2023年，空气炸锅推荐；空气炸锅哪个牌子好？多少钱合适?看完不纠结

发布时间：2023-06-14 16:29:56

一、空气炸锅与烤箱的区别二、空气炸锅分类及原理（简易版）三、空气炸锅品牌四、空气炸锅选购细节五、实战、产品推荐六、总结

一、空气炸锅与烤箱的区别
二、空气炸锅分类及原理（简易版）
三、空气炸锅品牌
四、空气炸锅选购细节
五、实战、产品推荐
六、总结

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前言

空气炸锅出来挺早的，但最近几年才真正火起来；尤其20年疫情原因，个人每天比较闲，专心研究吃变成了最重要的事；以前家里买过烤箱，但是没用几年就坏掉了，其实更多时间是吃灰的；买之前也纠结过，毕竟这玩意儿网上评价两极分化，说啥的都有；各种疑问争论不断；

空气炸锅会致癌是真的吗？
空气炸锅和烤箱的区别？
空气炸锅做做出的食物口感到底如何？
空气炸锅吃灰率高吗？

因为火热，就会过分宣传，噱头？智商税？也就随之而来；这里我就自己总结的选购经验与使用感受来系统说一说空气炸锅；到底适不适合自己？用了之后会不会喊真香？相信大家看完自有答案：

了解空气炸锅，熟悉自己需求的朋友，如果不想看具体分析，预算合适的话，可以看看这几款代表性产品：

1、家庭爆款：苏泊尔远红外空气炸锅 KD70YQ855

预算允许的条件下，该款是可以闭眼入的产品；

该款真正解决了传统空气炸锅的痛点，体验方面要完胜传统空气炸锅；

口感好，效率快：1500W大功率，7L大容量，一步到位。另外得益于远红外穿透加热方式（缺点就是价格稍高），能够实现对食物的穿透，所以内外基本是同时加热的，一方面是效率更快，另外就是里外受热均匀，无论是保水率还是脱脂率都要更高，降低外表的风干率，保证口感。（官方数据是同比老款产品，保水率可达71.3%，脱脂率可达78%）同时，内置蒸汽杯，也能蒸汽嫩烤,肉质不干柴。

真正的无需翻面：穿透性加热，配合波浪形悬空炸蓝设计，360热风循环，整个食物外表都是均匀加热的，上下面区别不大。

易清洗：除了传统的炸锅、炸篮可清洗外，该款上盖也是可以拆卸清洗的，所以基本能与食物接触的地方都可轻松清洗，会更加干净卫生。

其他方面：270°环形大视窗，可时刻查看食物烹饪效果，及时调整，避免翻车。彩屏触控操作，自带十大菜单，简单方便。而7L的大容量，家庭使用基本都能满足了，再大就要上烤箱了。

2、双仓款：魔飞 MR8100 双仓空气炸锅

摩飞新款双仓空气炸锅，堪称家用福音，也是最近发现的宝藏产品，总结起来就是买一个抵两个，容量大，关键配置高，颜值还不错；

双仓双控独立设计，算是炸锅领域的创新设计，左右两边均为4L容量，总共8L算得上个小烤箱了，对于家用是完全够用的；双仓的设计，中间完全隔离，两套完整的加热系统，左右不影响不串味。一边烤素，一边烤肉，刚刚好；双仓均为独立的触控按键与面板，操作简单。双胆为独立NTC，不用担心单锅耗电量。

配置上，左右总共14大预设烹饪菜单，能够轻松应对日常大部分需求，一键设置。另外温度范围40-200℃，时间0-24h自由搭配，满足各种操作。左右两边，配置一致，均为3D旋涡底盘，其实作用也就是飞利浦的海星底盘。辅助720°热循环，大部分操作都无需翻面，即可均匀受热。分体式炸蓝，内胆为金属材质，易打理。

自己尝试了一下板栗与红薯：

关于颜值，偏向小清新，总共三款颜色：清新绿、轻奢蓝、椰奶白，属于不挑装修风格的产品。细节方面，左右配有炉灯设计，加上透明窗口，可以很清晰的看见内部烘烤状态。

3、高端多功能款：美国汉美驰Hamilton Beach空气炸锅AF06201

聊到汉美驰，有必要多聊聊这个品牌，国内来说可能宣传做得还不够，但是在美国火的一塌糊涂；Hamilton Beach 汉美驰美国百年家电品牌，一百多年的历史，属于美国家喻户晓的大品牌，在美国年销三千多万台家电，已连续多年占据美国厨房小电销售第一品牌了，进入中国市场比较晚，定位在中高端市场，产品主要以性能出众品质可靠著称。

