空气炸锅怎么选?怎样选到适合自己的空气炸锅?2021年最新的选购攻略
刚刚过完年,大家是不是已经吃腻了大鱼大肉,是不是想 换一下口味尼,今天给大家推荐一款实用厨电—空气炸锅,想试一下烘焙,不一定要买昂
刚刚过完年,大家是不是已经吃腻了大鱼大肉,是不是想 换一下口味尼,今天给大家推荐一款实用厨电—空气炸锅,想试一下烘焙,不一定要买昂贵烤箱,空气炸锅也可以满足。今天买,明天就可以享受不一样的快乐。我分享一下我收藏多年的食谱,错过你就吃亏了。
空气炸锅食谱
1、烤秋刀鱼
材料:秋刀鱼、姜、料酒、生抽
步骤:将秋刀鱼处理干净后,用姜末料酒生抽腌制半小时,然后放入空气炸锅,180℃时长25分钟(中途需要翻面),出锅狗撒上孜然粉,辣椒面之类的调味。
2、烤鸡翅
材料:鸡翅,腌料
步骤:将鸡翅划两刀,加腌料腌制1小时。然后放入空气炸锅,180℃时长20分钟(中途需要翻面)
3、烤金针菇
材料:金针菇,烧烤酱汁
步骤:将金针菇撕成小份,放入空气炸锅,190℃时长10分钟(中途刷上烧烤酱汁)。
市场上空气炸锅品牌众多,消费者应该怎么选择,我总结了我用空气炸锅5年的经验,得出一套与众不同的心得。
目录
1、空气炸锅品牌
2、空气炸锅挑选指南及要求
3、品牌推荐
4、总结
一、空气炸锅品牌
在市面上的很多大品牌都有做空气炸锅,例如我们熟知的飞利浦、九阳、美的、西屋,东菱等等。品牌好坏固然重要,但绝对不是衡量空气炸锅好坏的唯一标准。衡量空气炸锅的好坏我们要衡量等各个方面,选择一款合适自己的。
二、空气炸锅挑选指南及要求
在挑选空气炸锅之前啊,我先花点时间和大家说说我理解的空气炸锅是什么。
烤箱一般来说指的是电烤箱,功能原理就是用电热元件的热辐射烘烤食物。但随着烤箱行业发展,目前除了一般的电烤箱以外,还多了蒸烤箱(烤箱+蒸箱,2018年左右兴起)、微蒸烤(微波炉+蒸箱+烤箱,2018年左右兴起)、空气炸烤箱(空气炸锅+烤箱,2020年下半年兴起),烤箱与蒸烤箱、微蒸烤,空气炸烤箱的关系更像是长辈与后辈的关系。
空气炸锅于烤箱的原理稍有不同,空气炸锅利用锅内热风循环将食物做熟,它做熟食物,依靠的也是加热管(电阻丝)。不同的是,烤箱是利用加热管的热量直接烹饪食物,而在空气炸锅身上,还需要一阵风——在空气炸锅的简介中,都会看到这样一个标志▼
360°空气循环,什么意思呢?就是在工作的时候,空气炸锅会向内部吹风。空气炸锅喜欢把这个大多数人看不懂的名词当作卖点,其实真实的空气循环作用有两个:
1.空气炸锅的功率和加热管尺寸都要比烤箱小很多,必须借助循环风,才能让炸锅内部迅速升温。
2.烤箱在使用时需要预热,现在有了循环风,便不需要提前预热了。
空气炸锅作为后辈有哪些优点呢?
