2022年空气炸锅选购攻略-空气炸锅与烤箱区别-主流牌子推荐（飞利浦/九阳/利仁/小熊/美的/山本）

2021年8月4日，更新美的空气炸锅2021年4月1日，更新因为工作室运营失败，我变卖了所有相关的商用烹饪设备，高功率高效的设备没法用了，然后

2021年8月4日，更新美的空气炸锅
2021年4月1日，更新
因为工作室运营失败，我变卖了所有相关的商用烹饪设备，高功率高效的设备没法用了，然后最近在搬家，也重新购入很多烹饪设备，刚好缺了空气炸锅。

那天我就腌了鸡翅，由于是新搬家我也没有很多调味料在收，只是简单的黑胡椒、海盐、孜然、茴香、葱、姜、酱油腌制底味。

手上没有什么特别的工具，所以就直接用了平底锅煎，其实平底锅就能完成非常多料理了，可是只用平底锅有什么缺点呢？

1. 由于是平底锅，锅壁比较矮，煎的时候，油经常都弹到灶上、墙壁上到处都是，事后需要清洁的范围比较大。
2. 鸡翅其实属于不太容易熟，同时过熟了体积会缩水很严重的食材。所以需要非常留意火候。
3. 同时煎10只鸡翅，也是需要比较多油，但是油太多了，大家吃了都不好。
4. 同时煎10只鸡翅，小火慢煎大概需要30分钟左右鸡翅才能熟，对于只是煎个鸡翅需要30分钟看管其实十分不方便
5. 另外，煎鸡翅需要占领我一个灶头长达30分钟，我同时做的其他菜就不能做了，严重拖慢了我的效率

所以，对于家里有烹饪习惯的，3、4名家人同时吃饭的，其实真的很有必要入手一台空气炸锅，给你家庭生活带来很多便利。

省油、省事、无人值守，是空气炸锅最大的优点。

希望我以下推荐的产品有适合你的。

欢迎在评论区向我提问，我都会一一解答，记得一键三连支持哦！

说起空气炸锅，很多时候都会跟，烤箱相提并论，

买烤箱还是买空气炸锅，分别有什么优缺点。眨眼看似都是一个加热的工具，但是又有本质上的区别。

目录

• 烤箱与空气炸锅的区别
• 空气炸锅的工作原理
• 空气炸锅的便利性在哪里
• 空气炸锅选购要点
• 市面畅销的不同价位空气炸锅介绍
• 空气炸锅使用小知识
• 私人空气炸锅菜谱

烤箱与空气炸锅的区别

其实放在商业烤箱来看，烤箱分两种，一种是层炉，大家一般在商业街、商场看到的面包店，大多都是层炉。

层炉是不带风扇的，只有热辐射的加热功能。一般设有底火、面火的温控。

主要烤，戚风、法棍、吐司等面包

另一种，就是风炉，顾名思义，就是带风扇的烤箱（某些低价的烤箱也标榜自己由热风，但只有一点点风，我认为不算数）

烤箱内背部有明显风扇（有些在侧面，有些有两个或以上风扇的）

风炉则由热对流去加热食物，由于有风扇的辅助，烤箱腔体内热力分布更均匀，特别有利于烤起酥类面包，比如：牛角包和早两年全国流行的脏脏包

比起层炉，风炉也更适合烤肉类、比如烤鸡、大块牛肉

由于有热风循环的作用，通常加热食物表面会相对“干”（远比油渣干），所以通常商用风炉还会自己喷雾功能（高级的还会有湿度控制）。

空气炸锅的工作原理

其实空气炸锅的加热原理，就跟风炉很相近

空气炸锅的原理是利用高速热循环在密闭的炸锅内产生流动的热空气，通过热空气与食物的接触，带走走食物表面水分，利用食物本身的优质，使食物无需经过热油而达到近似油炸的效果。

空气炸锅的便利性在哪里

傻瓜式操作

对于大师来说就是手到拿来的绝招，但是对于小白来说就是高高的门槛。

空气炸锅就像微波炉一样，叮一下就ok了！只需要按照食谱去预设定时和温度按钮，小白们就可以安心干其他的事去了，时间一到机器会自动断电。完全不用担心烧厨房哦！

高效控油

一般空气炸锅都自带可分离式炸蓝，烹饪过的食物直接跟油脂分离，达到高效控油的效果。

不沾内胆方便清洗，蒸锅操作过程都非常友好。确实是提高居家幸福感的宝藏！

空气炸锅选购要点

容量

• 一般市售的，容量都在2L~5L之间。
• 三口之间：适合3L，一次可以烤约10只鸡翅，2块牛排。
• 四口之家建议选4L的：家里人更多，或者喜欢请客，可以选5L的。
• 至于两口或者两口以下，你确定买回去不会吃灰吗？不会有冲动去叫外卖就完事儿了吗？

