2023燃气灶选购实测，防干烧燃气灶怎么选，必看的防干烧燃气灶实测

大家好啊，我是专注家电选购的老贴@贴地飞行，高级机电工程师，使用评测过很多大小家电。大家在家电选购方面有问题可以联系咨询我。我

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我在家里空闲时常帮助母上开燃气灶做饭打下手，但是经常发现走开灶台到客厅，就忘了厨房里的事儿，需要提醒。

人上年纪了，总是不记得时间，有时熬着汤还出门办事情（或者接小孩），忘记没关火，回去才发现锅都烧干了的情况，好在没发生火灾事故（其实别说了老人了，就算是年轻人有时候想着事情去做饭，有时候也会出现这样的情况）。为此也给家里选择带防干烧功能的燃气灶，确保家人安心。

作为家电达人，这里就来聊聊燃气灶到底该怎么选，文章干货满满，建议先收藏后仔细阅读，以防丢失。

文章很长，阅读需要8~10分钟，想直接抄作业的同学可以看看美的Q518S。

选择美的Q518S的原因很多，其中他的美的安心防干烧2.0是最让人关注的，不仅精度高，无水烧锅的时候可以自动熄火断气，而且会自动识别烹饪场景，根据不同菜式自动识别熄火温度，避免过度干烧，伤害锅具。不怕家里的母上忘记关火出门了。

搭载了烟灶联动功能，燃气灶开启后烟机自动识别打开，随油烟浓度自动调节吸力；关闭燃气灶后停留3分钟才关机，吸走余烟。可设置1-180分钟定时烹饪，蒸煮不必蹲守，母上可以腾出时间去看电视或者休息一下。

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一、确定安装环境

家用燃气灶需要考虑如何嵌入厨房台面，其次需要确定供应到家的气源，只有满足安装条件，买回家的燃气灶才能正常安装使用。

1.1 安装类型

常见的燃气灶有台式、嵌入式两种， 台式安装无需开孔，只需要预留摆放空间即可，美观性较差，属于早期传统的燃气灶类型；嵌入式需要根据不同的灶具预留所需的尺寸，美观性较好，颜值高容易融入装修设计，属于新型的燃气灶类型。

由于台式燃气灶底部难以清洁，只有小户型需要大量收纳空间的人群会选择，绝大部分人做厨房设计的时候都会预留灶台摆放空间，所以选择嵌入式的人群比较多。

市面上有不少新型的燃气灶，底座尺寸可灵活调节，能够轻松匹配旧款的嵌入式燃气灶，厨房升级，灶具换新也无需再改孔。

1.2 气源确认

常见的气源有三类：天然气（T）、煤气（R）、液化气（Y）。由于煤气燃烧后会产生二氧化硫，损伤人体呼吸系统，所以市面上基本难以找到适配煤气的燃气灶，常见的燃气灶只有天然气（T）/液化气（Y）燃气灶两种。

由于不同气体之间的成分不同，燃烧防护不同，燃气灶对应措施也不同，他们之间是不通用的。为了避免发生买回去无法正常使用的情况，需要根据自家到户的燃气类型，选择合适自家使用的燃气灶。

二、燃气灶怎么选

燃气灶的选择要点多种多样，经常有朋友看完之后还是不懂得怎么选，这里从材料、点火、燃烧、智能、保护、清洁六个基础维度给大家详解选购要点，看完基本可以选择符合自己的燃气灶了。

2.1 火力（热负荷）和热效率

火力（热负荷）与热效率是选择燃气灶第一个需要知道的要点。经常在燃气灶的介绍中看到这两个名词，这里就来解释一下：

• 火力是俗称，真正的名字叫做热负荷，也叫做热流量，代表单位时间内燃气燃烧释放的能量（热负荷的数值单位为KW）。是衡量燃烧火力大小的一项重要指标，能否满足中式餐饮大火爆炒就看这个指标了。（※按照国标规定，燃气灶最大热负荷应≥3.5KW，如果需要满足中式爆炒，需要≥4.0KW的火力）

在灶具上看到的热负荷数值一般都是最大热负荷的数值，建议选择≥4.2KW的火力。

• 热效率指的是燃气灶在燃烧过程中所释放能量的利用率，是衡量燃气灶加热能力的一项重要指标，体现了节气节能。（※国标台式＞58%热效率，嵌入式＞55%热效率。当然，热效率比国标越高，说明效果越高，节能越强）

