2023年蒸烤箱选购攻略&各大品牌蒸烤箱推荐（1.5号更新）

大家好，我是Wilson，专注家用电器的研究，旨在用最通俗的语言告诉大家如何选购合适的家用电器，有兴趣请关注@Wilson注：本文为原创文章，禁

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注：本文为原创文章，禁止任何形式的抄袭，洗稿，转载，一经发现，将采取必要措施！！！

粉丝催更Wilson更新蒸烤箱的选购攻略已经1年多了，也是一直因为有各种各样的事拖着，最近终于集中了半个月的时间，全面的给大家来讲讲蒸烤箱选购那些事了。本文将按照如下这样的章节安排，全面系统性的给大家把蒸烤箱、微蒸烤等选购内容讲的明明白白:

• 到底选择蒸箱+烤箱 or 蒸烤一体 or 微蒸烤？
• 蒸烤箱选购时需要重点关注哪些性能参数？
• 各大品牌的蒸烤箱到底有哪些性价比不错的推荐？

其实蒸烤箱选购没那么难，大家只要耐下心来，把我的文章从头到尾认认真真读完，即使你是零基础的家电小白，你也会自己选购蒸烤箱了。

评论一直比赞多，如果大家可以的话，也顺便帮忙点个赞吧，也让我写了一个月的文章可以让更多人看到，太感谢各位了！

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1.定需求：蒸箱+烤箱 or 蒸烤箱 or 微蒸烤一体

大家在选购蒸烤箱时，其实遇到的第一个问题就是，到底是选：

• 蒸箱+烤箱；
• 蒸烤箱一体机；
• 微蒸烤一体；

我相信绝大部分人都纠结过这个问题。其实这个问题很容易回答，我分两步来给大家分析一下：

• 蒸箱+烤箱 or 蒸烤箱一体机

我们先来看蒸箱+烤箱和蒸烤一体之间如何选，这其实就是归为1+1<2还是1+1>2的问题。

我先来给大家看下我拆的一款蒸烤箱，我也把“蒸”和“烤”最核心的部件都给大家列出来了，其实大家会发现，“蒸”和“烤”实现起来真的没啥难度，“蒸”最核心的部件就是蒸汽发生器，也就是将液态水转化为高温的气态，其他的一些细节都是围绕蒸汽发生器展开；“烤”最核心的部件就是顶部+底部+背部的3-5组烤管，以及背部的1-2组风扇，基本就可以完成烤的功能。而且“蒸”和“烤”系统涉及到的零件占空间也不是很大，所以蒸烤箱一体机是一个比较完美的组合，基本可以实现独立的蒸箱+烤箱的功能。

蒸烤箱一体机相比于独立的蒸箱+烤箱，其实还有一点比较明显的优势，那就是可以把“蒸”和“烤”的功能充分融合，可以有更丰富的烹饪程序，比如“加湿烤”程序，就是一边用高温“烤制”，一边辅助水蒸气，从而保证烤制的食物不至于出现干瘪无水分。

从这里可以看出，其实蒸烤箱一体机优势还是比较明显的，那蒸烤箱有什么缺点吗？目前大部分蒸烤箱可以理解为在“烤箱”基础上增加了“蒸箱”的功能，所以“烤”的性能表现更好一些，但“蒸”的性能相比于独立的蒸箱要偏弱一点，不过我认为日常家用基本是够用了。

所以我建议大家优先选择蒸烤箱一体机。

• 蒸烤箱一体机 or 微蒸烤一体机

那现在又出来了微蒸烤一体机，那到底是不是比蒸烤箱更优？同样结合拆机给大家看看，

上图是一款微蒸烤一体机，大家可以发现，“微波”系统其实占的尺寸算是比较大的，再加上“蒸”和“烤”两个系统后，这些核心部件都占了很大的空间了，所以有一大部分微蒸烤在下面两方面有所减配：

