三款美食豆腐的做法

豆腐是我们经常喜欢吃的一款菜品，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素

豆腐是我们经常喜欢吃的一款菜品，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 下列三款豆腐菜品做法。

辣炒千页豆腐。

1、备好食材，千叶豆腐切片，辣椒切圈；

2、先把蒜片炒香，倒入干辣椒和千页豆腐，翻炒均匀后加入酱油；

3、翻炒均匀，倒入青红椒和香菜，加入盐半茶匙，鸡精少许，白胡椒少许，红油适量调味。

可乐豆腐 。

1、将豆腐切成小方块，放入热油锅内炸制；

2、炸制过程中豆腐膨胀，炸到表面微黄即可捞出；

3、锅内倒入可乐，加蒜片，丁香，香叶和八角煮开，加入炸好的豆腐块，加酱油调味；

4、煮至汤汁几乎收干即可匀，倒入青红椒和香菜，加入盐半茶匙，鸡精少许，白胡椒少许，

红油适量调味。

宫保豆腐。

1、豆腐切成丁，蒜薹，朝天椒切粒备好，芝麻小火炒香，炒到芝麻变黄，闻到香味即可装碟 备用；

2、小火凉锅凉油把花生炸熟装碟备用，炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出；

3、另起锅把用酱油，香醋，白糖，盐，料酒，鸡精，淀粉，凉开水调好的料汁倒入超过里小 火搅拌烧至粘稠状倒入蒜薹和朝天椒翻炒片刻，再将炸好的豆腐丁倒入快速翻炒；

4、再倒入熟花生米翻炒均匀，撒上熟白芝麻拌即可。