，把米饭蒸熟，这样做出的米饭既能保持原味又不会说吃起来有焦底的味道。
至于烹饪菜和肉的话一般是使用夹层锅，而夹层锅一般需要一定压力的蒸汽作为热源，蒸汽发生器产生的蒸汽可以完美的跟夹层锅匹配，因为它受热均匀，加热的温度易控制，而且可以通过设定好蒸汽发生器上压力控制器，达到烹饪所需的温度，十分的简单便捷，效率又高，能大大缩短烹饪的时间，所以说使用它真正的能提高到学校食堂的烹饪效率。
蒸汽发生器设备优势
①蒸汽发生器使用智能控制，能够随意调节温度，控制时间，无需人工看守与设备搭配更充分
②蒸汽发生器安全可靠，性能出众，有过热，高压，水位，温度等多重安全保护装置
③蒸汽发生器产生的蒸汽纯度极高，是一种无色、无味、无毒、无臭的无害气体，灭菌后不残留毒性和气味，是安全的灭绝介质，产生的蒸汽纯度极高
④蒸汽热效率高，蒸汽量大，节约人力，资源成本。
设备选购
在学校食堂中蒸汽是普遍使用的，武汉市某学校在我司购买了600kg组装模块式蒸汽发生器，用于食堂的日常运营。
蒸汽设备在食堂中的使用
食堂中蒸汽的使用较为广泛，为食堂的运转提供便捷。
1、蒸汽与蒸箱搭配使用
在食堂每天都需要蒸大量的米饭，供全校的师生。使用一般的方式，需要耗费大量的时间。蒸箱容量大，是不二之选。蒸汽发生器与蒸箱搭配，更便捷合适。
2、蒸汽与消毒柜搭配
为了全效师生的健康，食堂每日的消毒工作是极为重要的。高温能使蛋白质凝固变性， 以致杀灭细菌。保持卫生安全。
3、蒸汽与保温台搭配
在每日餐食准备好时，就要将其分配至各个窗口，等学生下课用餐。提前放置，就会导致餐食冷掉，特别是冬天。这个时候保温台就显得尤为重要，利用蒸汽设备，通过管道将蒸汽输送至保温台，保温饭菜。
4、蒸汽与洗碗机搭配
食堂每日的餐盘碗碟消耗极大，人工耗费较大。使用洗碗机成为明智之选，但由于数量太大，洗碗机也会出现疏漏，会有清洗不彻底的情况，搭配蒸汽设备就会让洗碗机效率更高，更卫生。
