空气炸锅怎么选？哪个牌子好？2021年空气炸锅推荐（看完不踩雷）

原创声明：《小花的精致厨房》 系列文章为本人原创，已委托骑士维权，洗稿、盗版必究，严惩不贷！专栏长期更新：空气炸烤箱推荐攻略 | 空气炸

原创声明：《小花的精致厨房》 系列文章为本人原创，已委托骑士维权，洗稿、盗版必究，严惩不贷！

专栏长期更新：空气炸烤箱推荐攻略 | 空气炸锅食谱 | 空气炸锅推荐攻略 | 山本空气炸锅 | 利仁空气炸锅 | 小熊空气炸锅 | 九阳空气炸锅 | 美菱空气炸锅 | 飞利浦空气炸锅 | 苏泊尔空气炸锅 | 美的空气炸锅 | 6款空气炸锅评测

年货节来了，领个红包试试手气~

世间万物，唯有美食不可负~

由于孩子小，肯德基、麦当劳不放心给小孩吃，于是有了烤箱的情况下，又入了空气炸锅。买回后果真香，不仅炸出来的食物口感更酥脆，而且炸的时间比用烤箱烤缩短了一半！空气炸锅成了家里使用频率最高的厨电之一了。

好物需要分享，今天，小花就跟大家简单而系统的介绍一下空气炸锅，希望屏幕前的你看完以后能有所帮助~

以下是框架目录：

一、什么是空气炸锅
起源
作用
二、选购空气炸锅需要注意哪些问题？
三、空气炸锅和微波炉、烤箱有什么区别？
空气炸锅（优点、缺点）
微波炉炸锅（优点、缺点）
烤箱（优点、缺点）
四、空气炸锅有什么比较靠谱的品牌
五、如何选购空气炸锅
看价格
看品牌
看使用需求
六、空气炸锅推荐
性价比产品
中高端产品
七、空气炸锅小知识

正文——————

一、什么是空气炸锅

起源

空气炸锅这个概念最早是由飞利浦2010年首次提出，当时飞利浦发布了一款名为“Air Fryer”的厨房小家电，传入国内时翻译为“空气炸锅”。

作用

主要是利用空气来代替油进行食材烹饪，由此得名空气炸锅。

一般顶部有加热圈，加热装置后面有风扇。利用加热圈加热后，通过风扇将热空气吹向食物进行加热，利用食物本身的油脂煎炸食物，使食物脱水，外层变得金黄酥脆，从而达到煎炸的效果。

说得更通俗一点，空气炸锅就相当于一个大功率吹风机，通过热气流，将食物烘熟~大大缩短了烹饪时长。

由于利用食材本身的油脂烹饪食物，低脂更健康，比较适合用煎、炸、烤（专业烘焙除外）三种方式来烹饪美食。

二、选购空气炸锅需要注意哪些问题？

安全(最重要)
不管是厨具，家电或数码产品，小花都认为安全性能是重中之重，选购的时候一定要看有没有国家认证的3C标志，别贪便宜买小作坊的东西，安全隐患极大。

隔热效果如何
空气炸锅烹饪时本身温度很高，像小花家里有老人、小孩的，更加需要考虑空气炸锅外壳的隔热效果，所以这项也是判断空气炸锅好坏的重要指标。

受热是否均匀
与用油炸不同,空气炸锅是由大功率风扇在食物篮里形成急速循环的热流,快速加热并带走水汽,因此内胆具有导风槽等受热设计，可增大食物与热流接触面积，使食物受热均匀，口感更佳。

清洗是否便捷
购买可拆卸炸篮的空气炸锅，清洗更便捷。小花习惯用洗碗机洗涤餐具，在挑选厨房小家电时，往往会确保可拆洗的部件能用洗碗机清洗，从家务中解脱出来的感觉真的很棒！

其他没那么重要的几点——

容量
视家庭人群而定，人多的话建议选择大升数的空气炸锅，否则的话虽说影响不大，但每回都得做几次也挺麻烦。

温控
因为空气炸锅是利用热空气在密封的容器里循环烹饪食物，所以温度值不够的话也会影响口味。虽说空气炸锅都有预热功能，但很多产品的预热时间都达不到宣传效果，所以用起来不够方便也是真的，买的时候记得注意一下。