• 内腔尺寸变小；
• “烤”性能减配，比如没有下加热管。

当然这也并不绝对，也有部分微蒸烤一体机做的还不错，所以这个还是得具体情况具体分析。

这里还要额外提醒下大家，

• 基本嵌入式烤箱或者蒸烤箱功率都比较大，都是需要16A的电源，少部分是10A的；
• 基本台式烤箱或者蒸烤箱功率比较小，一般是10A的电源；

这点大家要买之前确认下电源情况，10A和16A的插座是不一样的。

2.蒸烤箱 /微蒸烤选购时需要重点关注哪些性能参数？

这个章节，我就重点来带着大家看看蒸烤箱/微蒸烤选购时有哪些注意事项，如果你是想选台蒸箱或者烤箱时，那本章节也同样适用你，选择对应章节查看即可。

我就从如下三个方面详细给大家分析：

• 使用便利性；
• “烤”的性能参数；
• “蒸”的性能参数；

下面我们详细聊聊：

2.1 使用便利性

我写过不少大家电选购攻略了，我很少把“使用便利性”这点单独来介绍。对于蒸烤箱来说，“使用便利性”这一点是需要大家重点关注的，大家听听我的分析就知道了。

2.1.1 操作面板

蒸烤箱的操作面板各家有各家的风格，但要保证好用，下面这两点大家要记住：

• “旋钮+触屏”的操作面板明显优于纯触屏
• 蒸烤箱各个程序上最好要有中文注释。

下面给大家看两个操作面板的对比：

正面案例：旋钮+触屏，并且每个程序表示啥含义一眼就能看出来，人机交互很不错；

反面案例：下面这个就是反面案例，一方面是因为全部是纯触屏按键，按键也不灵敏；另一方面是，所有的程序都没有中文标识，新手刚开始用这款蒸烤箱时，根本不知道每个图标对应哪个程序，只能对照纸质说明书看，这种人机交互就很差。

如果两款蒸烤箱性能一样，只是另一款操作面板人机交互明显更好，只要差价不是很大，我是建议大家可以为了操作面板的升级而买单的。

2.1.2 智能菜谱

大家在使用蒸烤箱时，如果你不是专业烘焙选手，那很多情况下会依赖智能菜谱，智能菜谱相当于把这款蒸烤箱最合适的程序给大家设置好了，大家只要一键就可以烹饪，方便很多。

目前常见的智能菜谱有下面这三种：

• 智能菜谱1：门板上有智能菜谱的代号，大家在操作面板上选择相应代号即可：
• 智能菜谱2：直接在操作面板的程序上添加常用的智能菜谱，这种也是一种不错的形式，但这种一般对应的智能菜谱比前面少一些。
• 智能菜谱3：通过手机APP操作，可以方便搜索相应的烹饪程序。这种也是很方便的，所以蒸烤箱的WIFI功能，我认为是所有厨电里面最实用的。

关于使用便利性，我主要说这两点，大家需要格外注意下。

2.1.3 容量

大家很关心蒸烤箱容量的问题，我来分别说一下：

• 台式蒸烤箱：台式蒸烤箱容量从20L-45L的都有，但太小的容量使用起来十分不方便，很多烤制无法实现，所以对于台式蒸烤箱来说，我个人建议从容量30L以上的选择；
• 嵌入式蒸烤箱：嵌入式蒸烤箱容量大都是35L-70L这个区间内，当然少数也有些更大容量的。如果你家是2-5口家庭，大家看看45L-60L左右的蒸烤箱就够用了,当然大家还是要结合自己家实际的尺寸来进行判断。

2.2 “烤”的性能参数；

不管是蒸烤一体还是微蒸烤一体，最重要以及最常用的功能就是“烤”，下面我们重点来看看“烤”相关的性能参数有哪些需要重点关注的。

2.2.1 内腔的材质

目前蒸烤箱最常见的内腔材质有三种：

• 不锈钢；
• 搪瓷材质；
• 陶瓷材质；

比如上图三个蒸烤箱，左上全内胆都是搪瓷的，左下是背板是陶瓷的，其他内胆都是不锈钢的，右图是全部为陶瓷内胆，那到底这两种材质哪个更好，我来分析下：

1） 什么是陶瓷材质，什么是搪瓷材质，什么是不锈钢材质？

我相信大家对于不锈钢和陶瓷肯定很熟悉，但什么是搪瓷呢？其实大家很早之前就接触过搪瓷了，比如下图两个杯子就是搪瓷杯。

搪瓷并不是一种材质，主要指一种加工工艺，在金属底坯上再涂上一层无机玻璃瓷釉，最后再烧制而成^[1]。

好的搪瓷内胆对于厂家有严格的要求，所以蒸烤箱的搪瓷内胆肯定是比前面的搪瓷杯工艺难度不知道大出多少。

• 陶瓷/搪瓷材质的优点：

不管陶瓷/搪瓷和不锈钢，在耐高温方面表现都是不错的，但陶瓷和搪瓷材质有一个比较明显的优点，那就是污渍特别好清理，如下图所示。相对来说，不锈钢长时间高温下会氧化发黄，并且一旦沾上油渍，没有陶瓷和搪瓷材质好打理，所以易清洁是陶瓷和搪瓷材质最大的优点。

