空气炸锅哪个牌子好？五千字超详细攻略教你如何挑选合适的空气炸锅

发布时间：2023-06-14 18:09:07

空气炸锅，一种可以轻松制作各种开封菜(KFC)的利器，而且烹饪不怎么用油，利用的是食物本身的油脂，因此比一般的油炸食品健康得多，吃了没

空气炸锅，一种可以轻松制作各种开封菜(KFC)的利器，而且烹饪不怎么用油，利用的是食物本身的油脂，因此比一般的油炸食品健康得多，吃了没那么容易长肉。

先丢目录，觉得太长的只看加粗的重点即可。

一、什么是空气炸锅

二、空气炸锅与烤箱的区别

三、什么样的人需要空气炸锅？

四、空气炸锅的优缺点

五、空气炸锅的选购攻略

六、各价位空气炸锅型号推荐

一、什么是空气炸锅

对于很多还不了解空气炸锅的朋友，我在这里科普一下，空气炸锅就是利用空气来进行有油炸的小家电。

有人说空气炸锅只不过是一个小型的烤箱，换了个名字就出来坑钱。这种说法其实并不太正确。空气炸锅是利用热空气在密封的锅内高速循环，产生近似太阳热风的对流加热，从而将食物烹熟。同时热风可以将食物中的油脂逼到表面，同时吹干表面的水分，实现一种近似油炸的效果。

简单来说它就是一个油炸锅，不同于我们传统的油炸食物，空气炸锅只需要在食物表面放入少量油，有些食物不需要放油，然后利用加热食物周围的空气，让食物变熟，热空气还会带走食物表面的水分，使食物变得酥脆。

二、空气炸锅与烤箱的区别

空气炸锅与烤箱有个相似的地方，就是都是通过加热管（电阻丝）产生高温，也难怪有人会觉得空气炸锅只是一个小烤箱。这两者区别主要有3点：

1.空气炸锅利用热风产生热对流与热循环，密封加热，可以加快热传导，让食物受热更均匀。烤箱则是上下发热管产生高温，利用加热管的热量烹饪食物。

2.空气炸锅内部是一个密闭的小空间，比烤箱小得多，同样的食物，在空气炸锅里所需的烹饪时间更短。

3.空气炸锅操作简单，只需要把食物腌制之后放到炸锅里烹饪即可，厨房新手也可以上手。而且内胆一般都有不沾涂层，更容易清洗。

三、什么样的人需要空气炸锅？

从上面的空气炸锅原理我们就可以知道，空气炸锅主要就是用来做油炸食品的，比较适合用空气炸锅做的食物有炸薯条、炸鸡腿等等，因此如果你平时喜欢吃油炸食品的话可以购买空气炸锅。

相比于传统用油锅来油炸食品，空气炸锅炸出来的食物含油量少，更加健康美味。

而且空气炸锅相比传统油锅，用油量少，容易清洁打理，制作食物时的安全性也要高很多，我们应该都知道，普通面对油锅炸食物的话还是多少有一些危险的。

其实，空气炸锅并不是每个家庭厨房的必需品，很多人不喜欢吃油炸食品或者偶尔吃，那么完全没有必要去购买空气炸锅。它只是对于那些喜欢油炸食物或者喜欢捣鼓美食的人来说很值得购买。

四、空气炸锅的优缺点

先说优点：

1.最大的优点当然是省油又健康了。本身含油脂的食物，比如鸡腿、五花肉等，直接丢进去炸就好。炸好的食物，脂肪含量可以减少70%以上。不含油脂的食物，比如豆腐、金针菇等，也只需在表面刷一层油即可。

2.空气炸锅的烹饪效率很高。空气炸锅不用像烤箱一样要先预热，因为是密闭小空间，升温速度也很快，把食物放进去调好时间炸就可以了。

3.操作简单。空气炸锅可以说是油炸食品爱好者的厨房必备神器，不用试油温也不用看火候，智能控温，食物扔进去就可以不用管了。新手也能做出美味炸鸡！

4.操作安全。用油炸食物的时候，经常会有油溅出来烫伤的事情，我就被烫过。空气炸锅是密闭式的，这就不用担心油溅出的事情了。

5.体积小方便移动。空气炸锅体积比烤箱小很多，跟一个电饭锅差不多，可以随时移动，也不是很占地方。当然买回去吃灰的，体积再小都是占地方的。

再说缺点：

1.空气炸锅是用空气代替油模拟油炸的效果，没法完全达到油锅烹炸的效果，炸出来的食物介于烤与炸之间，会有一点干。

2.体积小是空气炸锅的优点也是缺点。体积小导致每次炸的食物有限，假如食物塞得太满，食物容易受热不均匀，不仅味道差，还会出现半生不熟的状况。

3.功率高，比较费电。现在市场上售卖的空气炸锅，一般功率都在800w—1500w之间，炸一锅鸡翅大概需要0.2度电。又因为体积小，一锅鸡翅其实没几个，这样算就比较费电了。

