如何选择家用电饭锅?电饭煲选购指南!哪个牌子/品牌的电饭锅质量好值得入手?【精选15款】性价比高的小家电电饭煲2023年4月更新
电饭锅牌子型号推荐【精选15款】100-200美的九阳奥克斯200-500苏泊尔美的九阳500-1000苏泊尔美的九阳1000-2000苏泊尔松下九阳200
电饭锅牌子型号推荐【精选15款】
100-200
美的
九阳
奥克斯
200-500
苏泊尔
美的
九阳
500-1000
苏泊尔
美的
九阳
1000-2000
苏泊尔
松下
九阳
2000-3000
福库
松下
虎牌
使用电饭锅的注意事项
1. 在使用电饭锅烹饪时,不要放过多的食物,以免在蒸煮过程中,食物外溢。要留有足够的空间让食物蓬松膨胀,预留空间容纳煮熟的食物。
2. 使用电饭锅煮米饭之前,先把内胆底部的水用干抹布擦干净再放入锅内蒸煮。不然会引起热板生锈,影响电饭锅的使用寿命。
3. 煮饭前,确认热板上有没有水珠或者杂物等,如果有,清理,并且把用布抹干净。
4. 不要用水清洗或者浸洗电饭锅的内藏电线。
5. 如果电饭锅长期不使用的话,清洗干净,然后晾干水分,再收纳起来,放置阴凉通风处。避免地面灰尘或者空气中的水分接触电饭锅底部而引起生锈等问题。
电饭锅怎么做蛋糕
有些电饭锅是有做蛋糕的功能的。怎么用电饭锅做蛋糕呢?简单的几样食材,用电饭锅,也可以做出香甜好吃的蛋糕出来。
第一步:准备食材用料:5个鸡蛋,50ml的玉米油,45克的纯牛奶,25克的白糖,以及85克的做蛋糕专用的底筋面粉,再准备几滴白醋或者柠檬汁。
第二步:准备两个不锈钢的盆,把里面的水或者油清洗擦干净。然后打鸡蛋,分蛋,一个专门放蛋黄,一个不锈钢盆专门放蛋清
第三步:往装蛋黄的不锈钢盆加入准备好的25克白糖,用手动打蛋器或者筷子搅拌使其均匀。
第四步:把牛奶和玉米油加入蛋黄盆里,继续搅拌均匀直至油水不分离。
第五步:准备一个过滤网,把低筋面粉过筛到另一个干净没有油水的盆里,然后将过筛好的面粉倒入蛋黄盆里。
第六步:用Z字型手法继续混合面粉和蛋黄,继续搅拌混合。将搅拌好的蛋黄糊放置旁边。
第七步:把柠檬汁或者白醋加入蛋清盆里,促进打发。打发蛋清直至出现大粗泡泡的时候加入三分之一左右的白糖,然后继续打发。
第八步:继续打发直至出现细泡泡的时候再加入三分之一白糖,继续打发。
第九步:继续打发直至出现纹路的时候把剩下的白糖都倒进去,继续打发。打发至硬性发泡,感觉把蛋清倒出来也倒不出就差不多了。
10. 将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中,用炒菜的方式翻搅拌均匀。
11. 将搅拌好的面糊全倒入剩下的蛋白霜中,继续翻搅拌均匀。
12. 在电饭锅内胆底部涂抹一层薄薄的玉米油,注意只是底部涂油而已。
13. 将内胆放入电饭锅按下煮饭或者蒸蛋糕的功能键。
14. 时间到了后再闷3-5分钟。
15. 倒扣电饭锅,蛋糕出炉了。
如何煮出香喷喷的米饭
怎么用电饭锅煮出好吃的米饭。要想煮出香喷喷的米饭,电饭锅很重要,米也很重要。选完了锅,还要注意米的选择。
米的种类分为粳米、籼米、糯米。粳米的特点是圆短,椭圆形,米粒饱满。吸水少。清香,软糯的口感。主要产于北部和东北部,东北昼夜温差大,产出的米香甜。
籼米,南方为主产区,泰国香米、丝苗米是比较出名的籼米。米粒修长。
