618蒸烤箱怎么选？蒸烤箱什么牌子好 ？西屋蒸烤箱V9/V8/华帝蒸烤箱i23011/老板CQ982A/方太蒸烤箱推荐

家里做饭大都是我来负责的，没办法，孩子爸爸做的饭实在难吃，自己又是一个比较喜欢研究做各种美食的人。但是想做出一顿美食，得需要机器

家里做饭大都是我来负责的，没办法，孩子爸爸做的饭实在难吃，自己又是一个比较喜欢研究做各种美食的人。但是想做出一顿美食，得需要机器来辅助，光靠手可不行，所以我在蒸箱、烤箱、微波炉上纠结了好久，不知道选择哪一种会更加实用一些。

后来做了家电博主，接触厨电也多了，才知道结合了蒸箱、烤箱二合一的产品——蒸烤箱！这不就是我想要的吗！接触的产品多了，也做了不少研究，在这里就给大家分享一下我的选购经验，希望能帮大家选到满意的蒸烤箱。

我知道你们又有人不想看长文，先给大家推荐两款闭眼入的，懒人自取哈：

一、蒸烤箱、蒸箱、烤箱、微波炉要选哪个呢？

下面我将会从几个方面分析：

1、加热方式：

烤箱是由外向内的将食物进行加热的，是一种空间整体的发热来烘烤食物的，所以烘烤后的食物外面是酥酥的，里面会比较鲜嫩一些。

而微波炉则是外边和内里一起同时的加热，是通过着电磁波（电磁波具有穿透效果）震动从而产生热能，而达到加热食物的效果，所以这种对于食物的烹饪效果要差一些，因为在这个过程中食物已经流失了很多水分了，而且口感也不咋地。

所以在食物的烹饪口感，如果让我选，我选择烤箱。

2、加热时间：

这个微波炉完胜烤箱。
其实不难理解，大家想一想，我们在上班的时候需要加热饭盒，用的是不是微波炉，大家有看过公司放着一台烤箱让我们加热饭菜的吗？基本上没有对不对，而也是因为微波炉的加热速度要远远快于烤箱，它一般一两分钟就能够将饭盒加热完，但是如果是烤箱的话，可能外表已经是热的了，但食物里边还是冷的，它没有加热个二十多分钟，热不了的。所以微波炉会更加适合于快节奏生活的人。

3、侧重点：

微波炉虽说也能够做出不少美食，但是最主要还是用于快速将食物加热。
而烤箱则更加适合用于烘焙食物，但是速度会更加慢一些，有多慢，最快二十分钟左右吧，碰到个什么急事，饭还没加热好就得走了，所以烤箱只能适合那些爱烹饪食物的朋友。

从以上来看，微波炉和烤箱并不可互相替代，像烤箱能做出外酥内嫩的食物，微波炉根本不行，只能让食物变得干巴干巴的。
而微波炉能够快速将食物快速变热，但烤箱加热时间真的挺久的。
口感干的问题可以用蒸箱来解决。蒸箱的烹饪方式要远比烤的烹饪方式健康的多，可以解决食物干巴的问题，将食物的原汁原味百分百的还原。但蒸箱仅仅只能够通过高温的蒸汽来烹饪食物，并不具备着烤功能，烹饪方式较为的单一。且单独蒸箱采用的蒸汽发生器多为底盘式蒸发器，是通过将水引入到了底部的蒸发器将水加热从而产生蒸汽，相比较直喷式蒸发器来说，蒸汽并不可控，容易过湿，而且还有冷凝水的产生，一旦滴落到食物，是很有可能导致食物表面变得坑坑洼洼，且口感差劲。

而且，家里这么小的地方，为了烹饪，要同时买微波炉、烤箱、蒸箱，想想都头大，厨房小白做不到啊

这时候我就建议一台多功能合一的电器，蒸烤一体机，能够替代蒸箱、微波炉和烤箱，十项全能，不管是烘焙，烤肉、蒸鸡、快速解冻、加热东西，十项全能。缺点就是价格相比微波炉和烤箱，会更贵一些。

二、蒸烤箱的种类

据我的自己了解，市面上的蒸烤箱种类有两类，一种是台式的蒸烤箱，也称之为独立式蒸烤箱，还有一种是嵌入式的蒸烤箱，也称之为镶嵌式。可能有很多朋友想知道台式和嵌入式的具体区别，大家别急，下面将罗列台式、嵌入式的各个优缺点:

