蒸烤一体机怎么选？蒸烤箱买什么？凯度蒸烤机推荐｜四五千价位怎么选

一、参数详解既然蒸烤箱是蒸箱和烤箱的合体，那我们就不妨先从蒸箱和烤箱两方面来解读参数。1、蒸汽功能1）蒸汽方式蒸发盘式：类似传统

一、参数详解

既然蒸烤箱是蒸箱和烤箱的合体，那我们就不妨先从蒸箱和烤箱两方面来解读参数。

1、蒸汽功能

1）蒸汽方式

蒸发盘式：类似传统蒸笼蒸东西的方式，底部的水沸腾产生蒸汽进行加热，蒸汽速度快。然而，这种方式有三个不足。一是当蒸汽冷凝成水后，会回流到食物上，影响口感；二是如果同时蒸多个食物，也容易串味；三是底盘容易积水，从而容易产生水垢。

直喷式：解决了蒸发盘式的三个问题，并且蒸汽精确可控，蒸出来的食物口感更好。有的一体机会配有双喷头，使蒸汽快速充满内腔，腔内的温度更均匀。

2）水箱容量

水箱容量是决定了蒸汽的量，因此关系到中途是否需要频繁加水。如果容量较小的话，就会出现烹饪过程中频繁加水。

一般情况下，对于20-25L的一体机来说，450ml可持续蒸20分钟，600ml可持续蒸30分钟，1200ml可持续蒸90分钟。如果一体机本身内腔容量越大，那么需要的蒸汽更多。因此，购买时，还应结合内腔容量来衡量蒸汽的续航能力。

3）水箱位置

该参数主要关系到中途加水的方式，水箱的位置要么位于门体外，要么位于门体内，有外置和内置之分。对于那些需要蒸很长时间而单次水量不足的食物，就需要中途加水。

内置：需要开启门体来加水，大量蒸汽会散出，会导致烹饪中的食物口感变差。更关键的是，容易出现高温烫伤的情况。

外置：完美避开内置水箱的问题。

当然，如果只要能支持的蒸汽时间够长，那么该参数倒也不需要怎么考虑。

4）开门方式

该参数主要关系到存取食物是否方便，有下拉门和侧拉门之分。两者的对比，详见下图，显然下拉门的设计会比侧拉门更人性化。

2. 烘烤功能

1）烤管数量

一般低配的一体机只有上管，容易出现上热下凉的受热不均问题。

而配有上下双烤管的，既可以支持独立加热，又可以支持双管同时加热。

2）热风循环

如图所示，腔体内置有一个风扇，可以加快内部热空气的流动，使食物受热更均匀，上色更快更均匀。

3）温控范围

处理的食材不同，要求的温度也不一样。一般来说，低温发酵的温度范围是30℃-45℃，蒸制温度的范围是80℃-110℃，而烤制温度的范围是100℃-250℃。

对于低配的微烤一体机，一般烧烤温度最高在120℃左右，达不到烤制温度的大多范围，所以烘烤的食材和效果会有所受限。像在制作蛋糕，面包这些烘焙食物就没有独立烤箱那么专业了，但可以烤披萨、烤肉烤串等等。

因此，对于有烘焙需求的家庭来说，这个参数需要重点关注。此外，烘焙食物对于能否精准控制温度，要求也很高。

3. 其他

1）功率

关于功率选择，个人认为尽量在预算范围内选功率最大的。毕竟，功率越大，加热时间就越短，等待的时间都更短。对于蒸汽功率，功率越大，蒸汽速度越快，加热时间越短，锁鲜效果就更好。

2）容量

这里要注意的是，容量并不是越大越好。一般买烤箱，倾向买大容量大；而买蒸箱，则倾向买小的。因为蒸箱在使用过程中，需要蒸汽充满整个腔体。在水箱容量有限的情况下，容量越大，蒸汽消耗越快，就越需要频繁中途加水。因此，为了保证烹饪效果，蒸箱一般不会超过60L。

二、好物推荐

基于以上参数标准，猪猪从众多商品筛选出以下蒸烤箱，建议加入购物车，作为参考～

凯度蒸烤一体机的价格亲民，通常在3000-4000元之间就可以买到配置齐全的产品，容量大多在56升以上。n而其他大品牌近似的产品售价近5000元。

1、凯度SR5628DE11-GD Pro

这款是是旗舰款GP的升级，具体的参数和升级如下

好物解读

• 主功能
• 蒸汽、烤、烘焙、空气炸
• 业界革新双热风
• 颠覆单热风，热效提升20%，升温超快，烘焙免预热。
• 业界更强的150°C高温蒸
• 大蒸力蒸透入味。
• 50道星选菜谱
• 星级名厨定制，小白变大厨。
• 腔体304不锈钢+陶瓷背板
• 经久耐用，用久不发黄，易清洁一抹即净。

一句话总结：蒸烤全面，星选菜谱天天尝新，选GD pro让您大饱口福。

2、凯度SR6028FE12-TDpro

老规矩，先上对比～

好物解读

• 主功能
• 蒸汽、烤、烘焙、空气炸
• 业界革新双热风
• 颠覆单热风，热效提升20%，升温超快，烘焙免预热。
• 双孔直喷蒸汽
• 瞬时充盈腔体，蒸得投喂更鲜。
• AI大厨叠加
• 不用功能自由组合，如先蒸后烤，口味随心。
• 上下独立控温
• 精细调温，玩转专业烘焙。

一句话总结：如果知友除了日常烹饪，对烘焙感兴趣，自制小零食，必须专业的TD pro。

最后，希望知友们都能选购到心仪的蒸烤一体机～

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