糯米,粘性大,不适合煮米饭,适合做糕类食物。还有也适合包粽子。
选好了锅和米,怎么煮?能否煮出好吃的米饭,关键在水和米的比例是多少。水放多了,可能会煮成稀饭。水放少了,有可能煮出来的米饭会夹生不熟。有些电饭锅内胆有刻度还比较好,有些电饭煲是没有刻度的。不管内胆有没有刻度,可以参考一下上一辈的老人家教煮饭的小妙招是:
水和米的比例差不多是:1. 把手掌平放在米上,水没过手背。2. 或者水没过成人食指的一个关节。
或者也可以用量杯来,按照饭和水的比例是:1:1.2配比。也可以按照刻度线来,比如放一杯的米,放水对应的刻度是多少,煮多几次就有经验了。
电饭锅煲仔饭
懒人电饭锅煲仔饭焖饭怎么做呢?用电饭锅可以做出不同口味的煲仔饭。
用料准备:两杯米,一碗水,两根或者三根香肠,2-5朵香菇,1个鸡蛋,1个西红柿,1小勺盐,1勺糖,一勺蚝油,两勺生抽,一勺老抽,一勺橄榄油(或者其他食用油,芝麻油等。)
1. 把米淘洗干净,然后沥水,倒入电饭锅。再加入准备好的一勺油,搅拌均匀
2. 将香肠或者腊肠切片,再把自己喜欢的菜切成小块布丁平铺在米饭上,喜欢玉米,萝卜香菇,洋葱就都放点。
3. 把西红柿剥皮放置米饭中间,调味拌饭
4. 再将盐,糖,生抽以及其他准备好的调料倒进电饭锅搅拌均匀,然后加水,加多少水?没过食材即可。
5. 然后开始蒸煲仔饭啦。
6. 喜欢吃鸡蛋的小伙伴们等还有几分钟的时间开锅之前,可以加一个鸡蛋上去哦。
PS: 普通食材配菜不用预先放锅里炒一下。肉类生肉的比如牛肉排骨猪肉鸡肉等,可能需要提前炒一下。
电饭锅与电饭煲的区别
电饭锅与电饭煲的区别是什么?
外观:形状类似保温桶的是电饭煲。电饭锅上有个蒸庇,可以一边煮饭,一边蒸馍或者蒸鸡蛋或者热其他食物。
功能:电饭煲的功能多于电饭锅的功能。电饭煲可以煮饭,煲汤,做蛋糕,做甜品等。
不过,现实中,很多人觉得电饭锅与电饭煲没有什么区别。不管是说电饭锅还是电饭煲,意思大多数是指现代多功能的煮饭锅。
电饭锅的功率一般多大
电饭锅的功率大小与煮饭的量有关。两个人分量的饭可以选择300瓦左右的电饭煲。3-5人可以考虑500瓦功率的。人多的话,电饭锅的功率可能就大点。
电饭锅内胆涂层掉了咋办?
前面说过电饭锅的内胆涂层不容易对人体健康造成危害。因为常用的内胆涂层材料只有在260°以上的温度才会分解出有害物质。而电饭锅煮饭的时候很难达到这一温度的。
但是在日常生活中,多次刷洗电饭锅,电饭锅的内胆涂层可能会被刷落。电饭锅内胆涂层掉了还能用吗?No! 使用内胆涂层电饭锅煮饭有可能会诱发老年痴呆症。出现内胆涂层破损的状况,建议换一个新的内胆就可以了。建议洗锅的时候不要用钢丝球去擦洗。也不要用铁铲将涂层刮破。
如何挑选电饭锅
怎么选择质量好,适合自己的电饭锅呢。
内胆
电饭锅的内胆质量的好坏与其材质,涂层以及形状有关。
- 按照材质分类
铝制内胆、不锈钢内胆、钢铝内胆、陶瓷内胆、复合多层材料的内胆。电饭锅内胆什么材质好?
不同材质内胆的优缺点
铝合金内胆优点:导热性好,导热受热均匀,容易成型。缺点是铝如果裸露与食物直接接触的话,会危害影响人体健康。所以需要加涂层,但是洗锅的时候多次刷洗内胆的话,涂层容易脱落。所以要注意清洗内胆的频词和方式。
不锈钢内胆优点:导热性+耐腐蚀性+耐热性都好。而且没有涂层也很安全。缺点就是易粘锅,一旦粘锅的话,也很难清洗,麻烦!