1、台式蒸烤箱：

优点：

这种是可以称为独立式蒸烤箱，也就是说明一点，它安装上没有硬性的要求，不用有专门的橱柜，直接放在台面上就可以使用了。但容量大多都在15L-30L之间，对于有孩子的家庭来说，太小了点，更加适合那些单身或者是刚结婚的新家庭。

还有一点，它的清理会很方便一些，因为它是放在台面上使用的，按理说高度会比较符合我们使用，在清洁上也就更方便一些，不需要怎么去弯腰清理，再加上它容量小，所以在清理上也就更加简单一些。

缺点：

上面说过，容量小的问题，它算是优点也算是缺点吧，优点在于清理简单，缺点在于容量小导致食物受热的不均匀。

这里有一个坑，是我自己亲身体验的，来跟大家分享一下。

我在选购蒸烤箱的时候曾经去过线下的实体店，那销售跟我说30L容量就足够4-6口人家庭使用了，我那会还比较小白，但也不完全小白，回过头询问了一下我的朋友，他跟我说销售员的这种说法是指三个隔层都要放上食物，但是实际的操作中，最上层和最下层是不使用的，因为放在最上边的食物容易烤焦，而最下面的一层又容易不熟，因而从理论上来说，30L容量的蒸烤箱确实可以满足4-6口人，但从实际上来说，不行！！

除了容量问题，台式的隔热效果、保温效果都是比较差劲的，原因在于大部分的台式蒸烤箱没有隔热棉，但我也不能一棒子打死，因为确确实实存在少部分产品有，但从隔热、保温效果上来说，依旧稍逊于嵌入式的。

2、嵌入式蒸烤箱：

我个人是最后买的是这种，因为我家里在装修的时候是专门留有这个位置的，如果家里没有留出橱柜安装的话，请老老实实买台式的蒸烤箱。

优点：

容量要比台式的要大的多了，很适合我这种家里有六口人的家庭，每次都能够将我需要烹饪的食材一次性搞定。而且因为它是嵌入橱柜使用的，所以说不会占用厨房的空间，原来的厨房怎么样，安装了一台嵌入式蒸烤箱依旧是原来的样子。受热、隔热、保温效果以及安全性能也比台式的靠谱的多。

缺点：

对于我们这种打工人来说，不得不说它的价格真的蛮贵的，要想买比较好的，价格得4000元以上，再贵的能贵到上万元。

三、蒸烤箱的一些重要参数：

其实可以这么说，蒸烤箱就是蒸箱和烤箱的结合体，所以看一台蒸烤箱的性能如何，看得就是烤功能和蒸功能啊。

1、烤功能：

加热配置：主要是使用了加热管还有热风系统来将食物加热，让热风均匀的渗透进食物中，让食物达到一种外表酥脆内里鲜嫩的效果，并且与此同时烹饪时间也大大的减少了很多。

既然提到了加热管，那我就得来谈一谈加热管的具体加热方式了，主要分为有五种：

2、上管加热或者是背部加热：

这种非常的鸡肋，使用这种加热方式的加热管还不如不要买蒸烤箱，因为烹饪出来的食物真的不咋样啊，受热不均匀容易出现烤焦情况先不说，它还容易有食物夹生的情况，这你能忍？

3、上管+背部加热：

对于厚实的食物来说，合适，因为我们在烹饪厚实的食物时，需要不定时的给他翻面，这样即使是底部缺失了加热管，食物照样是能够获得足够的热量将食物煮熟，但要是用在烘焙或者是其他，那就不太行了。

上管+下管加热：完全可以满足我们日常的烹饪需求。

上管+下管+背部加热：

我自个儿买的就是这种加热方式的蒸烤箱，因为它能够满足任何的烹饪需求，不管是简单的还是复杂的，不管食物的厚实的还是薄片的。

除此之外，加热管还有平型、M型、U型等等，我这里就不展开细说啦，直接说结论，买M型或者是U型的，这样会让食物受热的更加均匀一些。

4、蒸功能：

蒸的性能如何，看得主要是它的蒸汽方式。蒸汽方式有两种——蒸汽直喷和蒸汽盘

5、蒸汽直喷：

工作方式是这样的，通过着水流注入内部的蒸汽发生器中，将蒸汽喷到内腔中，相对来说，它的蒸汽量是可控的，冷凝水也基本不存在的。蒸汽直喷其实还可以细分为单喷和双喷头，双喷头更好一些，可以让内腔迅速的达到一种饱和的蒸汽状态，这样一来食物会更容易熟，也能够更加牢固的锁住食物中的营养成分。