五、空气炸锅的选购攻略

这部分可能是最多人喜欢的部分，毕竟原理什么的都不重要，重要的是怎么能选到一个合适自己的空气炸锅。
要选购一个合适的空气炸锅，主要有以下几个维度：

1.容量

市面上常见的空气炸锅，容量都在2L~5L之间。容量根据之间需求去选择，切勿一味贪大。

一般来说，两口之家选3L的就合适了，3L的容量，一次可以炸10个鸡翅中，6个蛋挞或者2块牛排；三口之家建议选4L的；家里人更多，或者喜欢请客，可以选5L的。至于单身狗，你确定买回去不会吃灰吗？要是足够勤快，2.2L的也足够一个人用了。

当然，买3L也可以，万一饭量变大了呢？又万一突然凭借这炸鸡翅的厨艺征服了男神女神了呢？

2.机械式 OR 智能式

目前空气炸锅有机械式和智能触控式的两种，和普通的微波炉一样。

机械式的控制面板操作简单，皮实耐用，而智能式的触屏更为复杂，多了智能温控和烹饪模式等功能。

两种方式各有各的优缺点，如果家里有老人使用的话，建议购买机械式的，操作比较简单。

智能触控式是通过屏幕触控控制温度火力，不仅可以预约定时，还可以看到油温等运行信息。这种操控方式更有科技感，更容易让新手烹炸出更好的食物。当然，智能触控式的空气炸锅比机械式的要贵。

其实机械式的空气炸锅用习惯后，有经验了，跟智能触控式也没太大区别。不考虑预约定时那些功能，机械式是性价比更高的选择。

图源网络，侵删

3.加热方式

现在空气炸锅的加热方式主要有三种：螺旋360°热风循环，360°热风循环和上下热风循环。螺旋360°热风循环对食物加热最均匀，当然也最贵。上下热风循环最差，自然也是最便宜的。

这个就根据个人预算去决定了，假如预算不是很充足，也没必要在这块太纠结。

4.烹炸性能

烹炸性能是空气炸锅的核心要素，很可惜大部分带货文都没有说过这一点。一个好的空气炸锅烹炸性能必须满足三点：升温速度快，加热均匀，温控精准。

升温速度快，说明这个空气炸锅加热效率高，省时省电。

加热均匀，可以保证食物做出来的口感，不会一边焦了糊了，另外一边还没有完全熟透。

温控精准，可以理解为我们用油锅时的控制好火候。比如我们炸酥肉，要先把油烧至5成热，然后用中火炸至金黄。温控不精准，设定的180°结果里面温度却只有150°，相当于本来要用中火的却只开了小火，做出来的食物就差很多了。这也是一些人照着菜谱做，但是做出来却很糟糕的原因。

5.内胆

内胆设计得好不好，也影响着食物是否能受热均匀。内胆有导风槽的设计或者底盘有螺纹的设计，可以让热风循环效率更高，增加受热区域，从而让食物受热更均匀，口感更好。

有的空气炸锅会有内置的隔油架，隔油架可以起到底部导风槽的作用，会比没有隔油架的更好。

6.外观

可能有的人觉得这个维度不太重要，但是对于我这种颜控来说，相当重要。一个颜值高的空气炸锅，可以让你整个烹炸过程都身心愉悦。其他功率、噪音这些，各家空气炸锅没有太大的区别，所以不必太纠结。

六、各价位空气炸锅型号推荐

1.300元以内的空气炸锅推荐

京东京造空气炸锅

这款由京东制作的空气炸锅属于入门级产品，不过该有的功能也都有，质量也有保证。价格非常亲民，很适合普通家庭用户使用。

山本（SHANBEN）SB-D16

这款山本的空气炸锅有4L的容量，不论是一个人使用还是三口之家用都已经足够，据说这个锅可以放下一整只鸡，而且价格也不算贵，而且这个空气炸锅时机械式的，操作也非常方便，如果不知道怎么选，选山本不会有错。

利仁（Liven）G-5

利仁的这款空气炸锅是3.5L黄金容量，不大也不小，可以满足三口之家的使用。而且采用螺旋加热管，加热速度快。一键轻松分离炸篮和滴油桶，内胆不粘涂层，方便清洗。

九阳（Joyoung）KL26-VF171

这款采用360度循环热风，利用锅内产生的立体对流进行烘烤，使食物达到外酥里嫩的效果，口感不输油炸。双旋钮调控，可以轻松掌握时间和温度，不仅能炸薯条、鸡翅，还能炸大虾、肉串、排骨等等，不粘锅涂层内胆，不粘食材不糊底，分体式设计，更便于清洗。

美菱 MZG-DZ1007

美菱MZG-DZ1007 采用360°热风循环加热，1000w的功率，可以很便捷地烹炸常规食材。双旋钮操作，一个调温，一个调时间，简单又方便。3.7L的大容量，即使是3口之家使用也足够了。海王绿配色加上很有设计感的造型，颜值非常高。日常售价为200元左右，性价比非常高，可以说是入门体验空气炸锅的首选。