热力均匀

• 主要有三种：螺旋360°热风循环，360°热风循环和上下热风循环。
• 螺旋360°热风循环对食物加热最均匀，当然也最贵。
• 上下热风循环最差，自然也是最便宜的。

烹炸性能

• 升温速度快，加热均匀，温控精准
• 温控精准十分十分重要，打个比方：设定的180°结果里面温度却只有150°，这对于烹饪者来说是个灾难。达不到目标温度，你的鸡翅就不像炸的，也不像烤的，就像水煮一样

温控方式

• 旋钮式就是扭动调节器控制时间和火力，看不到油温这些信息。这种操控方式上手简单，假如家里用空气炸锅的主要是中老年人，建议选这种。
• 电子液晶触控式是通过屏幕触控控制温度火力，这种方式更直观看到温度信息，也有预约功能，对新手更友好。

内胆

• 内胆有导风槽的或者底盘有螺纹的设计，热风循环效率更高，增加受热区域，让食物受热更均匀，口感更佳。有的空气炸锅会有内置的隔油架，隔油架可以起到底部导风槽的作用。

外观

• 一是颜值，二是外观体积大小，一般中国家庭空间不大，所以体积必须留意好。

市面畅销的不同价位空气炸锅介绍

• 飞利浦HD9215，899元
• 九阳J72，299元
• 利仁 KZ-J3400，299元
• 小熊 QZG-A14D1，299元
• 美的MF-TN35，399元
• 山本 SB-D16，499元

以上各款空气炸锅容积都在3L左右，都非常合适一般3口之家的家庭，一次可以烤约10只鸡翅，2块牛排。

热力均匀对比：

美的、利仁、飞利浦，均可作出色差均匀的大块肉

山本则中心位置有轻微不能熟透

九阳、小熊则比较差强人意，绝大部分的没有烤熟，这就证明，美的、利仁、飞利浦的加热均匀度是比较高的，因为他们的内胆底部或内胆侧面都设有导流热风的设计。

特别是飞利浦特有的海星底盘可以让热风以螺旋式在整个内胆中循环，从而让食物受热更均匀，无需翻面也能达到很好的口感。

美的（Midea）初见电子式家用多功能电烤箱，空气炸锅35L

搪瓷内胆n电子温控n烤箱+空气炸锅集成napp智能操控n顶部四管加热

近半年新推出不少烤箱+空气炸锅集成的款式，特别是加入了电子温控让这种烤箱+空气炸锅的机型功能变得强大又精准。不像从前单一功能的空气炸锅，机器太大了比较占地方，想做烘焙又得另外再买一个烤箱。同时，超大35L的内胆体积，也是传统空气炸锅达不到的体积，终于可以毫无顾虑的烤鸡了！

低温发酵控制38~45摄氏度，工作温度70~230摄氏度，满足多个温度需求。

另外，新机型加入了PID+NTC温控，和双层玻璃，保温性能、温度准确度提高了不少。

最重要的是，雪花搪瓷内胆，非常重要，一个烤箱的易清洁性比温控能力更重要！！要是内胆有长久不能清洁的死角，久而久之温控也会不准，也会有异味

飞利浦PHILIPS/飞利浦 HD9621/91

• 飞利浦是空气炸锅的鼻祖了，自从2010年推出空气炸锅之后，就一直是这个领域的王者。
• 飞利浦号称拥有空气炸锅的核心技术：海星底盘。
• 海星底盘可以让热风以螺旋式在整个内胆中循环，从而让食物受热更均匀，无需翻面也能达到很好的口感。
• 3L足够应付三口之家
• 如果想要得到最好的空气炸锅品质，飞利浦当然是首选。
• 推荐指数：85分

九阳J72，299元

• 3.5L大容量，适合一家三口
• 快速分离清洗，不粘锅材质耐用程度高
• 产品尺寸：355mmX266mmX315mm
• 双十一还在优惠期，299的价钱，十分吸引
• 推荐指数：75分

利仁 KZ-J3400，299元

• 3.5L黄金容量
• 特有的抽篮子断电，保证使用安全
• 双十一特价只需要219就可以带回家
• 推荐指数：95分

小熊 QZG-A14D1，299元

• 复古外观设计，3L，3.6L可选
• 特价只需要249
• 抽蓝断电功能，保障安全
• 推荐指数：80分

美的MF-TN35，299元

• 3.5L容量
• 特有内胆导风槽，加热均匀
• 299元，超高性价比
• 推荐指数：95分

山本 SB-D16，499元

• 3.5L大容量
• 30分钟定时操作
• 80~200℃温控

未完 待续

我是@张美丽 很认真地给大家分享关于美食、厨房、料理指南，有兴趣可以了解我其他分享：
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