6、蒸发盘：

盘内边的小孔会出水，而腔内的高温可以让小孔出来的水分迅速成为蒸汽，这个过程中，蒸汽并不可控，蒸馏水在底部二次沸腾，模拟锅炉原理底部强蒸汽源源不断地浸热到食物放置处笼罩食物，食物持续受到热蒸汽催鲜催熟。

总结来说，买双喷头的蒸汽直喷+烤管辅热的。

7、温度调节：

温度的调控是否精准，看得就是它能否可以做到1℃调控。其实这个现在基本的蒸烤箱都是能够做到的，但是仍然不排除一些产品只能够做到3℃、5℃的调节，所以我们在选购的时候，这个参数值还是值得注意一下的。

8、内胆材质：

就这三种：不锈钢、搪瓷、陶瓷。

陶瓷：硬度大，容易清洗、健康环保
搪瓷：有着保温、蓄温性能好、耐高温、易清洁等特点。
不锈钢：同样是不容易清理油污，并且容易刮花。

结论就是：搪瓷>陶瓷>不锈钢。

9、独立控温：

想要有独立控温的前提之下，必须上下都得有加热管，而且感温探针上下也要都有，但一般蒸烤箱只有上管有，下面没有，这个大家得清楚。
独立控温有什么用呢，用处可大了。因为有了这项功能，我们才可以单独的设置上下管的温度，比如说我们需要食物的正反面受热温度不同，从而让食物口感更加丰富，就得需要这项功能。

10、蒸烤箱附加功能

蒸烤箱具备着许多实用性的附加功能，可以帮助我们将食物做的更加美味，不会做饭的烹饪小白也能够成为厨房大神。下面详解几个比较重要的实用性功能。

嫩烤功能：

一般带有这种功能的蒸烤箱上下会配备着M型的加热管且背部会带有热风扇，这让食物更加均匀的被受热。且在烘烤的过程中蒸烤箱会不断的释放出蒸汽，保证食物既不会过湿也不会失湿，做出带有烧烤风味，且营养、水分不会过度流失的美食。比如烤鸭等。

自动菜单：

不会做饭的小白福音来了，这是可以通过自动菜单上面所显示的步骤、所建议的烹饪时间、温度设定以及顺序来一步一步制作，即使再不会做饭，最终同样也能够做出很可口的食物，例如西屋V9、西屋SO5821C-V8等都带有自动菜单功能

还有一些小功能：

比如预约、快速预热、发酵等等，都是能够帮助我们节省一些工序的实用小功能
一个爱研究美食的人，怎么能不露露两手，在下面，教教大家几道我的拿手菜（全都是可以用蒸烤箱做出来的）

（1）风干牛肉：

是我家小孩最爱的零食之一。
但是市场上的风干牛肉，听了很多人说是用猪肉和鸭肉或者是不知道什么肉做成的，我自己是不敢买来给小孩吃的，索性自己研究，这不就研究出来了。
我们先得去市场买牛肉。牛肉最好选择牛腿肉，口感会更好一些，建议大家买个半斤回来做做看，不要一次性买太多。买回来之后拿水泡，泡多一会，将血水去干净。

接下来准备配料（这里是以半斤牛肉的配比）：高度白酒15ml、盐12g、姜3片、八角两个、花椒一大撮、陈皮丝几根、干海椒4个或者5个都行、小茴香一小撮、香叶2片、生抽适量、冰糖10g，用以上的配料将牛肉腌制一夜。
隔天，可以拿出来将牛肉铺在烤架上，然后使用100度的热风将牛肉烘烤一个半小时，一般来说会干的，但如果不够干的话可以再烘一下，当然啦，如果说你喜欢牛肉干的口感软一些，可以使用较低的温度去烘烤牛肉干，但时间会长很多，我自己是一直用100度热风去烘干的，低温度没试过，大家可以尝试一下。烘干后就是我们喜欢的牛肉干了，给小孩当零食吃，健康又好吃，自己看电视的时候也能够拿来当零嘴。

（2）烤土豆片：

这个也很好吃，做法也超级简单的。
拿上几个土豆，切薄，尽你自己最大的努力，去切薄，而且还得切的足够均匀的薄。
切完之后，撒上一点盐、油、孜然、辣椒粉，按照自己的口味去调试，然后拌匀它，拌匀半小时就够了。