• 陶瓷/搪瓷材质的缺点

目前业内对于搪瓷材质的缺点，主要是集中在发生磕碰时，搪瓷材质容易掉瓷，这样就容易把底坯的金属暴露出来，从而造成不可修复的损坏，可以简单类比下面掉瓷的搪瓷盆。陶瓷在这方面表现是要好于搪瓷的。

不过就我测评下来，正常使用时，还是很难发生磕碰掉瓷的问题，所以：

三种材质的推荐顺序是：陶瓷/搪瓷>不锈钢。

2.2.2 温域范围

不同烤箱的温域范围是不一样的，目前温域范围最广的应该就是30℃-250℃，大家要注意下低温和高温两个温域：

• 低温到30℃，主要原因是这个温域主要用途是低温发酵，如果大家有发酵的需求，那就要关注下低温温域。

• 高温如果到230℃时，基本就够用了，当然如果可以到250℃时，性能更优异些。

后面我在介绍每一款产品时，也会把温域范围给大家列出来。

2.2.3 加热管配置

其实衡量一款烤箱表现到底如何，最核心的就是看烤箱在温度控制方面表现如何：

• 一是看下烤箱的温度控制是否精准，比如设置150℃，稳定后的温度是否可以保持在150℃左右；
• 二是看烤箱内部的温度均匀性，也就是烤箱内部各个点的温度是否是一致的。

要想保证这两点，那烤箱的加热管配置就十分重要，这里就比着我的拆机给大家详细分析下：

优异配置1:

如下图，一共5组加热管：顶部两组（1,2），底部两组（3,4），背部1组（5）；一个背部热风风扇，所以这是中高端产品比较常见的配置，我们称为5(加热管)+1（风扇）的配置。这种配置的好处在于：顶部和底部都有两组加热管，再加上背部加热管，所以整个蒸烤箱内部温度会更加均匀，不会出现上层温度高，下层温度低的情况，同时背部热风的主要目的是可以让烤箱内部温度更加“均匀”。

优异配置2：

如下图，一共四组加热管：顶部两组（1,2），底部一组（3），背部1组（4）；两个背部热风风扇，我们可以称为4(加热管)+2（风扇）的配置，这种双风扇目前是凯度的特色。这种双风扇的配置其实也是不错的。

以上两种都是中高端产品常见的配置，但具体哪种更好，基本没有一个定论，因为还需要结合软件算法，比如常用的是PID算法。

那什么情况下配置尽量不要选呢：

只有顶部加热管，底部是没有加热管的，这种会导致烤箱内部温度上下不均匀，烘焙效果也会大大折扣。尤其大家在选微蒸烤时，尤其要格外注意这一点。

2.2.4 控温方式

目前烤箱最常见的有两种控温方式：

• 统一控温；
• 独立控温；

所谓的独立控温，就是可以分别设置上层温度和下层温度，如下图所示，而统一控温则是上下只能同温。

其实理想情况下，独立控温是有实际需求的，很多烹饪是要求上下不同温的，这样烤制的效果会更有针对性。但是实际上，即使有独立控温的，效果也不是特别明显，就拿50L以上的大容量嵌入式蒸烤箱来说，其实到烤盘的上层和下层，温度不会有太大区别，反而会可能导致烤箱内部温度控制不是那么精准。不过对于容量偏小的蒸烤箱来说，反而用处会大一点。

所以大家其实也会发现，很多高端款反而是统一控温的，而中低端产品却有独立控温。

这里我的建议是这点不作为选购蒸烤箱关键的因素，有独立控温更好，没有基本也没啥大的影响。

关于烤相关的性能，就给大家讲这么多。

2.3 “蒸”的性能参数

下面我们再来聊聊蒸，从日常使用频率来看，“烤”的功能使用更频繁一些，所以目前绝大部分蒸烤箱在“烤”方面下了比较大的功夫，在“蒸”方面表现不是很佳。

前面跟大家说了“烤”最关心的是温度控制，那“蒸”其实最关心的就是蒸汽控制了。下面我就来细给大家聊聊。

2.3.1 蒸汽模式

“蒸”功能最核心的器件就是蒸汽发生器了，这里就引出了两种蒸汽模式：

模式1：蒸腾式

大家可以看上图，蒸发盘就在蒸烤箱的底部，就是水箱里的水先留到蒸发盘，然后蒸发盘再把里面的液态水气化，变成高温水蒸气，从下而上实现蒸制，这种其实跟我们日常蒸锅的原理是很像的，都是底部有水，然后加热变成水蒸气。