为什么说热效率跟省气有关系呢？

因为热效率 = 传热输出（单位：kJ或卡路里cal） / 燃料输入（单位：m³或立方英尺），其中传热输出为传到到炊具的热量，通过实验测定获得；而燃料输入代表了天然气燃料的消耗量，以单位体积的天然气消耗量表示，可通过天然气表测定。

热效率越高，说明单位燃气传到炊具的热量越多，意味着加热同样物体，越高热效率的燃气灶所需的燃气越低。

小结一下：

• 选择≥3.5KW的火力（热负荷），如果需要满足中式大火爆炒需求，最好选择＞4KW的火力，火力越大能开到最大火就越大。
• 选择＞55%的热效率，选择热效率越高，说明燃气灶越省气。

2.2 炉头和火盖

燃气灶火焰燃烧的器件分别为炉头（燃烧器）以及火盖（分火器），空气与燃气通过他们排出。由于直接与火焰接触，炉头/火盖的材质是选择燃气灶非常重要的要点之一。

• 常见的炉头材质有铸铁、铝合金以及全铜三种。其中以全铜热传导最好，耐高温，耐腐蚀，但是由于全铜成本过高，国内很少商家采用全铜炉头了；铸铁炉头导热较差，相对容易腐蚀，容易生锈导致气孔堵塞，但是价格较为便宜，市面上价格较低的燃气灶常采用铸铁炉头；铝合金炉头是现在主流的炉头，耐高温，耐腐蚀，热传导效果也较好，广受厂家/消费者喜爱。
• 火盖也称为分火器，是材质有铸铁火盖、不锈钢火盖、铜火盖三种，其中不锈钢火盖容易变形，铸铁火盖容易生锈堵塞，只有铜火盖防腐、耐高温，寿命长。

小结一下：炉头选择铝合金材质的，火盖选择铜材质的。

2.3 点火方式

常见燃气灶有压电陶瓷点火、电子脉冲点火两种。压电陶瓷点火无需电池，依靠压力产生电火花，对于气体有要求，而且环境湿度越大，就越打不着火，每次大火需要等待时间较长；电子脉冲点火依靠干电池作为电源，只需要按一下就可产生一连串电火花，点火率高，等待时间段，操作方便，遇火即灭。

电子脉冲点火因为成功率高，安全性好，是现在广受欢迎的点火方式。

2.4 面板材质

燃气灶面板关于整个燃气灶的颜值，也是装修设计需要考虑的关键点。

目前燃气灶面板材质有钢化玻璃、不锈钢、陶瓷三种，其中陶瓷面板虽然耐热性好，但因为容易碎裂造成人身危险，现在已经很少出现了。主流的台面材质有不锈钢、钢化玻璃两种。

不锈钢台面强度高，耐高温，前期方便清洁但不耐腐蚀，容易出现斑斑点点的锈迹，后期难清洁，不耐剐蹭，刀具、铁盆等硬物容易刮花表面，留下明显的痕迹，而且不耐重，重物按压可能会导致表面变形。

钢化玻璃台面颜值高，耐腐蚀，强度高，可承受重物摆放。但是它不耐脏，灰尘落在表面比较明显，需要时常清洁。

小结一下就是：钢化玻璃台面＞不锈钢台面。

2.5 炉头设计（方便清洁设计）

炉头位置时不时会掉落炒菜的残渣，好的炉头设计应该方便清洁。

市面上炉头设计常见有上翻式、固定式、拆卸式三种。

上翻式看着掀起实则炉头与面板依旧连在一起，存在卫生死角，燃气喷口裸露不方便也担心松动。

固定式将炉头底座跟面板固定在一起，不可拆卸，难以清洁。

拆卸式就如其名字，炉头与底座分离设计，可以方便拆开清洁，可以说是最实用最好用的设计了。

小结一下：清洁方便设计 拆卸式＞上翻式＞固定式。

2.6 烟灶联动

烟灶联动，顾名思义就是在开启灶具的时候，自动联动油烟机开启；在关闭灶具的时候，油烟机自动同步关闭。能够有效解决做饭忘记抽油烟，离开忘记关油烟机吸烟的情况，对于老人家来说特别的实用。