把油纸铺上，将土豆片铺上去，我自己的土豆切的会较薄，大概200度热风烤个半小时，但是大家不要去参考我这个温度值和时间，得根据烤箱的大小和自己切的土豆片厚薄程度去加时间或者减少时间，大家可以调一个温度，然后烤个两分钟左右看一下土豆片的进展，如果不够就延长一会。
且记住，在烤的这个时间，土豆是不用翻面的，让它烤着就成。

（3）烤口蘑：

没有口蘑用黑色的香菇也成。
这个也很简单，将蒂去掉然后洗干净，撒点盐，烤它，时间还有温度值自己调整就可以，出来之后口蘑上会有汤，可以先喝汤也可以一口闷，很鲜美！！没试过的一定要尝尝，不爱吃菇的都会瞬间爱上，谁能够拒绝这一口鲜美呢。

当然前边只是基础的额做饭，不基础的可以往口蘑加芝士或者是塞鹌鹑蛋或者是肉丸等等，同样绝了。

综合以上内容，我最终想要告诉大家的是：在选择的时候，应尽可能的去选择搪瓷内胆，发热管要倾向于U型或者M型的，加热方式最好还得是上管+下管+背部发热，这样可以满足我们一些复杂的烹饪需求。另外如果有带有独立控温技术、自动菜单功能就再好不过了，就比如下面我即将分享给大家的这三款产品，西屋v9、西屋SO5821C-V8和西屋SO7030E-W3，都是超值的选择，可谓是性价比之王。

西屋v9

备注：去店铺问客服报暗号有优惠价

需要减脂但是又希望能够吃得好一些的朋友们都来看这一款。使用者较大的风轮直径，增强了热风对流的速度，且是360°热风的对流，不仅仅可以让食物均匀的受热，最重要的是可以将油水炸出，减少了80%油脂的摄入，吃的健康、吃的好的同时，还能够保证不胖，这谁能不爱啊。

另外，颜值真的踩在我的审美点上，6.9英寸超清液晶彩屏，外观非常的高档了。

2、西屋SO5821C-V8

备注：去店铺问客服报暗号有优惠价

不会做饭？每天都在纠结着今天吃什么的朋友，可以选购这一款。它有着58+的定制云食谱，就算你不会做饭，按照它上面的步骤去做（偷偷说一下，做法完全是白痴教法，每个人都能够学会的!）,你就能够获得一桌美食。而且食谱会不断的升级，教给我们越来越多的美食做法，让你爱上美食，更让你享受做美食的过程。

内腔的材质是进口搪瓷，这种搪瓷可不是普通的搪瓷，它是在1200℃高温下烧制而成的，所以结构稳定，且容易擦拭。

3、西屋SO7030E-W3

人口数量多的家庭，买这一款就足够你用的了。容量有72L大，基本可以一次性将我们需要蒸烤的食物一次性搞定，省时间又省事。上面我有提到过，如果说想要制作口感较好的美食，需要有较好的温度控制，得要有独立控温这个功能，而这一款有，上下管都可以独立的控温，最高温度可达250℃，满足我们的不同需求，用来做烤鸡，烘焙等最好了。

4、华帝JYQ50-i23011

这是一款可以根据我们放入蒸烤箱内的菜式分量，智能的为其匹配到适宜的时间和温度的机器，不懂得掌握最佳温度，时间的朋友应该会喜欢这一款。另外，它还具备自清洗的系统，通过着高温蒸汽的方式将腔体的污垢溶解清除，为我们后续的清理工作省了很多功夫。

5、老板CQ982A蒸箱烤箱

具备有澎湃的大蒸汽系统，在迸发出超大蒸汽量的瞬间，可让蒸汽穿透食材且同时保证顶部无冷凝水产生，保证食物的鲜嫩，有效的锁住食物中的原汁。最让我喜欢的是它的三重高温自清洁，可以帮助我们减少、简化烹饪后的清理。
但有一点不太好的是，开门设计考虑的不够完善，它需要两只手一起打开，如果单只手打开的话，整个箱体会移动，给我们造成了使用上的不便利。

6、方太（FOTILE）ZK-ES2.i 蒸烤炸一体机

对于有在家吃早餐的来说，这一款挺不错的。想的很周到啊，特别研发了12分钟的早餐速蒸模式，12分钟即可搞定，况且它还有着预约功能，可以在前一晚定时，等到我们差不多起床的时候开始速煮，让我们一大早就能够吃到新鲜食物，这不比在外面吃的强？
但是在购买之前一定要问清楚是否有保价期，因为在此之前方太存在过一些产品没过几天就严重掉价的情况发生