区别于常规的空气炸锅：从设计上，主打更大的接触面积，6L的大容量，高度要低，但料理面可以达到常规款的2倍，所以其烘烤能力是要远远高于6L的。从功能上，可实现专业炸、专业烤、专业焗等多重功能，其核心亮点，40-230℃的温度区间，是目前传统空气炸锅达不到的，尤其高温230℃（目前常规空气炸锅基本只能做到200℃）配合更大接触面与360立体环绕，除了可以加快烹饪速度，无需翻面外，能够实现真正的里焦外嫩的效果，同时快速封边锁鲜，保证出色的口感。

高温、大料理面以外，另外一个突出优势就是真正做到了完全不用翻面，尤其是煎牛排可以做到不翻面两面上色的效果，这点主要得益于独特的风道与烤盘设计，热风能充分回流到烤盘底部，形成底部与顶部同样的加热，这点实际表现比飞利浦的海星底盘更强；另外涂层方面，采用了目前顶级的食品级陶瓷油涂层蓝钻钛涂层，对比主流的特氟龙，高温下完全没有异味，也不会产生对人体有害的物质（至于低端的有机硅涂层，建议大家不要碰）。
其他方面，10大智能预设菜单，小白也可以轻松操作；做了专门的隔热防烫处理，操作上保证安全。总体来说，如果想要入手一款高端多功能空气炸锅，该款值得重点考虑。

4、入门款：可以看看山本（SHANBEN）SB-D16

山本新款，入门机型，经典双旋钮式操作设计，手动定时与调温，操作简单方便；4.2L容量，可满足家庭使用；特氟龙不粘图层，可拆卸式烤架；作为入门款，能够满足对炸锅的体验，颜值方面也不错（经典黑、象牙白、复古绿）；

一、空气炸锅的原理与须知

1、空气炸锅原理

空气炸锅原理并不复杂，简单来说就是密封性的锅+大功率环形发热管+大功率风扇（位于顶部），风扇吹动被加热的空气，按着锅壁的走向（纹理）形成循环的热流；高温热流全方位的接触食物表面，将水分带走并且逼出食物本身的油脂，达到酥脆的效果；

图片源于网络，侵删

听起来是不是有点像吹风机吹头发？

2、空气炸锅优点：

低脂健康：这也是空气炸锅最大的宣传点，尤其对于本身富含油脂的食物，完全不用加油，还能逼出部分油脂；低脂食物+油炸口感就成了卖点；实际效果确实这样，部分不含油脂的原材料要刷点食用油口感会更好；与传统方式相比，具体的口感差异与食物类别有关（后面谈与烤箱的区别会说）;
效率高：炸锅容量本身偏小，基本都在10L以内，升温速度快，无需预热，基本在20分钟以内就能做出成品；烤个五花肉也就13-15分钟的事；
操作简单：准备好原材料（肉类要腌制好），设置好温度与时间就行，电脑微控版，还有预设菜单，一键操作；
安全：目前炸锅基本都支持断电记忆，打开即断电；密闭空间，不溅油；

3、空气炸锅缺点

噪音：需要强劲风扇，所以噪音会相对明显；
口感：与传统油炸相比空气炸锅整体口感会偏干；不含油脂、含水量低食材感受相对明显；
温度：传统炸锅温度普遍在80-200℃之间，不适合解冻、转移烘培等操作；
空间：整体容量偏小，不合适聚会等人多的情况；

二、空气炸锅与烤箱的区别及分类

空气炸锅其实很像一个小型烤箱，区别在于对食物的加热方式与体积；

1、食物的加热方式

空气炸锅突出了对食物的热风吹，能够带走食物表面的水分；对于含油脂的食物能够达到外酥里嫩的效果，本身油脂含量也会降低；烤箱出来的脆感就会差些；

如果是本身不含油脂类的食材，空气炸锅得到的成品就会比较干硬，个人觉得口感会差点，所以最好是实现对食材拌上一层食用油；

2、体积

体积小的特点带来了便携性、操作性；要论烤的花样，比不上烤箱，尤其是专业烘培类；但是空气炸锅操作简单，速度快，基本不需要预热；

如果追求简单、快捷，低脂健康，易清洗那空气炸锅比烤箱有优势；如果追求慢工出细活，样式丰富性那烤箱会更合适；当然，预算充足，两个一起也不错；

健康只是相对的，在我理解中任何油炸食品都算得上是垃圾食品；没办法淀粉与高温惹的祸；

三、空气炸锅分类

其实空气炸锅并没有明显的分类，这里这要根据其差异性归纳；

1、操作方式

机械式：通常有个调温旋钮与定时旋钮，温度与时间全靠自己把控，对技术要求比较高，但是操作上对老年人更友好；
触控式：有很多设定好的程序，烤不同东西时，选择好相应程序就OK了；可预约、能看到具体温度信息，使用上相对复杂一点，但是使用过程省心，价格相对偏贵；