陶瓷内胆优点:蓄热好,煲汤效果不错,可以更好地保留食物中的营养成分;缺点就是加热慢,效率低,需要等很长时间。这类型的陶瓷内胆电饭锅多用于煲汤,少用于煮饭。
铁质内胆:热效率高,蓄热性也好,受热也较均匀。缺点就是有点重,需要加涂层,多次刷洗涂层也容易脱落,涂层脱落后煮饭也容易粘锅,然后清洗也很麻烦。
由铝合金以及不锈钢等不同材料组合而成的多层复合材料内胆,导热性好,蓄热也不错,热效率也高。但是也是要加涂层。涂层脱落也是很容易粘锅难以清洗。
小结:如何判断内胆的质量好坏?安全,健康,导热性好,受热均匀,蓄热好、耐磨损、不容易粘锅、易清洁。如果预算充足,可以优先选择复合多层材料的内胆。
2. 内胆的形状
内胆的形状有:球形,小弧度直壁内胆,以及大弧度直壁内胆。内胆的形状影响内胆的热对流,内胆的热对流对米饭的口感也是有影响的。热对流好,吸水充足,煮出来的米饭口感佳,软软糯糯的,好吃。一般优先选择球形内胆或者大弧度直壁内胆。
3. 内胆涂层
为什么要涂上防粘涂层?直接与米饭接触,安全吗?电饭锅内胆涂上涂层是为了:有利益导热,使得米粒均匀受热,煮出来的米饭更好吃,有助于防止糊锅,有利于清洗。
至于涂层材料的安全性问题,不用担心辣么多。因为常用的聚四氟乙烯PTFE和全氟烷氧基聚合物PFA涂层要想释放出有毒物质需要分布超过350℃和260℃,而平常时电饭锅煮饭是很难到达这个温度的。
内胆涂层的种类有PTFE氟涂料,以及陶瓷涂料。从不同的维度对比一下这两种涂料的优缺点。
环保性:陶瓷涂料>氟涂料。陶瓷涂料环保无毒,氟涂料PFA只有在260°以上的温度才会分解出有害物质。
耐用性:陶瓷涂料>氟涂料,陶瓷涂料硬度较高,更耐刮耐划。
不粘性:氟涂料>陶瓷涂料。
小结:总的来说,陶瓷涂层优于氟涂料。但是陶瓷涂层多应用于高端电饭锅,蓄热效果好,煮出来的饭也好吃,就是价格相对比可能会贵点。而市场上的内胆涂层多数是光泽度不高的氟涂料。
PS:日常生活中,在实体店或者网购电饭锅回来,怎么通过内胆初步判断电饭锅的质量优劣呢?
1. 看,内胆的厚度,厚的内胆比薄的内胆质量好。2. 摸内胆涂层,做工好质量不错的内胆涂层摸起来光滑。3. 听,用手敲内胆,听听声音是否清脆还是浑浊。清脆的声音代表内胆所含杂质少,质量佳。
加热方式
电饭锅的加热方式有三种:底盘加热,IH电磁加热和压力IH加热功能(变压IH加热功能)。
底盘加热
底盘加热也叫电热盘加热。比较传统的加热方式。多应用于中低端的电饭煲中,价位也相对较低。底盘加热的特点是成本低,不贵,但是受热加热不均匀。其工作原理是:加热盘→内胆底部→食材。
IH电磁加热
也叫立体加热。工作原理是通过电磁感应,内胆的底下和周围都带电磁加热,使得底部以及周围的电线圈都加热。优点是控温精准,升温快,受热也比较均匀。这种加热方式的电饭锅使得米饭受热均匀,煮出来的米饭蓬松软糯,好吃,吃起来口感更好,这种加热方式多应用于中高端的电饭煲。
变压IH加热
工作原理是利用电流来产生磁场。主要应用于中高端电饭煲中。优点是受热更加均匀,全方位对食物进行加热。煮出来的米饭更加好吃。经济允许,预算充足的话可以选择IH加热的电饭锅。
功能选择
电饭锅的功能选择有煲粥、炖肉、熬汤炖汤,煮面条,做蛋糕,蒸鱼,蒸鸡蛋,煲仔饭,做营养饭,营养粥,智能预约,手机APP智能连接等。
温度控制方式
电饭锅是如何进行温度控制的?电饭锅的控温方式有自动保温,定时保温,以及微电脑型控温。电饭锅里有一个温度控制器。可以自动实现温度加热或保温。传统的电饭煲采用的是控温是通过双金属片检测而实现温度控制。
煮饭程序
电饭锅的煮饭程序:吸水→加热→沸腾→焖饭→膨胀→保温
容量
要买容量多大的电饭锅才合适呢?要看看吃饭的人数要多少。有关简单的计算公式:容量=吃饭人数*0.75L。容量比计算结果稍微大一点比较好,因为有时候客人来,需要煮多几碗饭也不一定。1-3人可以考虑3L容量,2-6人→4L,2-10人→5L。
安全
注意用电安全。
品牌
电饭锅这种东西,涉及到用电安全,还是选择有知名度的电器品牌比较好。毕竟品牌公司的技术实力强、服务售后能力好,有专业的研发团队,产品创新实用。有保障。一些小众或者杂牌的电饭锅还是慎选。
电饭锅品牌哪个牌子好?先简要看看有哪些质量好口碑好的电饭锅品牌叭~以下的品牌排名不分先后。
象印,第一款电饭煲的推出是在1970年,虽然起步有点晚,但是发展速度很快。实力也是杠杠的。象印NS、NL系列电饭煲采用的是传统底盘加热技术,入门