这种好处在于蒸汽量比较大，并且蒸发盘就裸露在外面，比较容易打理。但缺点也十分明显，一是水蒸气在顶部冷凝后，有可能再次流入到蒸发盘中，再次加热变成水蒸气，这种二次蒸发其实是很不卫生的，并且最后在底部积水也会比较多，不好打理；二是食物残渣有一定概率调入到蒸发盘的导入口位置，造成堵塞，不过这种概率还是很小的。

目前低端产品大都采用的是这种蒸腾式。

模式2：直喷式

直喷式是目前中高端产品最常用的蒸汽模式，大家可以看我下面这个图，从蒸烤箱内部来看，是有这么一个或者两个蒸汽喷口的，而具体的蒸汽发生器，在藏在蒸烤箱的背部或者顶部的。

这种的好处在于：不会出现二次蒸发的问题，并且在蒸烤箱底部积水也会更少。缺点也是有的，蒸汽发生器产生蒸汽后，会通过导管导入到蒸箱内部，这个过程是会发生一些蒸汽减少的，所以蒸汽量相对来说小一些；

从当前的实际使用角度建议，大家还是优先选择直喷式的。

2.3.2 选上直喷还是下直喷

直喷式蒸烤箱再细分的话，又可以分为顶部直喷和底部直喷，如下图所示：

正常情况下，热蒸汽都是向上运动的，大家联想下蒸锅里面的水蒸气即可。所以如果直喷口在顶部，这样其实会导致热蒸汽一直在顶部飘着，而蒸盘一般放在中间位置，这样蒸制效果会差一些。所以相对来说，底部直喷比顶部直喷要好一些。

至于到底是一个直喷口还是两个直喷口，这个我认为意义不是很大，反正蒸汽发生器能力就那么大，如果是一个直喷口，那这个直喷口的蒸汽量就比较大，如果是两个直喷口，则每个口蒸汽量就比较小，总的蒸汽量区别不是很大。

2.3.3 蒸汽发生器的材质

对于直喷式蒸烤箱，蒸汽发生器都是隐藏在顶部和背部的，如果不拆机的话，基本看不到。但蒸汽发生器作为最核心的部件，有两方面也需要大家注意一下：

• 蒸汽发生器的材质；
• 蒸汽发生器废水处理的方式。

我们先来看看蒸汽发生器的材质，最常见的有两种：1）压铸铝材质；2）不锈钢材质。

这两种材质孰优孰劣，目前倒没有特别明确的标准，压铸铝导热性更好，但是目前也有一种说法就是铝被氧化后粉末喷进内胆，带来健康问题；不锈钢的导热性差一些，但不存在健康的问题。

不过目前中高端的产品用压铸铝和不锈钢的都有，我认为没必要一巴掌把其中一种材质拍死，如果非要选一种更好的话，我认为不锈钢略微好一些。

2.3.4 蒸汽发生器的废水处理方式

讲完了蒸汽发生器的材质，我们再来看看废水处理方式，也就是每次蒸制结束后，蒸汽发生器内部的水应该如何处理，目前常见的有三种方式：

• 不做任何处理，滞留在蒸汽发生器内部；

这种是最差的，这种长时间会在蒸汽发生器内积累水垢的

• 将蒸汽发生器内部水导入到蒸烤箱底部，如下图所示：

这种比第一种好一些，不过带来的问题是每次蒸制结束后，得专门清理下蒸烤箱底部的水渍，工作量会大一些；

• 将蒸汽发生器内部水导入到水箱中。

这种也是一种不错的做法，不过这种带来的问题是一次蒸制结束后，水箱里的水会混有蒸发器内的残水，虽然也是干净水，但我个人建议大家下次蒸制时，最好还是换一下水箱的水更放心一些。