1、体积小巧,方便收纳。烤箱体积大而且有一定重量,一般情况下不会轻易挪动。空气炸锅平时不用可以收起来,用再拿出来,对拥挤的厨房十分友好。
2、省时省电。现在的烤箱一般是上下两个加热管,而且还要预热10分钟左右,效率是不如空气炸锅的,预算的这10分钟,空气炸锅可能已经能把食物做好了。
3.用油少,锁水强。因为工作原理的不同,空气炸锅用空气替代原本煎锅里的热油,让食物变熟;同时热空气还吹走了食物表层的水分,使食材达到近似油炸的效果。简单来说就是我用我自己的油炸自己,基本不需要额外添加油去炸,更加健康。
4.方便清洗。空气炸锅整体清洗方便简单,不像部分烤箱底碟无法拆下,彻底清洗非常困难。
空气炸锅的缺点
1、内部可用空间小。弄薯条,鸡块,鸡翅之类的小吃完全没有问题。因为体积的局限,想要大件食物要求比较高,想弄整只的烤鸡,大披萨还是要烤大烤箱。换言而知,空气炸锅不是十分适合大户人家使用。
2.能做的食谱不如烤箱丰富。本上空气炸锅能做的食物,烤箱都能做,但像芝士蛋糕、面包、布丁等甜品就只能用烤箱去烘焙了。
3. 噪声较大,这个我觉得还可以接受吧,有类似于鼓风机的声音。
4.空气炸锅的加热管部分会粘上部分油脂,清理起来十分麻烦,如果不及时清理,长期积累会有有害物质释出影响健康。
挑选指南
1、安全性
首先一定要是否贴有3C安全标志,这是我们国家对消费者的一个保证,也是保证了空气炸锅质量的基础。
2、温度与流动性
需要高温空气在密封的锅体内快速无死角地包裹着食材,模拟热油包裹食物的状态,加热食物的同时,吹走食物表层的水分,令食材无需滚油也能达到类似油炸的效果。
3、隔热
空气炸锅在工作时,里面的温度非常高。如果隔热性能不好,产品表面有可能造成烫伤或者其他安全隐患。
4、容量
按照自己实际情况进行选购,单身人士一般5L以内即可,一家三口最低也要5L。如果人口太多或者经常烹食物的话建议考虑10L。
5、底盘设计
一个好的底盘设计,有利于热空气的循环对流,可以增大受热面积,比如底盘有螺旋状的凸起,这个设计就相当经典。
6、清洗
空气炸锅在烹过程中会激发出食物的油脂,因此清洗炸篮是很重要的一步,炸篮必须能拆卸,材质为食品级材质,最好有不粘涂层,这样更方便清洗。
7、售后服务
使用时间久了难免可能出现点小问题,建议选择全国联保的空气炸锅,这样售后服务比较方便,就不会出现修之麻烦,弃之可惜。
三、品牌推荐
价格500元以下
西屋WAF-LZ3503A
容量:3L
推荐理由:西屋这款空气炸锅已经成为厨房新一代的食尚,新时代无油健康随意吃。一台兼顾多种家用电器,即可当炸锅,也可以当煎锅,微波炉,干果机,吐司机,还可以当烤箱。可以制作的食材也非常多,披萨,烤全鸡,香脆薯条,烘焙包点通通不在话下。双旋钮操作,时间温度一目了然。弄完以后清理也非常方便,无油烟,无油渣。
九阳KL26-VF171
容量:3L
推荐理由:九阳的这款空气炸锅有两个容量,小的是3L,大的是5L,可以满足1到3人。这款空气炸锅可以制作薯条、烤鸡翅、炸虾,蛋糕等等,用热空气代替热油,无油空气炸食材,低卡饮食无负担。简单的旋钮式操控,可定时定能调整温度,热风循环系统,保证受热均匀。价格优惠,功能相对丰富。
东菱DL-7711
容量:3L
推荐理由:这款空气炸锅十分全能,全能料理,6大菜谱,随心换盘。底油制作美味,过滤出油脂,外酥里嫩。炸锅上方是玻璃上盖,精致耐看,还可实时观察食材变化,精准控制。制作完成后清洗方便,不藏油污。
蓝宝BP-KZ04
容量:2L
推荐理由:这款我当初也是非常喜欢,精致独特的外观,能给厨房带来不一样的感觉。功能除了可以炸以为,还可以煎牛排,焗虾,红薯,果干。“煎”“炸”是两个独立的加热系统,乎不干扰,避免油脂滴落在发热管,造成隐患。通透可视,看得见的健康。顶部有防烫圆嘟型把手,造型可爱,随时开盖不烫手。
西屋WAF-LZ1210E
容量:10L
推荐理由:这是款超级大容量的空气炸锅,立式设计,化繁为简,节省厨房空间。而且价格适中,性价比非常高。一机多用兼职多种职能,自身既是炸锅也是面包机,烤箱,解冻机,干果机,烧烤炉。因为功能齐全,360°立体式,360D热风循环,所以可以做美食也非常多烧烤,果干,薯条,蛋糕等。无论是一家人的“小食光”,还是三五知己小聚会都得心印手。
飞利浦HD9270/91
容量:8L
推荐理由:这台炸锅推出市场以后网上好评不断,皆因它一机多用,性价比高,能释放厨房拥挤的空间,他除了是空气炸锅以外,还是台烤箱+煎锅+吐司机+三明治机+煮蛋器+解冻箱。高温嫩烤,色味俱佳,外酥里嫩,爆汁口感,360度循环加热,食物受热均匀,无需翻面也可以做到色泽饱满酥脆口感,LED触控界面,指尖轻按,一目了然,操作简单。
四、总结
如果家里人不多没必要一味的追求大,实用才是最重要的。第一次选购空气炸锅建议选价格不高,功能齐全的,就算用一次不喜欢也不至于心疼。
大家使用的时候,一定一定要注意安全哦
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