控制面板
分为机械和电脑两种控制，其实区别不大，只不过是便捷性有差异而已，可以看价格入手

售后
类似空气炸锅这种厨房电器，其实会有不小的返修率，这个时候就会显出售后的重要性了，建议入手的时候询问一下客服。

三、空气炸锅和微波炉、烤箱有什么区别？

（一）空气炸锅

优点：

1. 相比传统油锅炸食物，无油烟。
2. 低脂健康。因为通过高温360度热风吹干食材，利用食物本身的油脂烘烤，烤炸的食物口感没有油锅的口感好，但是低脂健康，喜欢油炸口感，也可刷点油。
3. 懒人神器，操作简单粗暴。处理好的食材，直接放入空气炸锅中，设置好时间与温度即可。因此，对于普通人或料理小白，相对烤箱而言，上手更容易，使用频率更高。
4. 相比烤箱体积更小、烹饪时间短。
5. 家里有小孩的，足不出户都可自己在家制作美食，并且干净卫生。

缺点：

1、没有传统油炸方式的口感好。由于通过食材本身的油脂烹饪。（可额外刷油）
2、温控没有烤箱精准，不大适合做需要精准控温的烘焙。
3、由于机器顶部搭载了大功率风机，有部分噪音，但在可接受范围内。

（二）微波炉

优点：

1.多用于加热食物，具有高效、节能、省时的优点。类似速冻、冷冻的食品在微波炉里面，只需要加热三分钟就可以解冻。

（PS：小花尝试过用蒸烤箱热饭，确实比微波炉好吃一些，但是热个饭要二三十分钟，等的要炸啦！用微波炉，加点水，五分钟加热不香么~）

2.相比较传统铁锅热菜或油锅煎炸，同样无油烟。

3.操作简单，与空气炸锅、烤箱一样，只需要调好温度与时间即可。

缺点：

1. 没有传统烹饪方式或烤箱烤的味道好。
2. 造成食物营养流失。

PS：利用微波炉加热时，因为食物中的水分以及营养成分会发生变化，所以会使微波食品的营养价值减少六成至九成，其中包括矿物质和生化酶，维生素B、C和E，以及抗脂肪胆物质，甚至连蛋白质的营养成分也减少了。

3.微波炉通常不会直接使食物变褐或焦糖化，达不到高温油炸、烤箱烘烤所产生的美味效果，所以在专业的烹饪中作用有限，一般多用于加热。

（三）烤箱

优点：

1、相比较空气炸锅与微波炉体积更大，一次可烤的更多食物。
2、温控精准，受热均匀，烹饪的食物健康、口感佳~
3、功能多，像烧烤、烘焙、解冻、发酵、烘干（果干、蔬菜干）这些功能烤箱都支持。

缺点：

1、体积大比较占位置。
2、烤箱工作时温度比较高，取出食物，有烫伤的可能性。（小花温馨提醒，每次使用时，一定戴专业的烘焙手套！）
3、完全摸准烤箱烹饪食材的温度与时间较难。每个烤箱都有它自己的“脾气”，摸准火候需要一点时间，这也是烹饪的魅力~
4、相比较空气炸锅与微波炉价格贵。

四、空气炸锅有什么比较靠谱的品牌

小花从加热性能、易用性、烹饪效果、安全性等几个方面筛选出以下品牌

碍于篇幅原因品牌本文就不详细写各品牌了，以后有空小花会单独写一篇文章来详细说说空气炸锅的品牌，今天就先说一下飞利浦和特福。

飞利浦

堪称空气炸锅行业的鼻祖，因为它的产品性能卓越，所以一直都在国内外很受欢迎，甚至鲜有能挑战它地位的品牌。

2018年英媒总共测评了5款飞利浦的空气炸锅，有三款获得“Best Buy”推荐，甚至第二代产品HD9621/91位居榜首。

飞利浦空气炸锅在国内同行业中普遍偏贵，但是贵有贵的道理。
比如独家的Turbo Star技术加热效果出众，食物口感；30分钟的保温功能，专为薯条这类炸烤后冷却防止口感变差的设计；

