今日美食之锅塌豆腐
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锅塌豆腐,外酥里嫩,鲜美可口,上桌秒光,家人都抢着吃!1、材料:豆腐、淀粉、鸡蛋、葱姜、生抽、盐、耗油2、将豆腐切成近一公分厚片,再改刀
锅塌豆腐,外酥里嫩,鲜美可口,上桌秒光,家人都抢着吃!
1、材料:豆腐、淀粉、鸡蛋、葱姜、生抽、盐、耗油
2、将豆腐切成近一公分厚片,再改刀寸块。
3、将盐、生抽、耗油倒入小碗混合作为豆腐料汁。
4、打两个鸡蛋备用,切一些葱姜末和准备淀粉
5、豆腐表面沾满淀粉,再裹满鸡蛋液
6、锅里少许油,小火慢煎豆腐至两面金黄
6、留少许底油爆香葱姜,倒入料汁,小火慢炖十分钟
7、出锅装盘,撒点小葱辣椒碎装饰
材料:豆腐,鸡蛋,玉米淀粉,植物油,香葱,大蒜,姜1,生抽,蚝油
注意事项:
1豆腐要选用北豆腐,也就是老豆腐或卤水豆腐
2切片别太薄,容易碎。
3一定要小火慢炖,这样更加入味,而且形状也好看。
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