食品级洁净蒸汽发生器的工作原理和特点

本文载自杭州瓦特节能工程有限公司

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现代工业中，很多场所对蒸汽品质的要求很高。主要应用于需要清洁干燥的洁净蒸汽进行直接加工的工艺中，也用于高洁净度厂房、车间的加湿等生产环境控制过程，如食品、饮料、医药工业、集成电子加工等工艺。

在某些不采用洁净蒸汽锅炉的应用，洁净蒸汽的取得可以通过让工业蒸汽流经超级洁净蒸汽过滤装置取得（滤芯以微米为单位），简单方便，我们称之为烹饪级洁净蒸汽，但这种方法对于一般不应用于与最终产品的蒸汽直接喷射应用。

瓦特的洁净蒸汽发生系统采用工业蒸汽为加热源，加热纯净水产生食品级洁净蒸汽。食品级洁净蒸汽发生器符合3-A&FDA和现行中国药典中关于蒸汽的主要要求。严格按照压力容器规范进行设计及制造。可用于食品饮料、乳制品，制药及生物基因工程等行业中的工艺生产线等。

经过处理的纯净水经过不锈钢板式换热器加热后，以汽水混合物的状态进入汽水分离罐。在汽水分离罐中实现汽水分离后，洁净的干蒸汽由上部出口输出进入用汽设备，水分保留在汽水分离罐内。

工业蒸汽在进入全不锈钢换热器之前通过瓦特气动控制阀，受到洁净蒸汽所需压力的控制，从而调节进入换热器的工业蒸汽的流量，确保产生的洁净蒸汽达到要求的压力和温度，也使得洁净蒸汽发生器的效率得到提高。

与其他蒸汽发生器相比，瓦特HCG食品级洁净蒸汽发生器具有本质的区别。所有洁净蒸汽侧管道、阀门均为304不锈钢材质，确保洁净蒸汽品质。瓦特关注的不仅仅是发生器的流程、结构、能耗、控制和文件，瓦特将食品级洁净蒸汽品质作为核心要素予以考量。

瓦特食品级洁净蒸汽发生器所需考量的换热器功率、储水水量和水泵扬程按用户所需产量和现场使用工业蒸汽的情况选择确定。对于工况特殊（如产高压蒸汽、特殊控制等），我公司可特殊设计，满足工况要求。

为更有效的规范灭菌蒸汽的使用, 瓦特洁净蒸汽发生器采用欧盟EN285灭菌蒸汽标准,严格限制会影响灭菌效果的不凝性气体含量, 过热度与湿度.并于灭菌时测试灭菌蒸汽的压力稳定性, 将压力变化控制于10%以内.

食品级洁净蒸汽发生器于蒸汽出口处设有蒸汽冷凝取样器, 电导监测, 取样阀以及检测蒸汽质量的接口. 自动检测洁净蒸汽品质，确保洁净蒸汽的实际工况满足设计和规范要求

值得一提的是,在德国严格的法规之下,RIFOX与杭州瓦特节能研发出了一系列洁净蒸汽发生器,适合电子厂和医院的洁净加湿,医院、生物、食品和饮料厂的在线灭菌、蒸汽直接蒸煮食品等应用.