泡麻辣豆腐泡

原料：豆腐泡250克，干辣椒50克，食盐10克，麻椒10克，冰糖5克，山椒水100克，纯净水400克。制法1 豆腐泡用热碱水泡软，换水反复洗去碱味，挤去水分

原料：豆腐泡250克，干辣椒50克，食盐10克，麻椒10克，冰糖5克，山椒水100克，纯净水400克。

制法

1 豆腐泡用热碱水泡软，换水反复洗去碱味，挤去水分，用手撕成小块。

2 干辣椒洗净，去蒂，待用。

3 净锅上火，倒入山椒水和纯净水，加入食盐、麻椒、冰糖和干辣椒煮至出味，熄火凉透。

4 把山椒味汁倒入保鲜盒内，放入豆腐泡。

5 盖好盖子，泡1天至入味，即可捞出装盘食用。