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美食臭豆腐

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臭豆腐是中国汉族特色小吃之一,流传于中华,及世界其他地方的豆腐发酵制品。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具

臭豆腐是中国汉族特色小吃之一,流传于中华,及世界其他地方的豆腐发酵制品。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的汉族传统小吃,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。

鉴别劣质臭豆腐呢可通过"一看二嗅三掰"的方法来判断:"首先看放臭豆腐的水是否黑得像墨水一样,如果太黑则不正常;其次闻豆腐表面是否味道刺鼻,如果刺鼻则是加入氨水;另外,掰开豆腐看一看,里面是否较白,如果色差大则质量不过关。吃臭豆腐也是一门学问,可得讲究哦。另外,有些小店、小摊也有正宗臭豆腐哟。"

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