虽然没有玻璃可视窗，但外壳隔热效果好，别的品牌烹饪时外壳温度达到100℃，飞利浦仅35℃左右，家有老人小孩的用户应优先考虑飞利浦。

特福

特福的空气炸锅尚未进入中国市场前，是飞利浦唯一能比肩的对手，在英国市场与飞利浦不相上下。

大部分空气炸锅都是微电脑控制的，只有开关键与时间键主打搅拌式空气炸锅，锅内设有搅拌浆，无需中途打开将食材翻面，自动搅拌，将食物推到内锅边缘，使食材受热均匀。

由于加了搅拌桨所以噪音更大，毕竟加热性能与降噪效果不能两全，相对厨房做饭的动静，也不是不能接受的。

五、如何选购空气炸锅

小花教你一个简单便捷的小方法

1. 看价格
2. 看品牌
3. 看使用需求

1、看价格

500元价位——性价比产品

这个价位能满足基本的烹饪要求，最大缺点的话，怕受热不均，空气炸烤箱烹饪食材20分钟左右，其实考虑性价比的话，中途定个闹钟翻了个面也没啥，省了好几百块钱呢~

500-1000价位——中高端产品（飞利浦是个特例）

适合追求高质量生活的人，产品满足基础的受热功能之外，锁水保鲜能力强，口感好。

不同品牌细节方面的差异，如led操作屏，智能菜单，一件预约省心省事等，缺点是贵，然后如果闲置了就浪费了。

2、看品牌

国内：

• 平价的九阳（申请专利最多）
• 利仁（电饼铛起家，空气炸锅国内市场份额排名第四）
• 山本（前后共推出42款空气炸锅，积累了较为成熟的制锅经验，国内总销量排名第一）
• 香港的高颜值玻璃外身的德国宝
• 国内高端的就是飞利浦了，不过多复述啦~

国外：

• 前面讲过与飞利浦抗衡的法国特福；
• 美国GoWise USA（主打性价比，美国市场占有率第一）；
• 来自北美、获得德国红点奖的cosori等。

3、看使用需求

如家里人数

• 2-4人——可购买3-4L容量
• 4人以上——可购买7L或更大容量。

另外买给老人长辈使用的话，可以考虑微电脑控制的，有智能菜单，可一键预约的中高端空气炸锅。

六、空气炸锅推荐

市面上空气炸锅的品牌有很多，通过自己做的功课（对，小花喜欢买，并不代表会盲入啊），结合个人的使用感，小花发现其实好用的也不多，下面这几款是小花觉得比较靠谱的，详细理由后面会有说明。

【性价比产品】

2-4人家庭
1、山本8206TS（500元内，性价比首选）

• 容量：4.5L
• 操作：智能菜单（6大模式）
• 清洁方式：不粘锅设计、分离式炸篮
• 特色功能：抽出锅体自动断电

小花以前听名字，以为山本是个日本牌子，后来才知道它是浙江的品牌。

山本2011年研发出第一款空气炸锅，专注研发空气炸锅已有上10年了，销量也一直位居前列，产品制造经验可谓相当丰富了。

山本8206TS同样是360°高温循环加热，在同价位的品牌中，他家口碑是最好的，其他品牌总会有吐槽受热不均，没熟透，需要二次烹饪，但是山本评论是温度较高，咱们稍微调低点就行啦~

