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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐的做法步骤:1、豆腐洗净切块。2、锅中烧水加入盐烧开。3、下入豆腐煮开,再煮一两分钟。4、豆腐捞出备用,葱姜蒜切末,猪肉(或

麻婆豆腐的做法步骤:

1、豆腐洗净切块。

2、锅中烧水加入盐烧开。

3、下入豆腐煮开,再煮一两分钟。

4、豆腐捞出备用,葱姜蒜切末,猪肉(或牛肉)切末备用。

5、锅中油烧开。

6、下入肉末翻炒至略微变色。

7、下入葱姜蒜末、花椒面、生抽翻炒均匀。

8、加入一勺郫县豆瓣酱,翻炒出红油。

9、下入豆腐翻炒(不要太用力)。

10、翻炒均匀。

11、加入清水没过豆腐。

12、翻炒至烧开后加入盐、生抽翻炒均匀关中火炖3-5分钟。

13、水淀粉分三次沿锅边倒入勾芡。

14、炒至汤汁变稠变亮。

15、盛入大碗,放入葱花、粗辣椒面、花椒粉。

16、油烧开炝入葱花、辣椒面、花椒粉即可。

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