2.7 安全保护装置

安全保护装置可以说是燃气灶选择中必不可少的救命知识点，燃气灶只有带安全保护，才不会酿成悲剧。

常见燃气灶的保护有两种：童锁装置和熄火保护装置。

童锁装置可以防止在小孩趁大人不注意时因好奇扭动点火旋钮，保护孩子不受伤，也保护家里的财产安全。

而熄火保护是最核心的保护功能，当火焰被外溢的汤水浇灭后，如果燃气继续外放，气体充满房间后，遇到火花就会造成燃气爆炸事故，而这样事故年年都有发生。只有带着熄火保护，在火焰熄灭之后，立即切断气源，保障人身安全。

防干烧保护，在熄火保护的基础上增加了NTC温度探头，实时检测国内温度，当温度升到接近270°C的时候，自动熄火断气，保护人身安全。

带有防干烧功能的燃气灶，非常合适有老人使用的家庭，防止因健忘导致的忘记熄火的情况。

而其中美的防干烧2.0技术，升级为了高精度温感探头，不再单纯检测温度，而是智能识别烹饪模式，实时监测锅底的温度变化，对于不同烹饪模式的状态，根据不同干烧温度自动熄火断气，防止干烧。

也是因为防干烧技术出色，所以这次才选择美的防干烧燃气在Q518S的。

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三、美的防干烧燃气灶Q518S实测展示

美的防干烧燃气灶Q518S（下称美的Q518S），根据燃气不同分 天然气款 以及 液化气款两款，液化气款左4.5KW/右5.0KW，而天然气款左4.5KW/右5.2KW。有条件的情况下选择天然气款的5.2KW右灶性价比更高，这次实测也是天然气款。

本次Q518S实测将从外观、火力、保护、清洁以及灶烟联动几个方面展示实际使用情况：

3.1 外观展示

从外观可以看到，美的Q518S采用了钢化玻璃面板，耐温防撞，既耐高温，容易擦拭清洁，颜值也高。其钻石切边设计在使用的时候不膈手，整体看上去非常的圆润流畅。

燃烧器设计颜值也很高，可看到锅支架的材质为扁钢，看着轻薄但分量很足，可轻松架起大锅不变形；中间的分气盘与炉头一样均为铝材质，耐高温，耐腐蚀，热传导效果也较好；最中间的火盖为126mm的纯铜火盖，防腐、耐高温，使用寿命长。

拿起支架可以看到，其底部是哑光搪瓷承液盘，外观的哑光设计非常低调也有质感，特别漂亮。刚开始以为是石板，才发现是搪瓷材料，搪瓷材料的承液盘有个明显的好处就是耐剐蹭，都知道锅拿起放下容易导致支架振动，承液盘耐剐蹭可以一直保持高颜值，保持长久使用。

3.2 火力展示

当我们打着了燃气灶的时候可以看到，美的Q518S采用的是脉冲点火，在点火瞬间就点燃了，非常的流畅。

从燃起的火力来看，右侧的火力明显要比左侧大，对比了一下参数，看到左侧火力为4.5KW，右侧火力为5.2KW，远超国标3.5KW的标准，对于家庭爆炒的4.0KW火力需求，美的Q518S可以轻松搞定，实现大火力爆炒。

通过大火爆炒辣椒炒肉感受了一下火力效果，在实际使用时发现，锅热的很快，比旧的燃气灶快太多了。才发现美的Q518S标注的63%热效率真的有种效率全面提升的感觉，比过去刚满足国标55%热效率的旧燃气灶快不少。

在翻炒、下调味料的时候，转动火力时感觉旋钮扭动非常轻松，没有过去旧燃气灶那种卡顿感觉，火力调节反应很快。瞬间就达到了想要的火力。

这应该是美的Q518S线性精控火的功劳，通过225°宽屏段调控实现各种煎炒烹饪所需的火力调节，转动非常流畅。

3.3 防干烧

防干烧功能是美的Q518S最大的卖点之一，相比于传统的防干烧只检测温度＞285°C才熄火，食材都焦透了；美的Q518S所搭载的防干烧2.0，能够智能识别锅具，根据不同的烹饪场景，调整适合的断火温度，熄火保障了安全，也保有了食物的美味。

