了解一下豆腐和什么搭配最佳
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了解一下豆腐和什么搭配最佳1、白萝卜豆腐中含有一种叫做皂苷的物质,它能够防止氧化脂质的产生。但皂苷也会引起体内碘排泄的异常,
了解一下豆腐和什么搭配最佳
1、白萝卜
豆腐中含有一种叫做皂苷的物质,它能够防止氧化脂质的产生。但皂苷也会引起体内碘排泄的异常,长期单一食用豆腐可能导致碘的缺乏,因此在吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品,就可以避免碘缺乏的问题。
2、蛋黄
钙的吸收和利用过程中,维生素D起着至关重要的作用,豆腐中含有丰富的钙质,因此要搭配富含维生素D的食物食用。蛋黄中则含有丰富的维生素D,鲜美嫩滑的豆腐与营养丰富的蛋黄配合,就是一道非常绝妙的补钙菜肴。
3、鱼肉
豆腐主要由大豆制成,素有植物肉的美称,但大豆制成的豆腐缺乏人体所必需的硫氨酸,很难为人体完全吸收与利用。因此,在吃豆腐时可以加入一些蛋白质含量高的食物,起到蛋白质互补的作用,其中鱼类的氨基酸含量能与豆腐互补,是豆腐的最佳搭档之一。
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