另外提一下智能菜单的6大模式——薯条、羊排、蛋糕、鸡腿、牛排、鱼类

一键选择相应食材种类后，可自动调节时间与温度，非常适合不会下厨的懒人小白，年纪大的长辈也可一学就会，独立操作~

这种智能菜单，大家对照飞利浦家的空气炸锅会发现，出现在价格高的产品上，所以山本，300多元钱，小花觉得性价比很高，非常良心的企业呢~

如此科技感十足的空气炸锅还不到300元，性价比非常高。

2、日本BRUNO-KZ01（颜控不二之选）

• 容量：3L
• 操作：旋钮
• 清洁方式：不沾锅内胆涂层，可拆卸烤架
• 特色功能：断电记忆功能，还有利于食物均匀受热、过滤多余油脂的五星形底盘设计。

这款空气炸锅不愧是日本厂家生产的！

• 薄荷绿的配色、清新简约；
• 搭配金色的圆形旋钮，呼之欲出的复古气息；

机体以方形设计为主，但搭配圆润的线条，显得小巧、可爱而不呆板，小花是真的很磕这款空气炸锅的颜~

而且居然在体积方面做得这么娇小，真心实意的为我们这种家电多没地方摆的人，或者家里面积小的美食爱好者考虑周全了~

BRUNO-KZ01的功能设计与她的外观一样简约

通过两个旋钮分别控制温度与时间，是同价位抽拉式锅体中，为数不多的做了五星底盘的炸锅。

也是比较出色的一款，颜控们果断入吧，买回家会越看越喜欢~做料理的心情好了，味道更不会差呀~

宜盾普（多功能首选）

• 容量：4L
• 操作：智能菜单
• 清洁方式：不粘锅内胆、内锅可分离。

特色功能

• 全高清可视化高硼硅玻璃（更方便）
• 3D热风循环（受热更均匀）
• 双热核动力系统，可炸可煎煮（一机多用）

宜盾普是美国品牌，质量方面不用担心，品控很到位，因为小花收到货就看出来了，整个空气炸锅很重实，非常有质感~

没错，双十二小花也买了这款，因为朋友极力推荐，当时买的时候觉得心疼，拿到手之后感觉完全是物有所值。

首先要称赞的是那个可视化功能，全开发式的操作确实省心多了，这下不用担心炸薯条太干了~

最让我开心的是这款空气炸锅的双热核动力系统，不仅能用来炸、烤食物，还可以蒸、煮、煎、火锅，一锅能几用，间接帮我省了买火锅和煎锅的钱~

炸篮和接油盘是可以拿下来的，非常方便清洗，还送你一本烹饪指南，这下再也不用担心不会做了

颜值高、易清洁、一机多用是这款空气炸锅的特点，如果你想要选择多功能的空气炸锅，那小花强烈建议你考虑一下这款，真的很不错~

最近这边下雨，空气炸锅又解锁了新用法~

4人以上的大家庭
利仁KZ-D1001（10L大容量，可视搅拌式空气炸锅）

• 容量：10L
• 操作：智能菜单
• 清洁方式：不粘锅内胆、内锅可分离。

特色功能

• 带有可视窗（可随时观察食材状态）；
• 锅内配搅拌桨（有利于食材充分均匀受热，口感更佳）；
• 三大状态自动断电设计（开盖、空锅、内胆内胆脱离底盘）

利仁是做电饼铛起家的，在空气炸锅上也有不错的表现，国内市场份额排名第四。

虽然市场份额较九阳稍逊色，但注重创新，同样性价比高，价格多在200-700元，给消费者多了很多选择。

10L大容量完全能满足一个4人以上的大家庭了，其实这款跟前面介绍的特福相似，锅内配有搅拌桨，自动翻转，解决了大容量空气炸锅受热的问题，利仁这款三大状态自动断电的设计，也很贴心呢~

这款有很多配件（圆烤笼、旋转烤叉、高低烤架、烤盘、烤签、烤夹），家庭聚会、朋友聚会上，透过360°环视天窗，旋转烤叉串挂着整只鸡在空气炸锅内匀速旋转烘烤，看着外层皮肉慢慢变黄变焦脆，光是想想都很治愈，是不是口水都流出来了？

缺点是烤箱盖是与锅体连接，锅盖的清洗可能不大方便，介意的话就看下一款。

【中高端产品】

2-4人家庭
飞利浦 HD9741（二代，黑白两色）

• 容量：4.5L
• 操作：led触控
• 清洁方式：可拆卸炸篮、三代海星底盘
• 特色功能：7倍速空气循环，无需预热和翻面、保温功能；4钟预设模式

（这里说明一下，飞利浦的预设模式 HD9741和HD9651只能选中食材自动设置温度，时间需要自己设置，只有最新款HD9860才能一键选中食材后，自动设置温度与时间）

前面提到过，空气炸锅的概念是由飞利浦提出的，在国外很受欢迎，引入国内后，也是多年占领国内市场份额排名第一，可见空气炸锅的鼻祖实力依然强大~

作为空气炸锅行业中的鼻祖级别大佬，相比较其他品牌的空气炸锅售价，飞利浦的价格也是偏高的.