关于蒸烤箱我就先给大家讲这么多，至于“空气炸”功能，这顶多算是“烤”功能下的附属功能，没有太多需要关注的。

3. 各大品牌的蒸烤箱到底有哪些性价比不错的推荐？

这个章节，我就带着大家一起挑一下，到底有哪些性价比高的蒸烤箱/微蒸烤可以重点关注。

3.1 整体市场情况

按照惯例，我们还是先看一下当前蒸烤箱市场上，各大品牌的市场占有率如何，方便大家做到心里有数。

下图是我查询的在2021年全年线上蒸烤箱的市场份额，左图为台式蒸烤箱，右图为嵌入式蒸烤箱。

我来给大家分析下上面这个图：

• 先看台式蒸烤箱，前五分别为：松下、美的、东芝、凯度和格兰仕，松下的优势比较明显；再来看看嵌入式蒸烤箱，前五分别为：美的、凯度、老板、西门子和方太，美的的优势明显。
• 从以上数据可以看出，不同品牌对于台式和嵌入式投入是不一样的，美的、凯度是嵌入式和台式都表现不错，松下是更重视台式蒸烤箱，而且可选的也多很多。所以大家根据自己的需求，来看具体的品牌。

从当前的需求来看，嵌入式蒸烤箱需求更大一些，那我就先来按照品牌给大家分析下嵌入式蒸烤箱的选购攻略，最后再统一推荐下台式蒸烤箱。

3.2 美的嵌入式蒸烤箱

美的嵌入式蒸烤箱在整体的市场份额中，占了比较大的优势，这点其实并不意外，美的蒸烤箱型号多，而且也有不少爆款，市场反馈也是不错的。

我最近也实测过一款美的的爆款微蒸烤一体机R5，虽然产品也存在一些需要提高的点，比如温控不够精准，但整体使用起来，还是很满意的，并没有因为增加了微波功能而影响了蒸和烤的性能，所以还是值得推荐的。

我就先以我测评的这款R5为例，先来给大家分享下测评感受，最后再来给大家横评下不同美的蒸烤箱的区别，看看哪款性价比更高一些。

美的R5，BG5050W

• 使用便利性

目前我也实测过美的多款厨电产品了，整体给我的感受就是，美的厨电对于使用便利性和人机交互方面做的比较不错，比如洗碗机碗篮设计比较合理，蒸烤箱的操作界面也十分方便。

整个操作是通过旋钮+触屏相结合的形式，并且通过彩屏显示，对于新手来说，基本不用看说明书就可以轻松上手。同时也智能菜谱，不管是面板上，还是APP端，智能菜谱操作也是比较方便的。

• “烤”性能

关于美的R5，这款烤管配置不错，也是5烤管（上2下2背1）+1风扇的配置，所以并没有因为新增了微波功能就减配烤管配置。

我也对烤进行了十分全面的测评，主要包括这么几点：

1. 升温速度测量；
2. 温度稳定性测量；
3. 蛋挞和鸡翅烘焙测评；

测评的结果是这样的：

1） 升温速度和温度稳定性方面，算不上优秀，大家可以直接看下图，分别位置150℃和230℃目标温度下的测评情况。

2） 蛋挞和鸡翅的烤制表现比较优异，虽然温度表现属于中等表现，但因为有智能菜谱加持，所以反而蛋挞和鸡翅的烤制效果是不错的。

所以在“烤”方面的表现还是不错的。

• “蒸”性能

美的R5是采用下直喷的蒸制模式，蒸汽量还可以，也测评了蒸制鸡蛋羹，蒸制的状态也不错。

我也对这款蒸烤箱进行了拆机，蒸汽发生器如下图，这应该就是产品页中提到的“佐帕斯蒸汽发生器”，从材质上来看，怎么看都是压铸铝材质的，但客服一口咬定是不锈钢材质的，所以搞得我也有点蒙，不知道咋回事了。大家有懂的可以跟我留言。

整体来看，虽然美的R5不完美，但作为一个微蒸烤一体机来说，我认为是值得入手的，算是一个使用感很不错的产品。

下面我就来大家分析下美的那么多型号的蒸烤箱/微蒸烤，到底有啥区别。

先来看微蒸烤：

美的热门微蒸烤主要就上面这三款，分别为R6,R5,RS5，R5我测评过了，那我们看下R6以及RS5和R5有什么区别：

• R5和RS5基础性能都是一样的，最大的区别就是操作面板的差异，R5是旋钮+彩屏，RS5是旋钮+黑白屏，从使用感受来看，R5还是优势明显的；
• R6是R5的升级款，基础性能也差不多，主要也是在使用便利性的区别，增加了双彩屏，智能菜谱也更多，同时也增加了NFC功能。不过我认为R5够用了，没太大必要上R6.

