清热生津的三款豆腐汤做法
一、丝瓜豆腐煲材料:猪瘦肉50克,豆腐250克,丝瓜250克调味料:清汤,葱花,黄酒,盐,水淀粉做法:1、瘦肉洗净,切薄片,加水淀
一、丝瓜豆腐煲 材料:猪瘦肉50克,豆腐250克,丝瓜250克 调味料:清汤,葱花,黄酒,盐,水淀粉 做法: 1、瘦肉洗净,切薄片,加水淀粉、黄酒、盐抓匀,豆腐切成块,丝瓜洗净切成条。 2、清汤倒入锅中,放入豆腐,大火煮开,放入丝瓜,等快熟时放入肉片,煮熟加盐调味、撒葱花即可。 功效:清热生津,和中益气,但便溏泄泻者不宜食用。 二、双色菊花豆腐 材料:香菜末2克,红鱼子酱5克,日本豆腐300克,豆腐300克 调味料:胡椒粉,清汤,味精,盐 做法: 1、两种豆腐都放进沸盐水里浸泡,然后切花刀,切成菊花状。 2、清汤倒入锅中,加胡椒粉、盐、味精、豆腐,用小火煮沸5分钟后,小心的倒入碗里,加入鱼子酱、撒上香菜末即可。 功效:清热利尿,清胀散血,适合糖尿病患者和肥胖者服用。 三、肉片豆腐汤 材料:水发木耳、笋片各10克,夹心肉片100克,豆腐300克,红、青椒片各10克 调味料:色拉油,胡椒粉,鲜汤,味精,盐,黄酒,姜片,葱段 做法: 1、豆腐切块,放沸水里汆烫一会,捞出沥干。 2、油锅烧热,倒入清汤、豆腐、肉片、葱段、姜片、黄酒、木耳、笋片,烧开后用小火焖10分钟,然后放入红椒、青椒,加味精、盐,拣掉葱姜,撒上胡椒粉即可。