但一分钱一分货，小花觉得追求品质的话，还是买他家的吧，毕竟温控精准、口感好。

颜值方面也不错，简约大气，很耐看~

目前飞利浦在售的4款机型中，只有一款机械旋钮的低于1000元，1000+的价格里9741是最便宜的，相当于性价比高的了，可满足了飞利浦以及大多数人对空气炸锅的最基本的要求。

提一下这款的保温功能，看似鸡肋其实很实用。

可以延续炸好的食物的酥脆口感，大家都有这样的体会，像是薯条、鸡排油炸食品，一旦冷却，真的是食之无味。所以，小花觉得看似普通的功能，实际用处很大。

同时外壳隔热能力也极其强悍，相对其他品牌，这点更安全，有小孩的家庭可以考虑~

飞利浦 HD9200（一代，黑白两色）

• 容量：4.1L
• 操作：旋钮
• 清洁方式：海星底盘
• 特色功能：4倍速空气循环，无需预热、翻面

HD9200是飞利浦家唯一款售价在1000元内的产品。

与 HD9741相比，体积小了0.4L，风速也只有1/3，保温功能、智能菜单也没有，但对比其他品牌的空气炸锅也不错了。

其他型号更贵，主要区别在于体积增大接近一倍吧，7.3L的体积，大户人家的刚需吧~

以下附上各型号信息对比图，供参考：

4人以上家庭
飞利浦 HD9860（最新最贵款）

• 容量：7.3L
• 操作：led显示屏，5种智能菜单模式
• 清洁方式：三代海星底盘
• 特色功能：7倍速空气循环，无需预热、翻面，带有保温功、菜单收藏功能

最新最贵的9860在三代9651的基础上还增加了收藏功能。

如果哪次料理设置的温度、时长很合适，做出来的食物可口，可以直接保存下来，下次直接选就行，大家感兴趣的可以入手试试。

再看看质感，有没有心动的感觉~

七、空气炸锅小知识

1、空气炸锅会产生致癌物质吗？

相信很多朋友都听过这个新闻：

2019年韩国空气炸锅加热后被检测出致癌物丙烯酰胺，丙烯酰胺为无色透明片状晶体，无臭，有毒。
显而易见是谣言啦~空气炸锅致不致癌，与锅没有关系。

像土豆、红薯等淀粉含量高的食材中，在超过120°的高温中容易产生丙烯酰胺。温度越高，炸得越焦黄，丙烯酰胺含量越高。

在使用空气炸锅炸高淀粉食材的过程中，只要控制好温度与时间即可，不用担心产生丙烯酰胺致癌。如依然介意可多炸肉类。

2、新买的空气炸锅有异味

首次使用空气炸锅，有异味是正常的，可以空锅烧一次，或者加洋葱、柠檬等食材烧一次，有利于排出锅内异味。后面烘烤食材正常进行，如多次有异味，再可考虑是否为空气炸锅质量问题。

3、空气炸锅与烤箱如何选

如果你喜欢烘焙搞掂甜品更多一些，即烤箱功能更重要，“空气炸”兼顾即可，可入烤箱；

如果喜欢肉类、小零食，希望家里无油烟，偶尔又想制作些西点美食，建议购买一款空气炸锅。

4、空气炸锅发热管如何清洗
空气炸锅的工作原理，是由高速循环的热流将食物“吹熟”，因此食物残渣也会被吹到发热管上，发热管是最难洗的地方。
目前市面常见的发热管根据是否加隔网，分为有隔网与无隔网。

无隔网等冷却常温后，用抹布轻轻擦洗即可（注意不要太用力，担心损坏加热管），有隔网，可以拆，就拆下来洗，不能拆的话，记住不论是否有隔网，每次使用完后一定要及时擦干净，才能保证不会附着油渍、食物残渣上面。

OK，今天就先写到这里，小花累啦~

后面有性价比高的空气炸锅，小花会为大家更新出来的，如果觉得小花这篇文章对你有所帮助的话，不妨收藏点个赞吧！大家的鼓励就是对小花最大的支持~

我是花见羞、热爱生活与美食，爱运动爱分享，欢迎大家来分享你们喜爱的厨电，也给小花种种草~