至于上表中的蒸汽发生器，一个是厚膜蒸汽系统，一个是佐帕斯蒸汽系统，其实差异不大，这点大家不用关心。

美的RS5：

美的R5:

美的R6：

再来看看蒸烤一体机：

目前美的蒸烤一体机，性能还不错的就是这三款：Q5 PRO,5051,5053这三款，这三款的性能我也给大家列出来了，下面再来给大家总结下：

• 5051是5053的升级款，从上图来看，基础性能是一样的，所以升级点主要体现在程序和智能化方面，有如下两个升级点：

1、 多了定时预约和速热功能；

2、 蒸烤多了几种组合模式，5053蒸烤组合功能只有"蒸汽+热风"模式,5051多了蒸汽+上下管，蒸汽+热风，蒸汽+下管。如果对于烘焙比较有研究的朋友，那5053更适合你，如果只是普通选手，日常家用的话，其实5053多的这几种模式用的场景不是很多。

• Q5 PRO是5051的升级款，主要升级点有两个：

1、 Q5Pro升级了彩屏 智能菜单数量更多；

2、 可以实现高温蒸，最高温度可以达到140℃，主要适用于蒸一些蹄筋，排骨等难蒸的食材，这样可以提高蒸的速度。

这三款的话，如果差价不大的话，优先先Q5PRO这款吧，不过这三款经常轮流搞活动，大家要点击下面链接看看实时的价格再来决定买哪一款。

美的5053：

美的5051：

美的Q5PRO

3.3 凯度嵌入式蒸烤箱

凯度品牌成立的时间不长，在2010年才成立，但是因为成立后专注于蒸烤领域，所以在蒸烤箱领域还是有一定的名气。

凯度蒸烤箱的型号没有美的丰富，在微蒸烤里面也只有极个别型号，也不是凯度的主销款，所以如果大家想选凯度，那就重点看看凯度的嵌入式蒸烤箱。

目前凯度蒸烤箱主打的功能就是双热风，代表产品有GD PRO,TD PRO,ZD PRO等，我也实测过一款凯度GD PRO，也算是凯度的主打款了，整体使用感受也比较复杂，下面我还是先来给大家分析下GD PRO的测评结果，最后再来横评下凯度不同款之间的使用差异。

凯度 GD PRO

• 使用便利性

一般国产品牌，对于使用便利性方面都有比较大的研究，比如操控系统的方便性，WIFI等的智能化，但在凯度这里却完全看不出来。测评的凯度GD PRO这款，使用便利性一言难尽：

主要体现在这几方面：

1. 纯触屏按键，刚开始不习惯时，不是那么灵敏，习惯了以后倒还好；
2. 全部程序没有中文标识，根本看不懂不同程序对应什么含义，对于新人来说不友好；
3. 整体的操作逻辑也比较复杂，需要摸索下才能搞懂；

所以我真的建议凯度在使用便利性方面下点功夫。

• “烤”的性能

凯度的烤管基础配置是4+2的形式，即4组烤管（上2下1背1）+2个风扇，双风扇也是凯度的一大特色。

同样也测评了凯度的升温速度和温度稳定性方面的表现，大家可以看下下图和美的R5的对比，升温速度和温度稳定性方面是优于美的的，所以凯度在这两方面表现是不错的。

我也用凯度的GD PRO做了鸡翅和蛋挞，效果一般般，上色不均匀。

• “蒸”的性能

我也对凯度GD PRO进行了拆机，如下图所示，蒸汽发生器是压铸铝材质的，这点跟凯度客服的反馈是一致的。

不过凯度在蒸汽发生器废水处理方面是优于美的的，凯度是直接把废水排到内腔，这样对于蒸汽发生器是好的，不过带来问题就是大家可能就得手动清洗下内腔的水渍了。

蒸方面的整体表现中规中矩，跟美的差距不大。

以上是凯度GD PRO方面的表现，不过这款价格偏低，直接拿这款和美的5000多的比的确不合适，所以我们还是看看凯度不同型号到底有哪些表现还不错的。

以上是我给大家对比的凯度四款热门型号的差异。这里给大家总结一下：

• 在使用便利性方面，TD PRO二代有升级，增加了中文解释，说明他们也意识到之前操作系统的问题；ZD PRO这款变成了彩屏的触屏，算是这四款里面操作最为方便的，价格也是最高的。不过这四款都是不支持WIFI的，这点我认为是一个比较大的欠缺点。
• 在“烤”性能表现方面，TD PRO和ZD PRO全部升级为了陶瓷内腔，这点升级是很不错的，其他的一些升级，比如独立控温等，我图中也给大家标注出来了。
• 在“蒸”性能表现来看，四款蒸烤箱区别不是很大，但这四款蒸烤箱都有一个问题，就是顶部直喷，这种其实是不如底部直喷的，毕竟热蒸汽本身就是往上跑，底部的蒸制效果会变差。