图片源于网络，侵删

2、导风槽

有导风槽：又分下置导风槽和侧导风槽，位置不同但都是为了热空气流通，是食物更均匀的受热；
无导风槽：就是一个光滑的炸锅，没有导风槽的缝隙，清洗上会更方便，但也仅此而已，不建议这种；

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3、可视化窗口

最大的好处就是可以可以直接观察食物的状态来合理调整温度与时间，无需频繁打开观察；

图片源于网络，侵删

4、自主晃动

自动晃动不是必须的，毕竟大部分技术都不靠谱，还有就是飞利浦基本没有这种配置，其用的是其独有的TurboStar欧洲高速空气循环技术;

四、空气炸锅品牌与使用注意点

1、空气炸锅品牌

其实国内做空气炸锅的还是挺多的，但是真正做得好，销量高的并不多；要论炸锅技术哪家强，当然还是飞利浦，但是价格也贵；要论平民化产品，还是美的与山本；中端定位的九阳与利仁、东菱综合方便都不错；

2、空气炸锅使用注意要点

不含油脂类食材最好涂抹上食用油，加强口感；
对于各类肉类，事先腌制好；
按着容量来，不要堆放太满的食材，影响加热效率；

五、空气炸锅选购细节

空气炸锅算不上啥高科技，选购上注意细节与品牌即可；这里选择分五步走；

1、看预算

空气炸锅范围差异较大，便宜的一百多都有，贵的可以上两三千；

150元-300元为入门机产品，多为机械式按钮，体验感稍差；
300-600元为性价比区间，各项配置齐全，但是细节上处理欠缺；
600-1000元为中端产品，性能、质量进一步提高；
1000元以上为高端产品，空气炸锅到这个价格其实完全可以按着自己喜好选了，只要是品牌产品，一分钱，一分货，基本不会出错；

2、看容量

根据平常人数与使用场景去合理选择，虽然买大不会错，但容量大也意味着着更贵，平常若是使用不到确实也没必要；

如果跟我一样一个人（难受）2L左右即可满足；
两个人建议选择2.5-3L；
三个人建议选择3-4L
其他则可以顺着去推，通常空气炸锅大的可以做到10L左右；

3、看功能

在等同价格下选择：自主晃动、可视化窗口、导风槽

安全方面：注意需要基本的断电保护、防干烧

4、看品牌

对于品牌其实没有啥规定，每个品牌都有自己的优势，存在即合理；只是注意尽量选择知名品牌，尤其对于电器类，品牌产品溢价肯定少不了，但用着舒兴，安全，售后靠谱；

5、看细节

预热：免预热可以缩短我们等待时间；

预热菜单：一键式操作，简单方便，非常适合小白；

六、实战、产品推荐

1、九阳 KL45-VF516

点击卡片，目前可领券，券后价格209.9元

额定功率(W):1400
容量（L）：4.5
操作方式：机械旋钮
特色功能：程序记忆、8大预设菜单

听到九阳总是第一反应就是豆浆机，其实厨电产品挺多的，而现在市面上销量较高的空气炸锅，大部分都是九阳的；该款就是其入门代表款；

配置上：4.5L的容量，一家人使用是完全足够的；整体墨绿色机身，简洁大方；经典双旋钮设计，顶部配置了8大预设菜单，基本满足常见美食。傻瓜式操作，一看就会；采用立体循环烘烤模式，1400W的功率，使用过程中可以无需翻面；内胆、烤架均有防粘涂层，清洗方便；

总体来说，各方面配置齐全，作为入门款，非常适合，目前京东累计评价20万+；

2、作为入门款，也可以看看：山本SB-D16

和上款有点类似，也就是快速选购区的入门款；

3、七彩叮当

目前活动优惠下来：249元

额定功率(W):1400
容量（L）：6
操作方式：机械旋钮
特色功能：12种预设菜单、光波管远红外技术、水雾嫩烤技术

推荐理由：作为主打年轻人市场的小厨电品牌，七彩叮当一直以高品质、高实用与高性价比著称。该款作为2023年的新款，主打大容量与可视化，烘烤技术相比于常规模式有所改善，光波远红外技术+水雾嫩烤技术的结合，受热相对更加均匀，对于烘烤食物的口感有所改善，降低了食物干巴巴的现象。