这种智能感温+熄火断气双重保护，依靠进口探头+温度传感器实现感应的。其精度可达到±10°C之间，实时检测燃气灶使用情况。

3.4 安全保障

根据这种实时检测功能，美的将他归类为“看火管家”：

• 如果大火后90S内无锅具，燃气灶自动关火关气；
• 发现烧干的时候（锅内无水），自动熄火关气，并且发出“嘀嘀嘀”的蜂鸣声音提醒；
• 检测的温度是智能识别所在烹饪状态以及场景的，可自动识别所需的熄火温度，避免过度干烧伤害锅具，也拯救了锅内的食物。

美的Q518S除了搭载“看火管家”外，重要的熄火保护以及童锁保护也是存在的。童锁保护可以防止小孩意外开火，保护人身安全；而熄火保护，可以保护燃气灶在被外溢的汤水浇灭的时候同时切断燃气，防止了燃气泄漏，保护了财产的安全。

3.5 烟灶联动

美的Q518S是支持烟灶联动功能的（当然，也要家里的油烟机也支持）。步骤如下：通过长按油烟机上的按钮→联动图标开始闪烁进入配对状态→扭动燃气灶打火旋钮→油烟机屏幕图标常亮，完成配对。

烟灶联动的好处非常多，毕竟家里有老人家会使用燃气灶，时常会健忘。

没有联动功能的情况下，健忘的时候经常会忘记打开油烟机排烟，做完饭菜之后才全屋都是油烟弥漫。而联动之后，再燃气灶打开瞬间，油烟机也会自动识别打开，随着油烟浓度调节吸力；炒菜结束关闭燃气灶，油烟机自动延迟3分钟关机抽走剩余油烟，全程无需手动控制，既智能又省心。

同时美的Q518S的烟灶联动也支持手机APP互联，可远程操作手机查看运作情况，支持远程关闭。

3.6 定时烹饪

美的Q518S还支持定时烹饪，烟灶联动后，可在油烟机操作1-180min定时烹饪。煲汤开火后回去午休或者去看剧，都不需要担心厨房。定时烹饪方便了爸妈帮忙带娃，也方便了打工人下班之后给自己/给家里人加餐。

3.7 清洁展示

在完成烹饪后，就要开始收拾厨房了，钢化玻璃面板是很好收拾的，一擦就干净了。

燃气灶最难清洁的就是承液盘以及炉头了，而美的Q518S承液盘以及炉头都是可拆卸清洗的设计，非常容易打理。

承液盘上文有说过，它的材质是哑光面的搪瓷材质，可以轻松擦拭带走汤汁污垢，清洁非常方便。而炉头采用分体式易拆设计，火盖、分气盘都能单独拆开，独立清洁，好清洁好打理。

四、总结

通过实测美的Q518S可以看到，想要选择一款优秀的燃气灶，确实不容易，需要满足：

1、防干烧，避免老人健忘忘记关火出去造成悲剧，防干烧功能是重要中的重要点。

2、火力猛，为了满足中式烹饪需要，火力需要≥4.0KW，而美的Q518S以5.2KW的大火力轻松实现各种大火爆炒，63%热效率可高效节能。

3、用料好，炉头最好采用铝材料，防生锈、寿命长；火盖采用全铜材料，耐高温，耐腐蚀。

4、烟灶联动，无需手动控制，在打开燃气灶的时候启动油烟机，在关闭燃气灶的时候自动关闭油烟机，智能方便省心。家里的老人也不再怕健忘，不会再出现满屋油烟的情况。

5、容易清洁，选择钢化玻璃面板易清洁，搪瓷材质承液盘不仅耐刮还容易清洗，分体式可拆炉头设计，可拆开分气盘，单独部件可以拆洗。

6、安全保障措施多，童锁保护防止了孩子好奇误触开火；熄火保护防止了煤气泄露造成危险；干烧保护在检测到无水分的时候自动断气保护锅具；超温熄火防止食物烤焦，每次都能获得好吃好看的料理。保护当然越多越好，但是童锁保护以及熄火保护必不可少。

经过实测了美的Q518S，从各个方面都能满足使用需求，是款非常优秀的产品，强烈推荐！！！

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