整体来看，如果大家想选凯度，首选ZD PRO，其次是TD PRO 二代，其他两款我不建议选。

凯度ZD PRO:

凯度TD PRO 二代：

3.4 老板嵌入式蒸烤箱

老板蒸烤箱市场占有率也不错，线下和线上都有相应的产品，下面的2021年的销售数据来看，线上老板蒸烤箱的均价在5316元，所以整体来看，老板还是想往中高端路线走。

我之前也实测过老板的新款CQ9062，的确不错，这款也是定位中高端产品，还是比较值得选购的。但老板的产品配置差距很大，有些选购时大家还是要格外注意下。

按照惯例，我先给大家说一下我测评的老板CQ9062的情况，再来给大家横评下不同款的老板蒸烤箱的区别：

老板CQ9062:

• 使用便利性

老板这款整体操作跟美的的R5很像，都是旋钮+触屏的形式，每个程序也都有相应的中文解释，所以使用还是很方便的。老板的智能菜谱都是代号的形式，在门板上列出了不同代号对应的菜谱，这点我认为是挺不错的。

• “烤”的性能

老板CQ9062基础的烤管配置为：5+1，也就是5组烤管（上2下2背1）+1组风扇，算是中高端产品的标配。同时内胆也是搪瓷的内胆，所以基础配置方面是不错的。

我也测评了这款的温升速度和控制精度方面，我把老板，美的和凯度的测评结果给大家对比了一下，如下，

整体来看，

1） 升温速度方面，老板和凯度差不多，优于美的；

2） 温度精度方面，也是老板和凯度差不多，略优于美的。

我也烤制了蛋挞和鸡翅，实际烤制下来，老板倒不如美的烤制的效果好，不过这两个品牌烤制效果都优于凯度。

• “蒸”的性能

老板CQ9062是采用下直喷式，蒸汽发生器是不锈钢材质的，下面是我的拆机图：

整体来看，CQ9062的蒸性能是优势明显的，蒸制速度也是最快的，蒸同样一条鱼，蒸熟的鱼状态都不错，不过老板这款是用7分钟，其他两款都是15分钟。

所以整体来看，如果大家预算充足的话，老板这款的确是可以选的。

下面我再来给大家对比下大家问的比较多的三款老板蒸烤箱：

我来给大家总结一下：

• 使用便利性方面：CQ9062优势明显，使用便利性方面，9161是没有中文注释的，使用不是那么方便；976是触屏，但是有中文注释，用起来也比较方便；不过9062还是用起来最方便的；
• 烤的性能：9161这款竟然只有背部一组烤管，这个配置实在有点低；976比9062少一组底部烤管，不过问题不大；内胆方面，9062是搪瓷面板，976和9161的内胆，老板称为“釉感自净内胆”，这个应该就是在不锈钢上面加上一层涂层，优于不锈钢，但不如搪瓷；
• 蒸的性能：9062蒸的表现优势明显，蒸汽发生器也是不锈钢的，其他两款不确定是什么材质的，同时实测下来，蒸汽速度也更快。976和9161这两款在蒸方面，其实准确来说，是下直喷式+底部蒸盘式像结合的形式，也就是背部有个蒸发器，同时底部也有一个蒸发盘，这也是老板称为澎湃大蒸汽的原因。

如果大家要选老板的话，我更建议9062，其次是976这款，9161这款不是很建议。

老板CQ9062:

老板CQ976：

3.5 西门子嵌入式蒸烤箱

如果大家看西门子的话，我更建议大家看看蒸箱或者烤箱，主要有这么几点原因：

• 西门子在很早的时候就开始做电烤箱和电蒸箱了，有了很长时间的技术积累；同时目前其他品牌做蒸箱+烤箱的组合的比较少，西门子是很有优势的；
• 目前西门子的蒸箱和烤箱绝大部分都是博西家电自己的工厂生产的，所以品控也更有保证；如下图，是我查询了部分博西的烤箱型号，都是博西自己的生产工厂。