另外，该款支持12大预设菜单，日常所需基本能够满足，尤其适合小白使用。

4、苏泊尔 KD45DQ817

额定功率(W):1500
容量（L）：5
操作方式：电脑触控
特色功能：程序记忆、蒸汽补水、预设菜单

苏泊尔家的代表款，5L的容量，设置上为电脑触控款，具备8大预设菜单；区别于其他品牌，该款最大的特色就是其蒸汽补水功能，机身内置了一个隐藏式的蒸汽水盒，配合360°热风循环，能够实现外酥里嫩的蒸汽嫩炸效果；（空气炸锅相比烤箱被吐槽最多的就是部分食物成品偏干，而苏泊尔的这种设计，能够起到一定弥补作用）。

担心食物偏干的小伙伴，可以考虑该款，目前京东累计评价500万+；

还有个可视化款，比较有特色，配置上要稍差一点，同样支持蒸汽嫩炸，最大特色可以随时观察烘烤状态，及时调整；另外支持冷热风循环，保持食物口感；

5、九阳KL45-VF530

额定功率(W):1400
容量（L）：4.5
操作方式：电脑触控
特色功能：程序记忆、8大菜单、24h预约

九阳这款，4.5L的容量，适合多人使用；价格上其实也算入门款，但配置挺高；操作为触控模式，支持8大菜单，关键支持24小时预约功能，晚上放好，早上起来就能吃，挺好；其他方面，中规中矩，标配的不粘锅涂层，内置隔油烤架做了双面隔热处理。

如果追求大容量，可以看看其升级款：九阳KL55-VF551

容量升级为5.5L，同时增加了微蒸汽嫩烤（20ml量杯）

6、苏泊尔远红外空气炸锅 KD70YQ855

额定功率(W):1500
容量（L）：7
操作方式：触屏操作
特色功能：远红外加热、可视化、无需翻面、十大菜单

配置高、容量大、易操作、易清洗是该款苏泊尔远红外空气炸锅的标签；

配置高：1500W大功率烘烤，区别于传统的加热丝加热，该款采用的是远红外穿透加热方式，对食物穿透性强，最大限度的保证内外同时加热，避免传统的外面糊，里面生的状况，所以加热效率也能明显提高。里外均匀受热，口感要更好。配合飓风悬浮炸篮，360循环，能够真正的实现四周与里外同时受热，无需翻面，成品含水率要高于普通炸锅，避免出现太干的情况。当然，该款也支持蒸汽嫩烤，内置了蒸汽水杯。

容量大、易操作：7L的容量，家庭需求完全能够满足，上面为270°环形大视窗，能够实时看到食物样子，小白也适合。操作面板为智能彩屏触控，自带十大菜单，老人小孩均可轻松操作。

易清洗：该款的上盖是可以拆卸的，炸篮、烤盘这些都是防粘涂层，易清洗。

总体来说，该款无论从实用性还是食物口感方面，都要远强于常规空气炸锅，简直不要太好用!预算足够的完全可以闭眼入。

7、宜盾普EDP-KZ21

额定功率(W):1500
容量（L）：4
操作方式：触屏操作
特色功能：炸、煮、烤、煎、蒸、炖

新产品，区别于传统空气炸锅，主打一机多用与可视化；采用创新型的下置式3D热风加热技术，配合各种转换盘，秒变料理锅、电火锅、不粘煎锅；可实现炸、煮、烤、煎等多种操作，制作出各种美食；

另外各部件均可拆分，转换盘采用分体式设计，且为不粘涂层，对比发热管在顶部的传统空气炸锅，更易清洗；缺点就是容量稍微偏小；从设计上，个人认为是未来的一个发展趋势；

想要体验一机多用，纠结空气炸锅会吃灰的小伙伴，建议考虑；

8、飞利浦（PHILIPS） HD9741

图片源于官方商城，侵删

额定功率(W):1300
容量（L）：4.5
操作方式：电脑触控
特色功能：减少90%油脂

光看表面数据，飞利浦的空气炸锅不值一提，但真正深入了解，确实属于断层式发展。作为空气炸锅的老祖宗，采用了其独特的TurboStar欧洲高速空气循环技术与旋风海星底盘搭配，能够实现无需翻面，全方位加热。并且该款属于第三代，能够减少90%的油脂，实现了更健康的饮食。当然，该款价格偏贵，预算充足，可以考虑。