再来看看蒸烤箱，西门子的蒸烤箱也分为两类：

• 产地：中国大陆；
• 产地：其他国家，即原装进口。

目前原装进口的价格高，并且我个人一直不是很建议原装进口的，后期的维修成本和换件成本都高。再来看看中国大陆生产的这一批蒸烤箱，我也查了下相关的生产工厂：

基本西门子中国大陆生产的蒸烤箱，都是宁波安佳卫厨电器有限公司，这里就包含了电商热门款：

CS289ABS0W/CS389ABS0W/CS589ABS6W等型号；

这家公司“宁波安佳卫厨电器有限公司”我也查了下，也是有一定技术实力的，所以并不能说代工的就一定不行，但品控大概率是不如西门子自己的产线的。同时大家要考虑一点：

本身西门子品牌就是有一定溢价的，但最终买一个代工的，却还要承受溢价，大家想想划不划算。

同时西门子的微蒸烤也是一样，由“上海松下微波炉有限公司”生产的。

所以这里我就不具体推荐西门子的嵌入式蒸烤箱了，只是给大家提个醒。

4 台式蒸烤箱

如果厨房是没有预留嵌入式位置的，那也只能买台式蒸烤箱了。台式蒸烤箱整体来看，有这么几个建议：

• 容量不要太小，尽量在30L及以上的；
• 关注下水箱的位置，有下面这样两种，尽量选择外置水箱，也就是不用打开舱门就可以把水箱取出来。如果是内置水箱，那大家会遇到一种情况，那就是蒸制一半时，水箱水不够用了，那只能开舱门加水，会导致舱内的温度骤降，水蒸气也会挥发，很大的影响蒸制效率。

• 我实测下来，台式整体烤的能力是不错的，但蒸的能力是很一般般的，所以大家在买台式蒸烤箱前，不要对蒸功能抱有太大的期待。

下面我给大家对比分析几款热门台式蒸烤箱，这几款蒸烤箱分别对应不同的价位：

以上这5款基本是从左到右依次变贵，最便宜的小米米家在1200元左右，最贵的大厨DB610D在3800左右。下面我就逐个分析下这几款：

小米米家

这款价格在1200元左右，基本算是很便宜的蒸烤箱了。这款在使用便利性方面表现不错，支持WIFI，也是小米一贯的作风。烤管方面，这款只有背部两根烤管+背部热风，顶部和底部都没有，这种我认为会导致蒸烤箱前后受热不均匀；蒸的方面，这个价位采用蒸腾式也不意外，不过台式蒸烤箱的蒸功能我不想多说，反正比较一般，差评也是相当多，个人感觉买这台蒸烤一体还不如买台式烤箱划算。

松下SC350/SC360：

这两款的话，整体性能差不多，主要差在智能化方面。在台式蒸烤箱里面，松下算是卖的最好的，这两款也算是松下表现比较均衡的蒸烤箱。都是不锈钢内胆，温域范围为30-250℃，加热管是通过顶部平面加热，加热范围算比较大，也会发布均匀一些，同时也有背部风扇。所以在烤方面，这款还算不错。蒸方面，直喷式，喷气口在侧面，不过水箱0.8L偏小一点。

总结：松下这两款明显比米家提升一个档次，当然价格也更高，性能基本是够用了。

美的S5-FLY

美的这款台式蒸烤箱价格也不低，性能方面跟松下的SC360区别不是很大，都在智能化方面有不错表现，在烤管布置方面，美的是顶部和背部各一个，这个是比松下要好一些的。

大厨DB610D

大厨是老板旗下品牌，整体定位比老板高，大厨这款是这几款里面价格最高的，的确从配置方面看，不比嵌入式蒸烤箱差。内胆是搪瓷的材质，同时一共3组烤管，分别在上、下、背，也有背部热风，所以在烤制程序方面，也是比较丰富的，基本嵌入式蒸烤箱该有的这款都有，同时也多了独立控温功能。蒸方面也采用的是侧面直喷式，水箱也是外置1L的水箱。

整体来看，大厨这款的确是性能最好的，但也是最贵的。

关于蒸烤箱，暂且讲这么多，本文也会不断补充完善，有问题欢迎留言！

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